Збільшення витрат домогосподарств та споживання продуктів, корисних для здоров’я, збільшило їх оборот на 5%.

зростання

Виставлення рахунків за магазини здорової їжі та травників досягла в 2018 році деякі продажі з 485 мільйонів євро, на 5,4% більше що у 2017 році, згідно з попередніми даними секторної обсерваторії Informa DBK за минулий рік.

Таким чином, пропозиція магазинів здорової їжі та травників за останні роки зазнала незначного зростання, досягнувши загалом 2500 точок продажу у листопаді 2018 року. Фактично, набір операційних точок продажу досягнув 460 мільйонів євро у 2017 році, що на 5,7% більше, ніж у попередньому році.

54% закладів інтегровані в мережі, і більшість із них є франшизами

Згідно з цим аналізом, 54% закладів об'єднані в ланцюги, тобто дві або більше точок продажу, які працюють із загальним банером. Близько 65% з них працюють за формулою франшизи, частка якої зростає в останні роки. Зі свого боку, решта 46% відповідали незалежним магазинам здорового харчування та травникам.

КОМПАНІЇ МАЛОГО РОЗМІРУ

Аналогічно, структура бізнесу характеризується більшістю присутність малих компаній. Участь беруть лише близько десятка брендів на ринковій вартості, що дорівнює або перевищує 1%, причому переважна більшість компаній з частками менше 0,5%.

Незважаючи на це, на перших позиціях ринку є кілька мереж, які досягли надійних позицій у національному масштабі. Таким чином, перші п’ять зібрав близько половини продажів у 2017 році за вартістю.

На бізнес, що створюється закладами, інтегрованими в мережі, припадає 65% від загальної кількості

Бізнес, створений закладами, інтегрованими в ланцюги становить 65% від загальної суми, вартість якої становить 300 мільйонів євро в 2017 році та зростання на 7% у порівнянні з 2016 роком. Зі свого боку, незалежні точки продажу згенерували продажі в 160 мільйонів євро, збільшившись зі швидкістю 3%.