Кожен комерційний сорт має генетично визначений діапазон розміру яєць, і в межах цього діапазону довкілля відіграє дуже важливу роль у визначенні маси яєць.
Чотири стовпи розміром яєць:
- Генетичний
- Вага тіла
- Харчування
- Програма освітлення
Ці стовпи є корисним інструментом для виробників яєць, щоб змінити профіль маси яєць і таким чином забезпечити ринок оптимальним розміром яєць.
Чотири стовпи розміром з яйце
ГЕНЕТИКА
На генетичному рівні ведеться робота по створенню комерційних ліній з різним діапазоном розміру яєць. Вага яєць є спадковою характеристикою (
40%), що добре реагує на генетичний відбір. Однак приблизно 60% змін у розмірі яєць зумовлені негенетичними факторами (харчування, обробка тощо)
Цими негенетичними факторами виробники яєць можуть маніпулювати для досягнення бажаного профілю розміру яєць. Протягом десятиліть збиралися дані про масу яєць та відбирали масу яєць.
Історично склалося, що вага яєць збирався періодично протягом усього життя птиці. В даний час перші три яйця, відкладені птахом, три яйця, відкладені в середині циклу, і три яйця, відкладені в кінці циклу, зважуються. Дослідницький відділ компанії використовує ці ваги яєць і відбирає, щоб отримати більш бажану криву ваги яєць. Він спеціально підібраний для збільшення ваги яєць на ранніх термінах, підтримки ваги яєць в середині циклу та зменшення ваги яєць наприкінці циклу (Рисунок 1).
Кількість яєць та міцність на розрив мають негативну кореляцію з масою яєць наприкінці виробничого циклу. Оскільки лінійні сорти продовжують вдосконалюватися в пізніх періодах стійкості та міцності шкаралупи, розмір яєць у наступних віках зменшиться. Щоб допомогти задовольнити цю реакцію селекції, компанія послабила селекційний тиск, щоб зменшити пізню масу яєць, щоб забезпечити розмір яєць та виробництво маси яєць, пропорційні генетичному потенціалу птахів.
ВАГА ТІЛА
Важливим фактором, що впливає на масу яєць, є маса тіла молодої курки в зрілому віці. Більш важкі птахи, як правило, несуть більше яєць протягом усього періоду виробництва і мають більшу гнучкість для адаптації до різних профілів розміру яєць. На масу тіла впливає багато факторів, зокрема:
- Деспік
- Програма вакцинації
- Передача
- Проблеми хвороб
- Програма освітлення курчат
- Розподіл простору
- Харчування
Через прямий вплив маси тіла на масу яєць дуже важливо, щоб зграя досягала мети маси тіла з хорошою однорідністю для обробки розміру яєць.
Харчування
Харчування протягом періоду вирощування та несучості відіграє дуже важливу роль у вазі яєць. Правильне харчування під час вирощування дозволяє птиці відповідати або перевищувати стандартну масу тіла. Зміна раціону для вирощування, заснованого на досягненні стандартної маси тіла (а не на основі віку птахів), забезпечить, щоб раціони краще відповідали дійсним харчовим потребам пташеняти.
Протягом періоду несучості для визначення розміру яєць можна використовувати специфікацію раціону. Енергія, метіонін/цистин, інші засвоювані амінокислоти, лінолева кислота та загальний жир можуть безпосередньо впливати на розмір яєць. Ці компоненти можна вказати в дієтах для несучок, щоб впливати на розмір яєць, збільшуючи або зменшуючи його.
Вміст білка в раціоні повинен бути збалансованим, щоб птах ефективно використовувала амінокислоти. Якщо білок погано збалансований, це може призвести до неправильного використання амінокислот, і розмір яйця не буде ідеальним.
Breghendahl (2008) оцінив "ідеальний амінокислотний профіль" і визначив, що відношення метіоніну до лізину має бути мінімальним 47: 100 для підтримки максимальної маси яєць. Всі інші амінокислоти повинні бути збалансовані по відношенню до лізину, щоб забезпечити якомога ефективніший оптимізаційний розмір яєць
Щоб запобігти надмірному розміру яйцеклітини та потоншенню шкаралупи протягом пізнього періоду несучості, ці поживні речовини слід поступово зменшувати після піку несучості (вік 30 тижнів).
Стимуляція поживних речовин для збільшення розміру яєць може призвести до тоншої шкаралупи та більш потрісканих яєць, якщо потреба птиці в мінеральних речовинах недостатньо забезпечена.
Управління великим розміром яєць повинно включати харчові міркування під час вирощування, щоб згодом отримати якісну яєчну шкаралупу та міцний кістяк (наприклад, дієта перед закладанням). Вагу яєць можна регулювати за допомогою поетапного режиму годування. Отримати оптимальну масу яєць легше, коли годування формулюється відповідно до ваги або маси яйця і постійно оновлюється формула відповідно до цих параметрів
Цей інструмент може бути дуже корисним для збільшення ваги яєць на початку виробництва або для контролю ваги яєць в кінці виробництва. Майте на увазі, що на розмір яєць впливає не тільки рівень харчування, але і всі аспекти харчування. Розмір частинок їжі, споживання води, температура води та графік годування можуть впливати на щоденне споживання їжі, а отже і на споживання поживних речовин.
ТЕПЛОВИЙ СТРЕС
Тепловий стрес може зменшити масу яєць. Температура навколишнього середовища, вища за термонейтральну зону (> 33 ° C), впливає на птицю, змушуючи її зменшувати споживання корму. Результатом може бути дефіцит поживних речовин, таких як білок (амінокислоти) та енергії, що зменшить вагу яйцеклітини. Часто спостерігається зменшення розміру яєць в результаті теплового стресу. Правильне регулювання рецептури корму відповідно до фактичного споживання корму птахом та пом'якшення умов теплового стресу може допомогти мінімізувати зменшення розміру яєць. У будинках з контрольованим середовищем зниження температури навколишнього середовища збільшить споживання корму, щоб збільшити масу яєць.
ПРОГРАМА ОСВІТЛЕННЯ
Птахи реагують на зміну тривалості світлового дня, і це суттєво впливає на несучість та розмір яєць (рис. 2). Уповільнення програм освітлення (C і D) протягом періоду вирощування забезпечує пташеню більше годин світла, щоб їсти і рости. У той же час ці програми освітлення з повільним затемненням можуть також затримати зрілість і збільшити розмір яєць. Швидко затемнені програми освітлення (A і B) забезпечують менше світлового дня та повільніше зростання, але з раннім терміном дозрівання та меншим розміром яєць.
Вік світлової стимуляції та маса тіла є взаємодіючими факторами, які допомагають визначити початок несучості, а також розмір яйцеклітини. Світлова стимуляція повинна проводитися на основі маси тіла та рівномірності партії. Як правило, рання світлова стимуляція при невеликій вазі тіла прискорює зрілість і зменшує розмір яєць, тоді як пізня стимуляція світла при більшій вазі тіла затримує зрілість і збільшує розмір яєць.
Як правило, птах має здатність виробляти певну яєчну масу. Коли вага яйця змінюється, кількість яєць має тенденцію змінюватися навпаки для постійного збереження маси яйця
Використовуйте кормову композицію, яка забезпечує на 10-15% більше споживання засвоюваних амінокислот (мг засвоюваних амінокислот на птицю на день) Збільште співвідношення метіонін + цистин до лізину до> 90%.
Лінолева кислота позитивно впливає на розмір яєць. Щоб збільшити розмір яйця, використовуйте 1,5 г лінолевої кислоти на птицю на день. Використовуйте додаткові джерела олії, які містять більше лінолевої кислоти, такі як соєва олія або лляне масло
Збільшення загального жиру та додаткового жиру в дієтах Дослідження показали, що при однакових рівнях лінолевої кислоти птахи, які споживають більше загальної кількості жиру, даватимуть більші яйця.
Підтримуйте оптимальне споживання енергії. У ситуаціях з низьким енергоспоживанням шари використовуватимуть доступний білок та амінокислоти для оптимального розміру яєць. У багатьох ситуаціях, коли вага яєць низький, це пов’язано з низьким споживанням енергії.
Перегодовування енергією, що перевищує рекомендовану кількість, має тенденцію до зменшення ваги яйця, як наслідок меншого споживання їжі.
ОБРОБКА ДЛЯ МАЛОГО РОЗМІРУ ЯЙЦ
Управління харчовими продуктами для контролю розміру яєць є більш складним і призводить до більш повільних результатів, ніж при збільшенні маси яєць