Бріош виготовлений із закваски, наповненої сиром, а ми любимо сир. Це нагадує мені сирники, на це смачно та цікаво дивитись.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Тісто: ми приготуємо дріжджі з половини теплого молока, чайної ложки цукрового піску, трохи борошна та дріжджів. Змішайте і дайте піднятися. Просійте решту борошна, додайте цукор, сіль, жовтки, ванільний цукор, закваску та решту молока. За потреби ми можемо додати тепле молоко. Ми зробимо гладке тісто, яке даємо скиснути в теплому місці.
Начинка: Сир, краще без грудок, яйця, ванільний цукор, цукрова пудра за смаком, трохи цедри лимона та суміш Золоте вухо.
Розкачайте закваску на тарілці товщиною 2 - 3 мм. Поступово вирізаємо колеса, діаметром 10 см. Нехай вони ненадовго скиснуть. Потім розкачайте у більший круг, натріть кожен наповнювачем і розмістіть 3 колеса таким чином, щоб вони перекривались на 1/3. Згортаємо і розрізаємо рулет посередині, щоб вийшло 2 троянди. Продовжуємо, поки не пропустимо тісто.
Помістіть пряму сторону поруч у форму для торта, застелену папером для випічки і змащену маслом. Діаметр форми 24 см. Нанесіть масло між трояндами, щоб вони не злипалися. Нехай скисне. Випікати при 200 ° С протягом 25-30 хвилин. Дані є орієнтовними. Дайте трохи охолонути. Посипте пудрою та ванільним цукром. Троянди красиво відокремлені одна від одної. Смачного!