якості

Показники для оцінки якості дієти.

Чи ми їмо добре? Чи знаємо ми, чи правильно харчуємось? Як можна науково виміряти?
На ці запитання відповіла група іспанських дослідників з Департаменту біохімії та молекулярної біології Центру біомедичних досліджень в Гранаді, які вивчали індекси або показники якості дієти (DQI), які є алгоритмами, що оцінюють дієту та класифікують людей відповідно до того, наскільки їх харчова поведінка є "здоровою".

Ця група дослідників виявила три групи основних категорій ІКК:

  • а) показники, пов’язані з харчуванням;
  • б) показники на основі груп продуктів харчування; Y
  • в) комбіновані індекси,

Інші показники, такі як Індекс здорового харчування (ВІН), Індекс якості дієти (МКБ), показник здорового харчування (ІРЧ) та Середземноморська дієта (МДС) - це чотири найбільш підтверджені «оригінальні» оцінки для оцінки якості дієти.

Серед поживних речовин, які оцінюють, є загальний жир, насичені жирні кислоти або співвідношення мононенасичених жирних кислот/насичених жирних кислот. Холестерин, вміст білка, складні вуглеводи, моно- та дисахариди, харчові волокна та натрій також містяться в різних балах.

До ІДК належать фрукти та овочі, бобові та бобові культури, горіхи та насіння. М'ясо та м'ясні продукти, птиця, молоко та молочні продукти, оливкова олія та риба. Сьогодні існує зацікавленість у визначенні індексів здорового способу життя (HLI), які надають інформацію про поведінку, пов’язану з певними моделями, а також за харчовими звичками, що включають фізичну активність, відпочинок та соціокультурні звички.

Індекс "середземноморського способу життя" (MEDLIFE) нещодавно був створений на основі іспанської течії, де група основних продуктів середземноморської дієти втручається в дієту і включає споживання їжі, фізичну активність, відпочинок та спосіб життя.