Тому під час збору врожаю було отримано більше таких зерен (вони залишались у колосках) і поступово їх представництво у загальному врожаї зростало. Багато зерен, ймовірно, були викидні, коли урожай виносили в людське поселення. Могло статися так, що зерна потрапляли в родючий ґрунт, бо раніше такі поселення знаходились поблизу джерел води, і в той же час це була певна відстань від дикої пшениці, яка раніше росла в гірських районах. Тому рослини, які вони вигнали наступного року, були, в основному, з видів, які не сіяли насіння і зростали ближче до села, тому їх збирали першими. Постійно повторюючи цей несвідомий відбір, нарешті біля села були створені більші та рясніші поля пшениці. Така ж зміна відбулася без природного розмноження у всіх рослин, які людина зібрала. Вирішальний крок до справжнього обробітку ґрунту відбувся, коли люди неоліту почали зберігати та планувати сіяти дорогоцінне зерно. 2.3.1. Одомашнення в Азії

господарства

Перша рослина, яка близько r. 4000 р. До н вдалося одомашнитись в Китаї, це було просо. Її дика форма виросла в середній течії Чуан-че в районі без лісів, але з родючим намивним грунтом. Вже близько r. 4000 р. До н пшоно вирощували в селах північного Китаю. Ці села були відносно великими (іноді в них проживало близько шестисот людей). Прості хатини з плетеного брудом плетеного плетеного дерева були оточені ровом. Кількість запасних камер, знайдених у таких поселеннях, свідчить про розвинене сільське господарство.
Найважливіша сьогоднішня культура китайського рису була одомашнена близько р. 3000 р. До н Її дика форма виросла в субтропічному кліматі південного Китаю. Культурний сорт Oryza sativa, ймовірно, походить з півдня Індії чи Південно-Східної Азії. Ще раніше обробка ґрунту підтверджується в Південно-Східній Азії. Одомашнена квасоля та вид гороху були знайдені в Таїланді приблизно раніше 7000 р. До н Рис там вирощували, ймовірно, кілька тисячоліть, перш ніж його почали вирощувати в Китаї. 2.3.2. Одомашнення в Америці

Тоді ж урожай почав рости в Мексиці та Перу. Мексика мала надзвичайно вдале місце для цього, оскільки існують різноманітні умови для вирощування рослин та різноманітних типів грунтів. Таким чином, спостерігалося велике різноманіття їстівних дикорослих культур. Однак у Мексиці вони не зросли широко, як на Близькому Сході, тому тут перехід до усталеного способу життя почався пізніше. Перші розвинені культури в цій області виникли майже на дві тисячі років пізніше, ніж у Месопотамії (близько 1000 р. До н. Е.). У Центральній Америці найважливішою дієтою була кукурудза. Ця культура стала основою цивілізації майя та ацтеків.