проблеми

Неадекватна дієта призводить до численних серцево-судинних захворювань. Насправді щороку понад 40 000 іспанців помирають від ускладнень, спричинених неправильним харчуванням. Тобто їх можна було попередити та уникнути. Цей шокуючий факт щойно з’ясував дослідження, проведене університетом Мартіна Лютера Галле-Віттенберга в Німеччині, яке було опубліковане в Європейському журналі епідеміології.

Прямий зв’язок між харчуванням та серцево-судинними захворюваннями в різних європейських країнах є головним об’єктом дослідження цього дослідження. По всьому континенту протягом аналізованого року, 2016, 4,3 мільйона людей померли від цих хвороб, і 2,1 мільйона з них мали свою первинну причину в недостатньому харчуванні.

Це правда, що на перший погляд дані, що стосуються Іспанії, можуть лякати. Але слід зазначити, що наша країна має найнижчий рівень смертності від цієї серцево-судинної хвороби (43 смерті на 100 000 чоловік), поряд з Ізраїлем. Тоді як, наприклад, у Болгарії ця цифра зростає до 260 на 100 000.

Неадекватна і підтримувана з часом дієта об’єктивно є фактором ризику серцево-судинних захворювань. До речі, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, вони є основною причиною смерті в нашій країні та у всьому світі.

Що викликає занепокоєння, оскільки, як опубліковано в «Revista Española de Cardiología», у 2030 році в нашій країні 80% чоловіків та 55% жінок матимуть надлишкову вагу або ожиріння. Тенденція, яка протягом 80 років зростала внаслідок щорічне збільшення надмірної ваги у чоловіків на 0,28% та у жінок на 0,10%; а ожиріння - 0,50% у чоловіків та 0,25% у жінок.

Де несправність? Чому це збільшення надмірної ваги, ожиріння і, як наслідок, серцево-судинних захворювань? Відповідь полягає в тому, що, крім інших життєвих звичок, таких як більший сидячий спосіб життя (80% працівників більшу частину дня проводять сидячи або стоячи, але без фізичної активності), у їжі.

Згідно з конференцією «Профілактика та зміцнення здоров’я в клінічній практиці в Іспанії», іспанці дотримуються «модифікованої середземноморської дієти, що включає прийнятне споживання фруктів та овочів, відносно багатих на зернові культури (у вигляді хліба), з великою кількістю додавання жирів у вигляді рослинних олій і велике споживання риби. Однак споживання м’яса, готових страв, соків та переважно солодких безалкогольних напоїв є високим, а бобових - низьким. (...) Середземноморська схема харчування була змінена, завдяки чому збільшується частка споживаних поживних речовин з високим вмістом загальних і насичених жирів. Так само спостерігається тенденція до зменшення споживання фруктів та овочів серед загальної популяції, особливо серед молоді.

Доброю новиною є те, що, змінюючи ці звички, ми значно зменшимо ризик цих захворювань. Кардіологи радять робити фізичну активність середньої інтенсивності мінімум 30 хвилин п’ять днів на тиждень або активність високої інтенсивності мінімум 20 хвилин три дні на тиждень, щоб профілактичний ефект був реальним.

Що стосується їжі, то головне - дотримуватися середземноморської дієти без таких змін, як ті, що згадані вище, що роблять її менш здоровою. Це було показано кілька років тому в дослідженні Predimed, яке спеціально вимірювало профілактичний ефект цього типу дієти та дійшло висновку, що ця дієта, доповнена оливковою олією або горіхами першого віджиму, зменшує частоту серйозних серцево-судинних проблем на 30% у людей з високим ризиком страждати від них.

Іспанське товариство громадського харчування (SENC) нещодавно опублікувало оновлену піраміду здорового харчування, засновану на цій середземноморській дієті.

Його рядки, яких слід слідувати, такі:

Сьогодні харчові рекомендації перестали концентруватися на конкретних продуктах харчування, щоб оцінити дієту в цілому. Що стосується майбутнього, експерти припускають, що поради будуть настільки персоналізованими, що враховуватимуть геномний склад кожного з нас. Поки не настає цей час, ніщо так, як середземноморська дієта, не захищає нас від серцево-судинних захворювань.