У V столітті до нашої ери Сусрута, індійський лікар, призначав фізичні вправи хворим на цукровий діабет навіть тоді, коли його колегам все ще діагностували забобонні ознаки та положення зірок. У XIX ст. французький лікар Аполлінер Бушардат століття зауважив, що цукор зник із сечі його пацієнтів, коли у 1870 р. пруси чотири місяці облягали Париж, а в місті не вистачало їжі - особливо хліба.
Пізніше, спираючись на свій досвід, він порадив хворим на цукровий діабет зменшити споживання хліба та інших крохмалистих продуктів і час від часу поститись, тоді як його сучасні колеги радили протилежне.
Трохи озирнувшись назад
A XX. У своїй епохальній книзі «Принципи та практика медицини» д-р. Вільям Ослер, легендарний професор медицини - один із чотирьох засновників лікарні Джона Хопкінса - призначає двовідсоткову вуглеводну дієту для діабетиків. У публікації 1922 р. Фредерік Бантінг описує введення екстракту підшлункової залози дітям із діабетом. У його дисертації зазначено, що, за його незалежними спостереженнями, він контролював кількість глюкози, що надходить у сечу, строго обмежуючи вуглеводи - споживаючи 10 грамів на день.
Можливо, не вдасться визначити, яка терапія є успішною
На основі примітивних методів діагностики, таких як спостереження за мухами, що збираються навколо сечі, дегустація сечі або сучасне вимірювання глюкози в крові та визначення рівня гемоглобіну.
Гемоглобін - це молекула, яка міститься в еритроцитах і несе кисень. Коли рівень цукру в крові вищий, більше глюкози зв'язується з гемоглобіном через збільшення глюкози, що дозволяє лабораторним вимірюванням визначити глюкозозв'язану форму гемоглобіну Alc, HbAlc коротше. Чим вищий рівень глюкози в крові, тим вищий відсоток HbAlc, зв’язаного з глюкозою, у загальному гемоглобіні
Вас також можуть зацікавити ці статті:
Очікується, що ці процедури тестування будуть остаточними на фронті діабету
A XX. Було б великою помилкою забути вчення розумних та розсудливих Ослера та Бантінга через концепцію заохочення споживання цільнозернових продуктів наприкінці ХХ століття. Як і багато інших їх досягнення, обмеження вуглеводів, яке вони використовують при лікуванні діабету, не слід ігнорувати.
Непереносимість вуглеводів
Я вже бачу якесь слабке світло, що мерехтить у кінці тунелю. Медичне співтовариство починає визнавати, що діабет базується на непереносимості вуглеводів.
Цукровий діабет є "просто" побічним продуктом цього - прихильник цієї точки зору доктор. Ерік Вестман, професор Університету Дьюка; доктор. Мері Вернон, колишня керівниця Програми контролю ваги Канзаського університету і колишній президент Асоціації лікарів з ожирінням; а також відомий вчений, доктор. Джефф Волек, професор Університету штату Коннектикут. Наприклад, Вестман та Вернон повідомили, що коли вони обмежували споживання пацієнтами вуглеводів, їх потреби в інсуліні зазвичай знижувались на 50 відсотків у перший день дієти.
Волек та його колеги неодноразово демонстрували в експериментах над людьми та тваринами, що радикальне виснаження вуглеводів зменшує резистентність до інсуліну, нездужання після їжі та вісцеральний жир.
Зменшити споживання вуглеводів!
За останнє десятиліття кілька досліджень показали, що зменшення споживання вуглеводів у діабетиків призводить до втрати ваги та покращення рівня цукру в крові. В одному дослідженні споживання вуглеводів було обмежено 30 грамами на день, і протягом наступного року, із середньою втратою ваги 5 кілограмів, відсоток HbAlc впав із 7,4 до 6,6 відсотків (про них буде сказано далі).
В іншому дослідженні в Університеті Темпл встановлено, що при зниженні споживання вуглеводів до 21 граму на день, діабетики з ожирінням втрачали в середньому 1,6 кілограма за перші два тижні, тоді як рівень HbAlc знизився з 7,3 до 6,8 відсотка, а резистентність до інсуліну знизилася у 75 відсотків пацієнтів.
Експерименти Вестмена чітко демонструють, що зменшення вуглеводів, включаючи пшеницю, домінуючу частину «здорового харчування», не тільки покращує рівень цукру в крові, але повністю виключає лікування інсуліном при цукровому діабеті, що виникає у дорослих (ІЛ).
Публікації Вестмена
У нещодавній публікації Вестман описав 84 діабетиків із ожирінням, які дотримуються суворої дієти з низьким вмістом вуглеводів - пшениці, кукурудзи, цукру, картоплі, рису та фруктів, щоб обмежити їх споживання максимум 20 грамами на день (як Ослер та Бантінг у XX на початку 20 століття).
Через півроку кількість вісцерального жиру авторитетна ширина талії у пацієнтів зменшилася на 12,7 сантиметра; Вони стали на 11,1 кілограма легшими; їх рівень тригліцеридів був на 0,79 ммоль/л нижчим; частка HbAlc знизилася з 8,8 до 7,3 відсотка. 95 відсотків пацієнтів потребували менше протидіабетичних препаратів, а 25 відсотків повинні були припинити всі ліки раз і назавжди.
Так і з методом Вестмена, лише з методами харчування - а не за допомогою ліків - чверть пацієнтів можна було вилікувати або, принаймні, померти лише до такої міри, що їм пізніше не знадобилося ніяких ліків, а інші діабетики мали нижчий рівень цукру в крові, тому їм було потрібно менше інсуліну та інших ліків.
Що все це доводить?
Опубліковані досі публікації наочно демонструють, що зменшення споживання вуглеводів покращує рівень цукру в крові та зменшує схильність до діабету. Коротше кажучи, можна сказати, що ліки можна зробити непотрібними всього за півроку. Хто наважується повідомити, що за певних обставин це означає фактичне лікування - за умови, що цукор і крохмаль не повертаються до раціону.
Звичайно, це також вимагає, щоб достатня кількість нормальних бета-клітин залишалася після бур глюкотоксичності, ліпотоксичності та запалення. У цьому випадку діабетикам та тим, хто перебуває у стадії до діабету, цілком можливо повністю одужати. Однак з урахуванням рекомендацій Американської діабетичної асоціації щодо нежирної дієти все це немислимо.
Виходячи з вищевикладеного, ми можемо підозрювати, що крім зворотного розвитку діабету, його профілактики можна досягти ще простіше, ціною ще менших дієтичних зусиль.
Їх можна було б дотримуватися на дієті, менш жорсткій, ніж програма Вестмена. Досить було б вигнати лише найпоширеніше, найпідступніше, що найкраще підвищує рівень цукру в крові. З мого досвіду на сьогодні рівень цукру в крові та рівня HbAlc впаде, вісцеральний жир зменшиться, а загальнонаціональне епідемічне ожиріння та діабет може значно зменшитися. Захворюваність повернеться до 1958 р., А розміри одягу - до 1950 р., А літаки зможуть комфортно розміщувати поруч нормальних пасажирів.
Пшеничний та дитячий діабет (тип I)
До відкриття інсуліну дитинство або діабет I типу були фатальним захворюванням; маленькі пацієнти прожили лише кілька місяців. Це був справжній прорив та історичне досягнення, коли д-р. Фредерік Бантінг зрозумів, що його можна вилікувати за допомогою інсуліну. Цікаво, в чому може бути причина?
Антитіла до інсуліну, бета-клітин та інших власних білків викликають аутоімунне пошкодження підшлункової залози. Діти з діабетом також виробляють антитіла проти інших тканин в організмі - згідно з дослідженням, 24 відсотки з них виробляють ці так звані "аутоантитіла", порівняно з не діабетиками, у яких лише 6.
Тим часом частота діабету у дорослих (тип II) у дитячому віці зростає через надмірну вагу, ожиріння та недостатню фізичну активність, тобто причини, відомі дорослим, і, на жаль, частота захворювання типу I також зростає. Моніторинг дитячого діабету здійснювався між 1978 і 2004 роками в рамках опитування SEARCH (абревіатура: «пошук»), яке було спонсоровано NEI та BFPK. Виявилося, що кількість нових діагнозів зростала в середньому на 1,27 відсотка на рік. Найбільший приріст спостерігався у молодших 4 років. Дослідження в Європі, Азії та Південній Америці між 1990 і 1999 рр. Завершилися подібними результатами.
Чому частота I типу збільшується? Можливо, завдяки агенту, який викликає ненормальну імунну відповідь у дітей. Деякі наукові організації вважають, що вірусна інфекція може спровокувати процес, тоді як інші підозрюють явища експресії генів, які викликають захворювання у генетично сприйнятливих людей.
А що, якщо цим фактором є пшениця?
Починаючи з 1960 року, генофонд наших хлібних круп сильно змінився, наприклад, створення карликових видів і зв'язок зі збільшенням захворюваності, а також целіакії та інших захворювань, здається, цілком закрити.
У мене є два надзвичайно красномовні враження:
- Одне з них полягає в тому, що діти з целіакією в десять разів частіше страждають на діабет І типу.
- Згідно з іншим, целіакії в 10 або 20 разів частіше зустрічаються у дітей з діабетом I типу. Разом ці два явища значно більше збільшують ймовірність патогенезу пшениці, ніж поодинці.
У мене виникає незручне запитання: чи може знищення пшениці відразу після народження запобігти розвитку діабету І типу?
Можливо, так, оскільки, виходячи з їх генної структури, ризик захворювання у сприйнятливих мишей знизився з 64 до 15 завдяки безглютеновій дієті, а також у гризунів не виникли целіакічні кишкові зміни. Те саме дослідження досі не проводилось на людях, тому на моє запитання досі немає відповіді.
Я багато в чому не погоджуюсь з Американською діабетичною асоціацією, але я роблю одне: коли дітям діагностують цукровий діабет 1 типу, їм також потрібно пройти тестування на целіакію. До цього слід додати, що навіть у негативному випадку тести повинні повторюватися кожні кілька років, постійно у зрілому віці. Хоча жодна офіційна установа не рекомендує цього, я не думаю, що я роблю помилку, коли кажу, що батьки дітей, хворих на цукровий діабет, повинні виключати глютен з пшениці та інших культур з раціону своїх молодих пацієнтів.
А як щодо членів родини?
Чи слід їм також уникати пшениці, яка викликає аутоімунні реакції та діабет? Ну, цього ніхто не знає, хоча було б дуже добре знати відповідь. У зв’язку із зростаючою частотою дитячого діабету ми повинні усвідомити, що це нагальна проблема.
Вирок: винен!
Пшениця винна як в ожирінні, так і в діабеті, і це нагадує мені позов О. Дж. Сімпсона. Докази були знайдені на місці злочину, обвинувачений був підозрілим, за словами свідків, у нього були криваві рукавички жертви, у нього були мотиви, він мав можливість.
У випадку діабету всі докази знаходяться в їх руках проти пшениці. Це підвищує рівень цукру в крові більше, ніж майже будь-яка інша їжа; викликає глюкотоксичність, ліпотоксичність та запалення; збільшує накопичення вісцерального жиру; чітко пов’язані із збільшенням ваги та ожирінням протягом останніх тридцяти років ... проте він був звільнений від “команди мрій”, сформованої АММ, Американською дієтичною асоціацією, Американською діабетичною асоціацією та іншими сольовими відділеннями. Вони обдувають камінь, думаючи, що можуть їсти пшеницю в достатку. Цього також не міг краще заснувати найкрутіший зірковий адвокат.
Що, якщо це не "неправильне судження"?
На щастя, Суд з охорони здоров’я людини має можливість переслідувати кримінальну справу, переконати присяжних у вині обвинуваченого та заборонити пшеницю з нашого життя.