Смачно, апетитно ... це необхідна їжа в раціоні, яка „добре поєднується” із салатами, яких ми повинні так смакувати цього літа. Це добре відомий фрукт, споживання якого поширилося за останні роки і походження якого проживає в Мексиці, Гватемалі, Сальвадорі та Перу. Іспанія навіть входить до 15 найкращих країн-виробників цього фрукта.
Однією з причин, чому він пізно потрапив у середземноморську дієту, є його високий вміст жиру, хоча реальність така, що він багатий рослинними жирами (мононенасиченими, такими як олеїнова кислота, а також містить високий рівень кислот Омега 3) . Натомість він має низький вміст вуглеводів і майже незначний білок. І він містить близько 2,5% клітковини. Він багатий калієм і високими дозами вітамінів групи В, вітаміном D та супер антиоксидантом Е.
Дослідження, що підтверджують його переваги, за останні роки поширилися. І тепер відомо, що це добре для:
Серце. Сама Американська кардіологічна асоціація провела дослідження, яке показало, що люди, які їли помірну жирну дієту і щодня вживали авокадо мали нижчий рівень холестерину ЛПНЩ ніж ті, хто харчувався подібною дієтою без авокадо на день або на дієті з низьким вмістом жиру. Дослідження проводили з 45 здоровими пацієнтами із надмірною вагою або ожирінням у віці від 21 до 70 років. Насправді кілька досліджень показали, що регулярне споживання бета-ситостеролу та інших рослинних стеринів допомагає підтримувати здоровий рівень холестерину.
Мозок. Дослідники з університету Тафтса (США) заявляють, що щоденне вживання свіжого авокадо може поліпшити когнітивні функції у людей похилого віку після спостереження за підвищенням рівня лютеїну в очах, згідно з даними невеликого дослідження, опублікованого в журналі "Поживні речовини".
Дослідження проводили з 40 здоровими дорослими людьми старше 50 років, які протягом шести місяців їли свіжий авокадо на день, і після цього періоду вони спостерігали підвищення рівня лютеїну в очах на 25% та значно покращували пам'ять навички роботи та вирішення проблем.
Лютеїн - це пігмент із сімейства каротиноїдів, який зазвичай присутній у фруктах та овочах і накопичується в крові, очах та мозку, діючи як протизапальний та антиоксидантний засіб. Кожен авокадо містить близько 369 мікрограмів лютеїну.
Зір. Омега-3 жирні кислоти допомагають запобігти очним патологіям, пов’язаним із сітківкою ока, таким як дегенерація жовтої плями або сухість очей, отже авокадо є найкращим союзником наших очей.
Вагітність. Високий вміст фолієвої кислоти необхідний для здоров’я дитини під час вагітності.
Допомагає схуднути. Серед мононенасичених жирів в авокадо ми знаходимо олеїнову кислоту, необхідну для появи голоду довше. Крім того, у ньому є клітковина, яка допомагає отримати плоский живіт.
Остеопороз. Дослідження показують, що вітамін D необхідний для підтримки міцних кісток та запобігання остеопорозу, тому рекомендується вживання темно-зелених листових овочів, шпинату та брокколі, брюссельської капусти, петрушки або салату, а також ківі та авокадо.
З Інституту ожиріння ми рекомендуємо вживати авокадо, і гарний час для початку може бути в ці літні дні. Ми також пам’ятаємо, що будь-яка потреба у дієтичних порадах команда IOB із задоволенням її вирішить.