З п'ятнадцяти років мій шлунок оголосив мені війну. Хоча конфлікт назрівав задовго до цього. Що трапилось? З моїм шлунком нічого не було. Чи все це було питанням нервів? Соматизація інших емоційних проблем? Чи все це було в моїй голові?
Додати в обране
За ці роки я навчився двох речей. Проблеми з травленням багато в чому пов’язані з головою та емоціями, Так. Але вони також мають багато спільного з тим, що потрапляє у ваше тіло, тобто з тим, що ви їсте. І це те, що, як я вже говорив у назві цього свідчення, травлення залежить від серця та горщика.
Мені знадобилися роки, щоб помиритися зі своїм шлунком. І це був довгий шлях взаємного пізнання, дослідження та примирення із собою, своїм життям та своїм тілом. Я пояснюю це в книзі «Перетравлення життя (платформа)». Назва - це не кліше, а чистий досвід: навчившись добре засвоювати, я навчився перетравлювати своє життя.
Як узагальнити цей процес? Я буду дуже чітким. Якщо ви не помиритеся із собою, а ваша травна система є вашим слабким місцем, ви погано травите, для багатьох видів терапії, яких ви дотримуєтесь, і навіть якщо ваш раціон є найбільш здоровим. Але має місце й зворотне: навіть якщо ви найщасливіша і найбільш врівноважена людина у світі, якщо ви погано їсте і ваш шлунок вразливий, у вас буде погане травлення.
Ми не можемо спростити. Не все в голові чи в серці, і все не є чисто фізичною та хімічною речовиною. Але ми йдемо частинами. Чи страждає ваш шлунок, і лікарі кажуть вам, що "ви нічого поганого не маєте"? Давайте розслідуємо! Я пропоную зосередитися на цих двох напрямках: серце і горщик.
Горщик
Те, що ви їсте і як ви це їсте, дуже важливо. Шлунок протестує, якщо: а) ви не годуєте його повноцінною їжею, б) годуєте занадто багато їжею, в) ставите вибухонебезпечні комбінації. Так ясно.
Що таке хороша їжа? З мого досвіду, все, що є природним, необробленим, не упакованим, подрібненим, екстрагованим або концентрованим, може бути віднесено до продуктів травлення. Підсумовуючи: рослини та "помилки". Все, що ви можете впізнати від поля до вашого столу. Якщо ви вегетаріанець, скористайтесь усім, що росте в рослинному царстві, особливо складними вуглеводами, які забезпечують вам достатню кількість калорій і білка (каші, бобові, бульби), фруктами та овочами за бажанням - краще, якщо це буде в сезон.
Якщо ви їсте м’ясо, рибу та яйця, спробуйте що все органічно і приймайте його в невеликих кількостях, а не щодня. Еволюційно кажучи, наш травний тракт не готовий їсти м’ясо та тваринні жири два-три рази на день. Вони є продуктами, які найважче засвоюються і, як правило, викликають закупорку кишечника. З іншого боку, вибирайте способи приготування якомога простіше і корисніше, без смаження або соусів: найкраще готувати пару, варити, духовку, праску. Якщо ваш шлунок ніжний, уникайте сирого і їжте все приготоване.
Оскільки суми не зашкалюють, це здоровий глузд. Спробуйте що ваш шлунок, щонайбільше, заповнений на 80%. Залишайтеся з відчуттям, що ви можете з’їсти трохи більше (можливо, хотіли б), але ні. Це значно полегшить травлення.
А з сумішами будьте обережні! Існує багато теорій про несумісність їжі, ви можете дослідити в Інтернеті, і ви дізнаєтесь (сторінка доктора Рауля Флінта дуже просвітницька). Найбільш типовими сумішами, яких слід уникати, є: крохмалі з тваринним білком, жири з цукром і фрукти з чим завгодно (плід дуже «леді», його завжди слід приймати поодинці). Не їжте солодких десертів, які можуть зіпсувати ваше травлення. Пам'ятайте, що погана суміш викликає бродіння у вашому шлунку та кишечнику, і бродіння виробляє газ, здуття живота, біль, спирти та токсини, які вас не годують і завдадуть шкоди організму.
Просте правило, якого я зазвичай дотримуюсь, таке: те, що ви не змішали б на тарілці, не змішуйте на животі. Хто б з’їв стейк, занурений у заварний крем? Макарони з полуничним йогуртом? Риба з шоколадним морозивом? Себе.
Коротше кажучи: хороша їжа, приготована простим способом, тверезість і уникайте вибухових сумішей. До цього додайте як ви його проковтуєте: жуйте добре, спокійно, слиновиділяйте та смакуйте. Намагайтеся їсти за столом, спокійно, з добре розміщеними столовими приборами. і в хорошій компанії. Не їжте стоячи, на дивані перед телевізором або поспішаючи. Ніяких "ділових страв". Їжа - це інтимний акт, яким можна поділитися з коханими. Це повинен бути розслаблений і приємний час. Подумайте про кардинальну зміну способу харчування: це зробить чудеса для вашого шлунка більше, ніж найкращий антацид.
Чого слід уникати
Уникайте деяких подразнюючих шлунок інгредієнтів. Найгірше і, отже, не є травною їжею: алкоголь, кава, червоне м’ясо, гострі спеції, шоколад, молоко, сири та солодощі, що містять борошно, цукор та жир (тобто майже всі). Деякі люди можуть бути чутливими до певних овочів: цибулі, часнику, болгарського перцю, помідорів, навіть деяких фруктів. Смакуйте і спостерігайте. Якщо їм погано до вас, навіть якщо вони здорові для інших, уникайте їх.
Ви вже бачите, що фаст-фуд та випічка - вороги шлунку. Уникайте духовок, пекарень, піцерій та гамбургерів. Іншого немає!
Також не вдаватися до антацидів. Вони є швидким і простим засобом від поганого травлення, але все, що вони роблять, - це зупинити симптоми і дати швидкоплинне полегшення. Вживаючи хронічно, антациди руйнують ваш шлунок: вони заважають травному соку виконувати свою роботу, їжа погано перетравлюється, а те, що потрапляє в кишечник, є неперетравлюваною сумішшю, що викликає від газів до запорів, запалень або діареї.
Також багато антациди містять алюміній., мінерал, який сприяє дегенерації нейронів та таким захворюванням, як страшна хвороба Альцгеймера. Вам краще добре харчуватися, перш ніж вдаватися до цих препаратів. Пам’ятайте: жодне ліки не є безпечним і його не слід приймати безперервно роками. Вам розповідає колишній наркоман Almax Forte. Коли знайомий лікар пояснив мені, що зробив маленький білий сироп у моєму тілі, я кинув той, що залишився в холодильнику, і я більше ніколи не купував нову пляшку.
Як я виграв свою битву
Я збираюся пояснити кроки, які в моєму випадку були вирішальними для того, щоб різко покращити моє погане травлення. Будьте обережні, тому що кожна людина унікальна, і, можливо, те, що для одних підходить для інших, не стільки. Не приймайте рішення, не повідомивши себе добре та не порадившись з лікарем. Але те, що корисно для дуже ніжних шлунків, таких як мій, навряд чи зашкодить комусь. Запрошую вас спробувати і перевірити! Якщо у вас щось йде добре, прислухайтеся до свого тіла. Нікого краще за вас не знати. Шлунок вас ніколи не дурить.
Перше, що я зробив, це виключити цукор і десерти. Великі зміни! Це видно з першого дня. Їжа без солодкого десерту може викликати у нас занепокоєння (цукор - це важкий наркотик, один із найбільш звикаючих). Але шлунок підкаже: дякую! За кілька днів ви звикаєте до цього, а самопочуття травлення ви відчуваєте більше, ніж компенсує.
Секунда, Я відмовився від молочних продуктів. Навіть йогурти. У більшості дорослих людей недостатньо ферментів для перетравлення компонентів молока та його похідних, і це спричиняє проблеми всіх видів. Якщо ви думаєте, що йогурти наповнені корисними бактеріями, обманюйте себе: в процесі пастеризації або знецінення молока бактерії гинуть.
Що стосується кальцію, оскільки молоко є хімічно кислим, організм повинен протидіяти кислотності кальцієм з кісток, тому це не захистить вас від переломів або остеопорозу. Є багато інших продуктів, багатих кальцієм та некислих продуктів, таких як зелені листові овочі, соя, мигдаль, курага та інжир. Передбачувана користь йогуртів - це чудовий маркетинг, але реальна основа.
Третє: Я вийняв хліб. Для багатьох людей клейковина в пшениці та інших зернових не засвоюється і викликає проблеми з травленням. Сьогодні нам не потрібен хліб, щоб добре нагодувати. Видалення хліба також дає негайні результати: це полегшує травлення, зменшує здуття живота і гази. Борошно загалом є дуже концентрованою їжею, яка важко засвоюється. Краще їсти цільнозернові каші, добре зварені (рис, ячмінь, жито) або зерна, такі як лобода або гречка. Смачно і здорово. Ці два останні надзвичайно травні і сприяють кишковому транзиту.
Спальня: сире. Хоча сама сира їжа дуже корисна і поживна, не всі її добре засвоюють. У моєму випадку, після десятиліть споживання салатів, хліба та молочних продуктів, мій кишковий тракт надзвичайно дратувався. Енергетично кажучи, сирий продукт виробляє багато холоду та вологості в організмі. Отже, частиною свого зцілення я зобов’язаний відмовитися від сирої їжі та приймати її все варене, варене, запечене або на пару. Якщо ваш шлунок дуже ніжний, візьміть до відома.
П'яте: великою революцією в моїх проблемах з травленням було залишити олія. Будь-яких видів, включаючи незайманих із холодними хватами. Я знаю, що це "єресь" у нашій середземноморській культурі. Сказати «ні» оливковій олії здається божевільним. Моє рішення було дуже продуманим. Я багато читав, і мені знадобився час, щоб визначитися.
Я покладався на роботу кількох американських лікарів (Джон Макдугал, Ніл Барнард, Колдвелл Есселстін), які десятиліттями лікували своїх пацієнтів здоровою та смачною дієтою та з чудовими результатами. Одним з продуктів харчування, який вони викорінюють зі свого режиму, є олії, оскільки вони є чисті жирові концентрати, дуже потужні та штучні, насос в організмі.
З точки зору травлення, жири є найважчою для перетравлення хімічною сполукою. Вони розщеплюються в дванадцятипалій кишці, при цьому жовчні солі виділяються печінкою через жовчний міхур. Будь-яка проблема або слабкість в цих органах ускладнить засвоєння жирів, і це трапляється з багатьма люди, які не переносять жиру а вони не знають. Не знаючи того, вони вірять, що хороший струмінь оливкової олії нешкідливого для них піде на користь навіть для травлення.
Мій досвід залишення нафти виявився показовим. За один день типова печія, якою я звик страждати, зникала день у день. Я не міг повірити, але це так: з тих пір, як я зупинив олії, мій живіт перестав пекти. Потім на деяких форумах пацієнтів я виявив, що багато людей мали такий самий досвід. Для мене це була найрішучіша зміна.
Чи означає це, що я не вживаю жиру? Так, я приймаю їх у природному вигляді. Мої жири є ті, що містяться в волоському горісі, мигдалі, бобових або авокадо. Жири, що супроводжуються водою, клітковиною, вітамінами. у своїй природній «капсулі», травній та необробленій або рафінованій. Це ідеальний спосіб їсти жир, ні більше, ні менше. Нашому тілу не потрібно набагато більше.
Нарешті, Я навчився їсти спокійніше, докладаю зусиль, щоб більше жувати і смакувати і уникати їжі під час роботи, те, на що багато хто з нас, хто харчується сам, спокушається зробити. Забудьте їсти, перевіряючи пошту, пишучи, читаючи цифрову пресу або переглядаючи звіт на своєму комп’ютері. Не їжте під час перегляду телевізора.
Коли ви їсте, практикуйте уважність, присутність. Насолоджуйтесь моментом і укусом. Нічого більше. Так це коштує, але коли ви звикнете насолоджуватися їжею таким чином, ви не захочете їсти інакше. Запам’ятайте: їжа дає вам енергію, годує ваше життя. Це священний вчинок. Не байдужіть це. Їсти все одно не варто.
Серце
Що сказати про серце? Тобто емоційний, ментальний, духовний світ. від цієї реальності - назвемо її душею - яка невіддільна від тіла і з якою вона завжди взаємодіє. Ну, і душа також впливає на травлення, звичайно. Багато розладів травлення виникають із стану постійного стресу, страх, туга, страждання, спричинені серцевим розладом або неспокійними стосунками.
Коли наш організм переживає стрес, ледача нервова система, яка регулює травлення, страйкує. Вся наша енергія надходить у мозок, м’язи, тканини, які готують нас до дії: бій, політ, оповіщення. Травна система мало стимулюється, при половині газу. Шлунок не виділяє достатньо ферментів і соків, кишечник паралізується, болюс, який ми маємо всередині, застоюється, бродить, гниє і незручно ковзає, накопичуючись у наших кишках. Бактерії в товстій кишці впадають у відчай: одні розмножуються з бродильними спиртами і просять у нас все більше і більше цукру, а інші, найбільш корисні, голодують і не роблять своєї роботи. Вони перестають виробляти ті речовини, які потрібні нашому організму: від жирних кислот до гормонів та нейромедіаторів. ТВесь процес травлення пошкоджений стресом і негативними емоціями. І, в свою чергу, погане травлення викликає втому, знеохочення та поганий настрій. У крайньому випадку навіть депресія.
Зіткнутися з цією проблемою може бути навіть складніше, ніж зміна способу харчування. Але це може! Шлунок і кишечник попереджають вас. Хронічні проблеми з травленням можуть бути соматизацією внутрішнього конфлікту, щось дуже глибоке, що ви повинні вирішити. Вони є месенджерами, які надсилають вам попереджувальні сигнали: слухайте їх! Вони не ваші вороги, а ваші союзники. З його руки ви можете розгадати не тільки те, що не так у вашій кишці, але і у вашому житті.
Візьміться за поводи і йдіть терпляче. Слухати, спостерігати, перевіряти, розмірковувати. Ваш шлунок - це відображення вас самих. Що це говорить вам про погане травлення? Що ти йому кидаєш, а він більше не зізнається? Що тобі боляче? Ви змушуєте його проковтнути занадто багато речей? Ви отруюєте це? Чому ви відмовляєте собі в тому, що вам потрібно? Він просить у вас більше побалування, більше часу, більше прихильності та уваги?
Це довга дорога і часом важка, але захоплююча. Ви можете мати моменти сумнівів і розгубленості. Вам потрібно буде експериментувати і мати силу волі. Але мета перспективна, запевняю вас. Це мета, де проглядається більш здорове, повноцінне життя, яке має більше значення для вас. І з більшим благополуччям і радістю. Воно того варте! Це мій досвід.
Монтсе де Пас є автором книги Перетравлення життя (платформа) та з блогу
Хороше травлення, де воно стосується причин та засобів лікування травного тракту.