Завдяки новим технологіям переробка їжі стає простішою та швидшою. Наприклад, приготування їжі в мікрохвильовці. Але нові методи також викликають нові занепокоєння. Як користуватися пластмасою.
Страх просування поширює кігті крізь час і простір. До цього дня, незважаючи на численні тести, що існують щодо безпеки приготування їжі в мікрохвильовці, все ще є ті, хто не довіряє цьому засобу. Але, як ми вже пояснювали в інших випадках, немає жодних доказів думки, що цей тип печі спричинює будь-які шкідливі модифікації для людини. Немає навіть доказів того, що зменшення поживних речовин виправдовує страх, який сповідують у певних колах. Але не все, що блищить - це золото. Оскільки існує занепокоєння, пов’язане з мікрохвильовими пічками, яке цілком може бути виправданим. Ми говоримо про пластику.
Пластмаси та мікрохвильовка
Подивимось. Мікрохвильова піч, як ми вже згадували раніше, використовує контрольовані випромінювання хвиль невеликого розміру (і великої кількості енергії), щоб змусити атоми води "вібрувати" і, таким чином, нагрівати їжу. Ці хвилі не мають енергії або здатності модифікувати їжу понад те, що дозволяє тепло. Тому вони не припускають більше, ніж нагрівач сам по собі. А тепер давайте подумаємо про те, як ми готуємо в мікрохвильовці. Завдяки своїй швидкості ми зазвичай кладемо їжу в пластикові лотки або подібні. Ми також використовуємо "тапери" або їжу, обмотану плівкою. Це в такому випадку, коли виникає сумнів. Тому що не всі пластмаси готові готувати в мікрохвильовці. Причина криється в так званій міграції сполук.
Коли певні пластмаси нагріваються до певних температур, як правило, вище 100 ° C, вони можуть виділяти сполуки при їх обробці або розкладанні. Зазначені компоненти у певних концентраціях вони можуть бути токсичними. Це пов’язано з тим, що ці компоненти «мігрують» з контейнера до їжі, де їх можна зберігати і досягати концентрацій, шкідливих для здоров’я. До цього виходить передумова сумнівів. На цьому тлі вже більше десяти років різні лабораторії присвячують свої зусилля вирішенню дилеми.
Не все йде на приготування їжі в мікрохвильовці
Чи виправданий цей страх? Чи можливо пластик передавати небезпечні речовини в їжу через тепло? Якщо можливо. Але коли це відбувається? Дуже легко: коли пластмаси не готовіs. Пластмаса, яка спеціально не призначена для використання в мікрохвильовці, не повинна використовуватися в мікрохвильовці. Так просто. Чому? Чи може це бути шкідливим? Ми не знаємо. Тому краще не використовувати його. Це пояснюється тим, що не всі пластмаси однакові за своїм основним складом і не отримуються однаково.
Основні установи охорони здоров’я чітко дали зрозуміти, що загроза використання відповідних пластмас не становить небезпеки. Деякі з них мають залишки процесу, абсолютно нешкідливі при використанні для того, що вони призначені, але які можуть стати небезпечними при нагріванні. Інші просто, мають склад, який дуже чутливий до нагрівання і може спричинити міграцію шкідливих речовин. Існує кілька досліджень, в яких виявляли такі компоненти, як фталати, бісфенол або бутифеноли, серед інших. Але всі ці дослідження стосуються конкретних пластмас та не підготовлених до мікрохвильовки. Крім того, існує дуже мало досліджень, які пов’язують наявність цих компонентів із безпосередньою проблемою здоров’я.
Звичайно, ці сполуки та їх наявність були пов’язані з іншими типами досліджень. Тож ми можемо екстраполювати, що краще використовувати лише правильну пластмасу та уникати використання будь-якого іншого продукту, який спеціально не розроблений для цієї мети. На даний момент найбільші медичні установи, після довгих досліджень, дали зрозуміти, що при приготуванні їжі в мікрохвильовій печі немає небезпеки використання пластику за умови, що, як ми вже говорили, для цього використовуються відповідні матеріали. Вони позначені певним символом, який представляє хвилі або лінії у плавному зигзагоподібному імітації мікрохвильових хвиль.
Безпека перед усім
Тож зрозуміло, що використання пластмас для приготування в мікрохвильовій печі безпечно, якщо ми використовуємо належну пластмасу. Але, крім того, зручно враховувати деякі аспекти щодо упаковки, яка допоможе нам уникнути будь-якої потенційної шкоди. Вони стосуються конкретного стану матеріалу, з яким ми збираємося готувати в мікрохвильовці. Перш за все, необхідно слідувати вказівкам виробника, хто є автором упаковки і хто найкраще знає її можливості. Якщо у вас немає цих інструкцій (що є досить поширеним явищем), важливо викинути будь-яку пошкоджену або пошкоджену пластикову ємність.
Також зручно готувати довше, але з меншою потужністю, уникаючи високих температур, які будуть більш агресивними для матеріалу. З іншого боку, краще, якщо ми не використовуємо кришку, якщо тільки вона не призначена для приготування їжі в мікрохвильовці. Багато з них зроблені з більш пластичного та кольорового матеріалу, але він не так добре протистоїть спеці. Інша важлива деталь - не використовувати пакети, які не були спеціально розроблені для мікрохвильовки. Ці пластмаси тонші і, як правило, більш сприйнятливі до нагрівання. Отже, коротше, приготування їжі в мікрохвильовці в пластиковій ємності безпечне, поки ми використовуємо підготовлені для неї ємності, і, крім того, якщо враховуємо, що саме тепло, власне, і є причиною його токсичності.