Саме надлишок цукру та вуглеводів у нашому раціоні, а не відсутність фізичної активності є причиною збільшення ожиріння. Пора припинити міф про те, що за ожирінням стоїть сидячий спосіб життя. Погана дієта - це єдине, що відповідає. Цим суперечливим способом починається редакційна стаття в "Британському журналі спортивної медицини", яка гарантує, що хоча регулярні фізичні вправи є ключовими для уникнення серйозних захворювань, таких як діабет, хвороби серця або деменція, наші висококалорійні дієти є найбільш відповідальними за ожиріння пандемія.
За останні 30 років, коли ожиріння вибухнуло, рівень фізичної активності серед населення Заходу мало змінився. Це, як вони стверджують, неминуче вказує на кількість споживаних калорій. Проте епідемія ожиріння являє собою лише набагато більшу "верхівку айсберга" щодо несприятливих наслідків неправильного харчування для здоров'я. Наприклад, згідно з доповіддю про загальний тягар хвороб, опублікованою в "The Lancet", погана дієта зараз викликає більше захворювань, ніж фізична бездіяльність, алкоголь і куріння разом. Однак це факт, який залишається непоміченим вченими, лікарями, журналістами та політиками. Натомість марне повідомлення було розкрито завдяки підтримці "здорової ваги", заснованої на підрахунку калорій у їжі, і навіть сьогодні багато людей помилково вважають, що ожиріння пов'язане повністю з відсутністю фізичних вправ.
Для авторів цієї статті А. Малхотр з лікарні Фрімлі-Парк (Великобританія), Т. Ноукс з Університету Кейптауна (ПАР) та С. Фінні з Каліфорнійського університету в Девісі (США)., це помилкове сприйняття сягає своїм корінням у кампанії харчової промисловості, яка використовує тактику, дуже подібну до тактики Big Tobacco. Таким чином, подібно до тютюнової промисловості, коли були опубліковані перші зв'язки між тютюном та раком легенів, промислова техніка сфабрикувала повідомлення про "заперечення, сумніви, плутанину".
Вони вказують на те, звідки надходять калорії; таким чином, калорії з цукру сприяють накопиченню жиру та голоду, тоді як калорії з жиру викликають повноту або "ситість".
Ви не можете бігти швидше, ніж погана дієта
На думку авторів, великий аналіз, опублікований у "PLoS ONE", показав, що на кожні 150 калорій, що перевищують кількість цукру (наприклад, банку кола), спостерігається майже в 11 разів збільшення поширеності діабету 2 типу порівняно з до тих же 150 калорій з жиру або білка. І це не залежить від рівня фізичної активності та ваги людини.
І ще одна робота, опублікована в "Харчування", дійшла висновку, що обмеження вуглеводів у дієті є найефективнішим втручанням для зменшення всіх характеристик метаболічного синдрому і повинно бути першим підходом у лікуванні діабету, приносячи переваги навіть без втрати вага,
А вуглеводи? Наведені причини полягають у тому, що організм має обмежену здатність зберігати вуглеводи і що вони необхідні для найбільш інтенсивних вправ. Однак останні дослідження показують прямо протилежне. Робота, опублікована в "Британському журналі спортивної медицини", встановлює, що хронічна адаптація до дієти з високим вмістом жирів і низьким вмістом вуглеводів викликає високі показники окислення жиру під час фізичних вправ, достатні для більшості спортсменів у більшості видів спорту.
Поліпшити харчове середовище
Тому, стверджують вони, здорові повідомлення, що поширюються про харчову промисловість, повинні змінитися. Більше, ніж рішення про освіту населення, якщо «харчове середовище» покращиться, люди прийматимуть здоровіші індивідуальні рішення, які «матимуть набагато більший вплив на здоров'я населення, ніж консультування чи освіта. Здоровий варіант повинен стати легшим варіантом ", - кажуть вони.
І вони роблять висновок: "Пора припинити збитки, завдані машинами промисловості" нездорової їжі ". Ви не можете бігти швидше, ніж погана дієта ».