погрозна

ПОГРОЗНА ЇЖА: ЧИЙ ВИНИК?

ПОГРОЗНА ЇЖА: ЧИЙ ВИНИК?

За цим вражаючим титулом криється надзвичайна реальність, яку мало хто знає.

Наше суспільство дуже цікавить, що їсти, а що не їсти. Залишивши трохи осторонь більш складне фізіологічне дослідження, людей цікавить питання харчування, їм подобається мати необхідні знання, щоб вирішити, що краще, щоб дієта була якомога здоровішою. Однак справжніх знань немає. Вони ухиляються від знань, найбільш близьких до реальності.

Запитайте 10 знайомих людей (незалежно від того, яке саме дослідження вони провели) і скажіть, що вони думають про споживання більше 3 - 4 яєць на тиждень.

Напевно, більшість скажуть вам, що до вживання яєць потрібно бути дуже обережним (?), Оскільки це тісно пов’язано із збільшенням загального холестерину, а це може спричинити ризик серцево-судинних захворювань.

ЧИ МИ ВСЕ ЗНАЄМО, АЛЕ ЩО БУДЕМ РОЗУМІЄМО?

Загальновідомо, що реклама, серед іншого, проводить надзвичайно сильні кампанії, щоб громадськість була обізнана про всі нові продукти та продукти харчування, які галузь створює для їх подальших закупівель.

Є багато споживачів, які не знають, що насправді продають те, що не є науково доведеним, щоб покращити ваше здоров’я. Або це, або вони намагаються продати їм щось, що насправді буде коштувати менше половини, ніж це коштує.


Європейське управління безпеки харчових продуктів вже боролося з Danone, надаючи докази того, що споживання Актимель не було пов’язано з покращенням здоров’я.

Гарцинії камбоджійської, ще одне доповнення, яке не має наукових доказів того, що воно допомагає при втраті жиру.


PediaSure, продукт, який нібито створений для підтримки здорового харчування дитини у віці від 1 до 10 років. Реальність така: 850 г продукту на основі столового цукру, кукурудзяного крохмалю, соняшникової олії, соєвої олії та багатьох вітамінів та мінералів (дуже дешеве виробництво) коштують дуже дорого.

Так, саме споживач - це той, хто має найменшу провину за весь цей безлад непорозумінь. До 2 років тому це було Харчова піраміда чинна в нашій країні:


Піраміда, яка додавала вино та пиво як необов’язкове та помірне споживання!

Незалежно від джерела, алкоголь не слід рекомендувати ні за яких обставин у дієтичних рекомендаціях.

Вживання алкоголю збільшує ймовірність появи різних видів раку, незалежно від кількісної оцінки споживання (Вживання алкоголю як причина раку, 2016).

Вживання алкоголю збільшує ризик раку ротової порожнини, глотки, стравоходу, колоректальної, печінки або молочної залози (Споживання алкоголю та ризик раку на конкретному місці: всебічний мета-аналіз на відповідь дози, 2015).

Піраміда, яка додавала щоденне споживання солодких пластівців для сніданку перед такими продуктами, як риба або горіхи!
Ви впевнені, що саме люди винні в тому, що погано харчуються і погано годують своїх?

НЕВИНА ...

Очевидно, що коли є реальні знання про те, що деякі продукти та продукти харчування не слід купувати чи вживати, але все ж купувати, вина падає на споживача. Тобто, якщо ви прекрасно знаєте, що деякі аптечні дитячі печива насправді є надмірно обробленою їжею, але ви все одно купуєте їх за один факт продажу в аптеці, вина в цьому.

Інша зовсім інша річ, коли немає знань. Зазвичай таких випадків є більшість.
Літня людина з високим рівнем холестерину в це повірить Данаколь ви знизите рівень ЛПНЩ без того самого щоденного раціону, пов’язаного з:


Людина, яка хоче втратити трохи жиру і їй було рекомендовано збільшити споживання білка, вважатиме, що печиво з Двоцентровий буде дійсним для вмісту в маркуванні "джерело білка".


Харчова промисловість досить багато вивчала іспанське законодавство про їжу. Оскільки вони це знають "напам'ять", вони завжди досягають межі законності, щоб ті печива з такими вражаючими кольорами отримали номінацію "білкове печиво".


Так, саме так, ви можете назвати їжу “білка”Якщо це сприяє щонайменше 12% від загальної енергетичної цінності. У випадку з цими файлами cookie Bicentury вони додають 15%.

Але якщо це становить щонайменше 20% від загальної енергетичної цінності, це можна назвати їжею "гіперпротеїн".

Інше питання, яке є досить вражаючим, проблематичним і, перш за все, винним у дезорієнтації споживача, - це додавання логотипів та печаток авторитетних продуктів харчування до продуктів, що переробляються ультра. Один із найвідоміших прикладів знаходиться у відомих файлах cookie Динозавр, Як бачите, вони додають логотип Іспанської асоціації педіатрії:


Крім того, додаються логотипи, що пояснюють споживачеві, що це печиво, що складається із круп ("крупа" - це слово, за яке галузь відповідала за споживання енергії на сніданок) та 7 вітамінів.

Для тих, хто не знає, прості пончики також складаються із злаків (пшениці), тож сам факт того, що слово «зернові культури» та пшеничний лист кольором є чистою маркетинговою дією. Як і додавання вітамінів та/або мінералів, дуже дешева практика з економічної точки зору, але що дуже добре, якщо її додавати в упаковку.

Якщо говорити про макроелементи, то ми не знайдемо нічого іншого, ніж те, що ми могли б побачити в будь-якій ультра-обробленій та надзвичайно смачній їжі. Ці види їжі ідеально розроблені для досягнення виняткового смаку нашого піднебіння та носа завдяки ідеально розробленим сумішам цукрів, солі та жирів. Вам просто потрібно поглянути на деякі його інгредієнти: цукор, пальмову олію, сіль, хімічні дріжджі або глюкозу та фруктозні сиропи.

Це може звучати як гумор, але такий вид їжі схвалений Іспанською асоціацією педіатрії. У звіті, який він зробив, щоб спробувати розібратися у файлах cookie, AEP заявив такі речі:

- Не існує хорошої чи поганої їжі, крім здорового харчування чи ні. У випадку з дітьми ми повинні поєднувати відповідність дієти та її прийняття неповнолітніми. Печиво - як і інші форми круп - є хорошим інструментом для досягнення різноманітного та здорового харчування.

- Печиво, відповідно до іспанського законодавства, - це харчові продукти, виготовлені переважно із суміші борошна, їстівних жирів, доданих цукрів або без них, що піддаються процесу замісу та подальшої термічної обробки, що призводить до отримання дуже презентаційного продукту. вміст води.

- Печиво характеризується високою енергетичною цінністю (400-490 ккал/100 грам), а їх склад підкреслює вміст вуглеводів (60% -70%), серед яких є полісахариди (крохмаль) і високий вміст цукру (25% -35 %); його вміст ліпідів становить 12% -25%. Цукор є основним інгредієнтом солодкого печива і становить 40% від загальної кількості вуглеводів. Середній раціон становить 4-5 одиниць, що еквівалентно 30-35 грамам продукту та споживанню енергії 135-160 ккал.

І зараз я кажу:

- Чи немає хорошої та поганої їжі? Чи дієта, що складається на 90% зі свіжої та натуральної їжі, однакова з дієтою, що складається з 50% натуральної їжі? Оскільки дієта складається з їжі, і саме вона визначатиме відсоток дієти.

- Мені подобається, як вони визначають жири у своїх печивах: "їстівні жири". Від їстівного до здорового є крок. Їстівне їсть у Burger King, але корисніше їсти яловичину з салатом. Вони хотіли приховати додавання пальмове масло, дешева, смачна олія, пов’язана із серцево-судинними захворюваннями (Біологічні та харчові властивості пальмової олії та пальмітинової кислоти: вплив на здоров’я, 2015).

- Одна з речей, яка мене найбільше вражає, це те, як вони виправдовують високий відсоток цукор. Вони порівнюють своє печиво з іншими солодкими печивами, які містять багато цукру. То чому у всіх іспанських файлів cookie немає печатки AEP?

Чи може ця практика додавання штампів пронумерувати дні? Це може бути можливо завдяки СОТ (Колегіальна медична організація), заклад, який об'єднує іспанські медичні школи, який запропонував виключити такий тип практики, оскільки вони вважають це неетичним. Тепер цим установам залишається лише дати їм руку покрутитись.


За словами СОТ, "суперечити медичній деонтології вимагати або приймати компенсацію в обмін на надання іміджу медичної професії для схвалення харчових продуктів сумнівного здоров'я".

На закінчення вину в нашій харчовій недостатності культури лягає на:

• Люди, які навіть знаючи, що є, продовжують купувати товари сумнівної надійності.

• Харчова промисловість, вводячи в оману та вводячи в оману споживача за допомогою комунікації продуктів та продуктів харчування, які дійсно не працюють, не є здоровими або не повинні мати таку високу ціну.

• Харчове законодавство, яке продовжує допускати катастрофічні практики. Наприклад, той самий, який досі не вимагає наявності на етикетках штучних трансжирів.

"Мені сказали, що ця дієта ..."

Ще один з найважливіших факторів, чому ми настільки неосвічені в аспектах харчування, полягає в тому, як вони продають нам знаменитий "диво-дієти". За цією концепцією ховаються сотні дієт без будь-якої наукової основи, заснованої на безглуздому обмеженні певних груп продуктів харчування, що базується на дієті на кількох, які будуть головними архітекторами дієти.

Яскравим і міфічним прикладом може бути Дієта Дюкана, у виконанні екс-лікаря П’єра Дюкана, який тепер виключений зі своєї професії Коледжем лікарів. Дюкан продає свій метод у чотирьох структурах, остання - "стабілізація". Настає момент, коли цей останній етап стає неможливим для тих, хто діє. Зрештою, він втрачає дотримання цього і знову непропорційно збільшує споживання калорій. Це те, що у вас є, коли єдиними дозволеними продуктами є «біла риба, біле м’ясо, молюски, соя, знежирене молоко, вівсяні висівки та овочі». Це абсолютно нестійко в довгостроковій перспективі.

У моїй статті "Не дієти знову!" Я висловлюю свою думку щодо того, чому суспільству слід перестати вживати слово "дієта". І це багато в чому пов’язане з тим, що ми бачимо сьогодні. Ми хочемо швидких результатів. Ми не прагнемо сталості, ми хочемо її на сьогодні. А це, шановні панове, неможливо.

Не продавайте дієти на основі конкретних продуктів харчування. Все це призведе до втрати ваги тіла (можливо, також м’язової маси) через чистий дефіцит калорій. Ви зголоднієте і станете нестійким. Змініть свої харчові практики і харчуйтеся різноманітно, смачно та корисно.