їжею

Гергелі Ноемі

Значна частина людей скаржиться на кислотно-лужний дисбаланс. Рішенням є алкалізація: тобто уникати кислої їжі, підщелачувати дієту та застосовувати підщелачуюче лікування. Однак для цього нам слід знати, яка їжа має значення р, тобто яка підщелачує, а яка підкисляє.

Через неправильне харчування організм більшості людей стає кислим, порушений кислотно-лужний баланс - ідеальний рН тіла 7,0 - викликає безліч скарг на здоров’я та неприємні симптоми, які з часом можуть призвести навіть до захворювань. Типові симптоми включають печію, розлад травлення, сонливість, втома, екзема, себорея, грибкові захворювання, посічені кінчики волосся та нігтів, тривога, а також періодичні болі в животі та головний біль. підкислення може бути пов'язане включаючи артрит, м’язові болі та судоми, остеопороз, діабет, погані зуби, варикозне розширення вен та захворювання, спричинені ослабленою імунною системою загалом, дисфункція.

Вони допомагають підщелачувати продукти та підщелачувати

Коли в нашому раціоні переважають кислі продукти, рано чи пізно кислотно-лужний баланс нашого організму неминуче порушується. На щастя, підкислення є оборотним, і перш за все, нам потрібно змінити свої харчові звички. Найголовнішим є правильна алкалізація, пропускання кислої їжі або, принаймні, зменшення її споживання та збільшення споживання підщелачуючих продуктів. Крім того, правильна, підщелачуюча дієта не тільки відновлює організм належним чином кислотно-лужний баланс, але також підходить для профілактики: він підтримує ідеальний стан. Хоча підщелачувальні продукти, необхідні для підлужування, відносно легко доступні, якщо ви хочете бути впевненими, ви можете також скористатися підщелачуючими добавками, які м’яко прискорюють процес підлуговування та завершують його. Однак вам не доведеться повністю відмовлятися від продуктів з кислим рН, 20-30 відсотків правильної дієти можуть підкислювати.

За рівнем рН, підщелачують плоди:

Яблуко, ананас, банан, вишня, фініка, полуниця, інжир, кавун, гранат, грейпфрут, груша, персик, помідор, диня, слива, виноград,

Увага: хоча багато людей думають, що лимони, мандарини та апельсини є кислими, на відміну від усіх інших цитрусових, усі три фрукти лужні. Це пов’язано з тим, що їх вміст аскорбінової кислоти в організмі призводить до підлужувального ефекту.

Підлуговування овочів відповідно до рН:

Спаржа, брокколі, картопля, буряк, гриби, цибуля, капуста, оливки, перець, петрушка, редис, салат, морква, шпинат, огірки, селера та сочевиця, крім сочевиці та квасолі.

Відповідно до їх рН, підщелачують паростки та спеції:

Гречка, люцерна, редька, а також базилік, чебрець, кріп, майоран, м'ята, цибуля, петрушка, розмарин, естрагон, ячмінна трава, пирій

Що, у свою чергу, робить нас кислотними

Коричневий рис, м’ясо, сири, арахіс, яйця, сир, пшеничне борошно, більшість фаст-фудів, заздалегідь упаковані, готові або напівфабрикати - такі як консерви, супи в мішках - та цукристі, схожі на підсолоджувачі солодощі. До напоїв належать чаї, крім кави, газовані безалкогольні напої, солодкі соки, алкоголь та зелений чай.

Існує лужна їжа, яка насправді підкислює організм?

Це цікава пропозиція, адже згідно з деякими підходами, не має значення, яку реакцію потрапляє в організм їжа, яка має лужний або кислий рН. При такому підході чорниця, банани, персики, пшениця, полуниця, манго, ожина, виноград і навіть жито та морська риба вони слабо підкислені, тоді як алкоголь, чай, кава, чай і мед, варення, сухофрукти, м’ясо, яйця, гриби, підсолоджені напої та дріжджі мають сильну підкисляючу дію. Сильно лужна однак брокколі, лимон, лайм, грейпфрут, помідор, пророщені бобові, петрушка та огірок. Не має значення, як його готують, лужний шпинат, баклажани та помідори є хорошими прикладами цього, вони можуть підкислити після сильнішого приготування.