поліпшіть

Ми знаходимо вітамін А в моркві та молочних продуктах, вітамін С, у цитрусових та петрушці; вітамін D, у рибі та грибах. Але як щодо вітаміну В12? Ми розповідаємо вам, що ця речовина може зробити для вашого здоров’я та як ви можете включити її у свій раціон.

Порівняно з іншими вітамінами, такими як вітамін С, вітамін А, вітамін D або фолієва кислота (вітамін В9), B12 дещо менш відомий і, отже, можливо, наш раціон не має тієї ваги, яку він заслуговує. Цей вітамін є беруть участь –І важливо - в безлічі процесів, що відбуваються в нашому організмі. Серед них вітамін В12 підтримує нейрони та клітини крові в хорошій формі, але також сприяє утворенню ДНК.

Ми можемо засвоювати цю речовину через їжу, і насправді, це головне джерело цього вітаміну. Але, Чи знаєте ви, де його знайти і скільки потрібно вашому організму?

Ваш браузер не може відобразити це відео

Щоб наш організм засвоїв вітамін В12 з їжею, потрібно кілька кроків. У першому з них, соляна кислота в нашому шлунку отримує цей вітамін із білка, який він містить - Білок їжі, яку ми споживали. Потім і один раз витягують, вітамін В12 поєднується з внутрішнім фактором, білок, що виробляється в нашому власному шлунку. Це коли наш організм може його засвоїти.

Чому вітамін В12 настільки важливий?

За даними Національного інституту охорони здоров’я, кількість вітаміну В12, яка потрібна нашому організму варіюється залежно від віку. Згідно з цим органом, дорослим і підліткам потрібно споживання 2,4 мкг на день, тоді як немовлятам до 6 місяців, наприклад, потрібно 0,6 мкг на день.

Як ми вам говоримо, це важливо для підтримки клітин, а також для формування генетичного матеріалу. Таким чином, дефіцит вітаміну В12 може, серед іншого, спричинити втому та слабкість, втрату ваги та апетиту, мегалобластна анемія і, в гірших випадках, неврологічні проблеми та ураження нервової системи, що може проявлятися поколюванням кінцівок, проблемами з рівновагою, деменцією та поганою пам’яттю. Тому дуже важливо, щоб рівень споживання цієї поживної речовини контролювався і, якщо це ціна, дефіцит виправляється якомога швидше.

Вітамін В12: як включити його в наш раціон?

Більшість населення задовольняє потреби у вітаміні В12 повноцінним та збалансованим харчуванням. Однак можуть з’явитися недоліки, коли йдеться про веганів та вегетаріанців, оскільки більшість продуктів, що містять вітамін В12, тваринного походження. Тому людям, які відмовляються від таких видів продуктів у своєму раціоні, потрібно вдаватися вітамінні добавки.

Де ми можемо його знайти?

  • Яйця
  • Печінка
  • Яловичина
  • Молюски
  • Риба
  • М'ясо птиці та кролика
  • Яйця
  • Молоко та інші молочні продукти
  • Поживні дріжджі
  • Ягоди обліпихи

У цьому переліку продуктів деякі з них є особливо багатий на вітамін В12, тобто вони містять високі дози цієї поживної речовини. Вони такі, і це їх суми:

  • 100 г яловичої печінки: 65 мкг
  • 100 г свинячої печінки: 39 мкг
  • 100 г яловичини: 13 мкг
  • 100 г м’яса баранини: 2,6 мкг
  • 100 г кролячої картки: 10 мкг
  • 100 г оселедця: 8,5 мкг
  • 100 г скумбрії: 19 мкг
  • 100 г лосося: 3,5 мкг
  • 100 г швейцарського сиру: 3,3 мкг
  • 100 г пармезану: 2,3 мкг
  • 100 г сиру камамбер: 3 мкг
  • 100г сиру Емменталь: 3,1 мкг
  • Натуральний йогурт: 0,37 мкг.
  • Одне яйце: 0,6 мкг
  • Склянка молока: 0,8 мкг
  • 100 г свіжого сиру 0,7 мкг.

Як задовольнити добові потреби у вітаміні В12?

Переглянувши список продуктів, що містять вітамін В12, не здається важким задовольнити наші щоденні потреби в цій поживній речовині з різноманітним і повноцінним харчуванням. Вживання трохи сиру, їжі м’яса пару разів на тиждень або випивання пари склянок молока на день може бути достатньо.

Деякі з цих варіантів дійсні для тих, хто вирішив дотримуватися вегетаріанської дієти. Однак ситуація є іншою для тих, хто дотримується веганської дієти. За цих обставин, важливо, щоб лікар уважно стежив за харчуванням за допомогою аналізів крові для виявлення можливих недоліків. У багатьох випадках рекомендується вживання вітамінних добавок.

Іншими даними, які важливо знати, є те, що вітамін В12 зберігається в нашому організмі. Цей тип "депозиту" займає близько трьох років.