Дієта у хворого на цукровий діабет становить одну з основних опор для контролю захворювання; Здорова дієта, доповнена фармакологічним лікуванням, допомагає нам контролювати рівень глюкози в крові

харчування

Погане харчування, причина діабету

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), діабет характеризується надмірно високим вмістом глюкози в крові. Більшість хворих на цукровий діабет страждають на тип 2 захворювання, спричиненого здебільшого неправильним харчуванням та відсутністю фізичної активності. Дивно, але сьогодні більше третини дорослих мають надлишкову вагу, а понад десята частина страждає ожирінням. В даний час діабет 1 типу, який, як правило, вражає дітей та підлітків і вимагає щоденного прийому інсуліну, не може бути запобігший.

Вживання солодких напоїв, нездорових продуктів та смаженої їжі є частиною звичок, яких слід уникати великій частині населення, щоб мати кращий спосіб життя та уникнути багатьох захворювань.

Що трапляється, коли хворий на цукровий діабет має більше 500 глюкози?

Прихований аутоімунний діабет у дорослих: що таке?

Мексиканці мають погані харчові звички, і це є причиною різних проблем зі здоров’ям, таких як діабет, ожиріння та надмірна вага. Уникання вживання солодких напоїв, нездорових продуктів та смажених або вивітрюваних продуктів є частиною звичок, необхідних мексиканцям для відновлення здоров’я.

За даними ВООЗ, діабет - це хронічний стан, який з’являється, коли підшлункова залоза не виробляє достатньо інсуліну або коли організм не використовує інсулін, який він ефективно виробляє. Інсулін - гормон, який регулює рівень цукру в крові. Ефектом неконтрольованого діабету є гіперглікемія, яка є підвищенням рівня цукру в крові, і з часом пошкоджує різні органи та системи, особливо нерви та судини.

Дієта для хворих на цукровий діабет

Зі свого боку, Ріоха Салуд пояснює, що дієта у хворих на цукровий діабет є однією з основних опор для боротьби з хворобою; Здорова дієта, доповнена фармакологічним лікуванням (пероральні антидіабетики та/або інсулін залежно від типу пацієнта) та правильні звички способу життя, такі як відмова від тютюну або фізичні навантаження, допомагають нам контролювати рівень глюкози в крові та запобігають або уповільнюють розвиток ускладнень при цукровому діабеті.

Завдяки їжі, яку ми їмо, наш організм отримує необхідні для свого функціонування речовини. Окрім вітамінів, мінералів та води, є ще 3 групи, за якими ми класифікуємо поживні речовини:

Вуглеводи: овочі, фрукти, овочі, які повинні бути гідратами, які ми вживаємо у більшій кількості щодня, бобові, хліб, макарони, рис та інші каші, з більш обмеженим споживанням, і цукру, випічки, солодощів взагалі, яких слід уникати і споживається дуже винятково.

Білки: м'ясо, риба, яйця.

Жири: оливкова олія, сири, масло.

Ідеальною дієтою для хворих на цукровий діабет є здорове харчування з тими ж загальними рекомендаціями, що й для всього населення, за винятком незначних деталей. Ми завжди повинні пам’ятати, що склад і калорійність раціону різняться в залежності від людини; З цієї причини оцінюватимуться вага та зріст пацієнта, вік та стать, а також фізична активність, яку вони розвивають протягом дня. Так само всі групи продуктів (вуглеводи, білки та жири) повинні бути збалансованими, оскільки немає жодної їжі, яка могла б забезпечити всі наші харчові потреби.

Цілями дієти при цукровому діабеті є:

Досягайте рівня цукру якомога ближче до норми, завжди індивідуалізуючи глікемічні цілі, яких потрібно досягти, відповідно до особливостей пацієнта.

Залишатися в ідеальній вазі або якомога ближче до неї.

Досягти оптимальних рівнів артеріального тиску, холестерину та тригліцеридів.

Профілактика та лікування ускладнень та супутніх захворювань, пов’язаних з діабетом (ожиріння, дисліпідемія, нефропатія.)

Пристосовуючи його до уподобань пацієнта та підтримуючи задоволення від їжі.

Групи продуктів:

1. Вуглеводи:

З усіх поживних речовин вуглеводи найбільше впливають на показники глюкози в крові, тому дуже важливо диференціювати їх від інших груп продуктів харчування.

Підвищення рівня глюкози в крові залежить головним чином від кількості та якості вуглеводів, які потрапляють всередину.

Вуглеводи можна розділити на:

Прості вуглеводи: вони засвоюються дуже швидко і за лічені хвилини переходять у кров. Вони містяться в рафінованому цукрі (сахарозі), як білий цукор, цукерки. і в більш здоровій їжі, як фрукти (фруктоза) та молоко (лактоза).

Складні вуглеводи: вони всмоктуються довше, тому спричиняють повільніший і помірніший підйом рівня глюкози в крові. Вони містяться в овочах, фруктах, злаках, таких як хліб, макарони, рис або бобові.

Хоча вони входять в одну групу, не всі вуглеводи однакові. Цукерки, морозиво, дрібнички. слід уникати, резервуючи їх споживання лише для особливих випадків або у разі гіпоглікемії.

Вживання фруктів, овочів, молочних продуктів повинно бути основним джерелом вуглеводів, інших продуктів, таких як бобові або злакові (хліб, макарони, рис.) Слід обмежити дієту; Що стосується круп, то цільнозернові (коричневий рис, гречка.) Завжди кращі перед рафінованими (білий хліб, макарони, білий рис.). Це пов’язано з тим, що переробка злаків значно зменшує кількість вітамінів, мінералів та клітковини, а пік цукру, який вони виробляють у крові, є більш різким. Потрібно мати на увазі, що цільнозернові та рафіновані злаки мають однакові калорії, тому помилково, що «хліб із цільнозернового зерна не відгодовується».

Ніколи (крім гіпоглікемії) ми не повинні пити солодкі напої: безалкогольні напої, какао-порошок, щоб додавати його в молоко на сніданок, цегляні соки. деякі з них містять до 16 пакетиків цукру на кожні півлітра, тому їх не рекомендують нікому (і набагато менше, якщо пацієнт діабетик).

Хоча очевидно, що цукор міститься в безалкогольних напоях, морозиві. Важливо перевірити маркування харчових продуктів, оскільки вони, як правило, додають цукор до багатьох інших продуктів, таких як томатні соуси, м'ясні нарізки, піца і навіть рослинні креми або "легкі" продукти.

2. Жири:

До цієї групи належать усі олії, продукти, що складаються переважно з жирів та насіння. Вони не містять вуглеводів, тому вони не мають прямого впливу на контроль глюкози, але дуже важливо контролювати якість (і що не менш важливо кількість) жиру, який потрібно вживати. Найбільш рекомендованими є мононенасичені жири, присутні в оливковій олії, горіхах та авокадо.

Поліненасичений жир, багатий на Омега 3, присутній у таких рибах, як тунець, форель, лосось або сардини, також корисний для здоров’я.

Не слід вживати трансжири: маргарин, промислова випічка, печиво.

3. Білки:

Вони є необхідними молекулами в більшості біологічних процесів: ріст клітин, утворення гормонів, антитіл. Вони повинні складати 15-20% калорій, що вживаються в нашому раціоні.

У цій групі ми знаходимо м’ясо, рибу, молочні продукти, яйця та, з меншим вмістом білка, інші продукти, такі як бобові.

Якщо однією з наших цілей є зниження ваги, переважно куряче м’ясо, індичка та кролик мають менший відсоток жиру.

Потрібно пам’ятати, що споживання м’яса, що переробляється, слід звести до мінімуму.