Спеції - основний продукт кулінарії, який може повністю перетворити страву. У всіх нас є свої улюблені, але є деякі, які я також вважаю важливими в будь-якій коморі, наприклад, кориці. Це, безсумнівно, один з моїх улюблених ароматів, я багато використовую його у солодощах, а також у пікантних стравах усіх видів. Якщо ви поділяєте мою пристрасть, не пропустіть їх 17 рецептів наркоманів з корицею.
Кориця видобувається з кори дерева, корінне в Азії, і цікаво, як вона стала важливим інгредієнтом, який визначає багато типових деталей дуже різних кухонь. Його не бракує в наших традиційних десертах, таких як рисовий пудинг або торрія, він необхідний у європейській випічці, а також є частиною сумішей спецій азіатських, африканських та американських страв. Земля або гілка, її аромат безпомилковий, і для багатьох це пов’язано з конкретними часами, такими як осінь чи Різдво. Який ваш улюблений рецепт з корицею?
Печиво та випічка
Для мене є три класичні смаки, які можуть визначити печиво: вершкове масло, ваніль та кориця. І після довгих роздумів над цим, я думаю, мої улюблені завжди будуть найбільш пікантними, в яких кориці ніколи не бракує як зірковий аромат. Це також пряність, яка дуже добре поєднується з іншими та навіть покращується, наприклад, у печиві з кардамоном та корицею.
Рецепт, який здається ідеальним для цих осінніх днів, - це печиво з патоки, оскільки темний мед забезпечує непереборний підсмажений карамельний дотик. У нас також є такі різновиди на смак вони як традиційна випічка, як класичне смажене печиво з вершками або мексиканське печиво, що називається пиріжки з корицею та анісом, справжній делікатес, якого не можна пропустити.
Печиво, тістечка та інші солодощі
По-перше, будь-який основний торт або рецепт торта Його можна ароматизувати корицею, але є кілька специфічних препаратів, де ця спеція стає зіркою. Ми можемо здійснити короткий тур по Європі, щоб перевірити це, починаючи з класичного яблучного пирога з корицею, що може вийти з печі будь-якої бабусі на континенті в наші дні.
смачні булочки з корицею Вони мають багато варіантів, і всі вони рекомендуються, ми залишаємо вам два рецепти, щоб заохотити спробувати їх, традиційний шведський канельбуляр та експрес-версію всього за одну годину. Ми продовжуємо північ зі святковою косою з корицею або естонським кринглом, і я не міг забути класику середньоєвропейської випічки, ніжний апфельструдель або яблучний штрудель.
Пікантні страви
Ми залишаємо солодке на мить, щоб зупинитися солоні можливості кориці. Чи знали ви, що більшість екзотичних сумішей спецій включають його? Я також люблю використовувати його для легкого дотику до деяких страв, таких як шпинат або осінні овочі. Говорячи про холодну пору року, хорошим рецептом цієї спеції є суп із селери, груші та кориці.
М’ясні страви також можна збагатити своїми ароматами, особливо якщо ми готуємо їх із соковитими соусами. У нас є кілька прикладів на будь-який смак, наприклад, медова курка з мигдалем та корицею, стегна індички в томатному та коричному соусі або непереборна пряна свиняча вирізка з курагою.
Традиційні солодощі
Останній розділ ми присвячуємо тим більш традиційним солодощам, тим, які передається з покоління в покоління, і вони пахнуть домом. Справжньою класикою є вершковий рисовий пудинг та оригінальний рецепт, отриманий з крокетів з рисового пудингу. Яким був би цей десерт без нашої улюбленої спеції?
І чи є це молочні продукти завжди складали гарну пару з корицею, і вам просто потрібно взяти для прикладу молоко безе, щоб це довести. Я також рекомендую вам спробувати легкий йогурт та сирник з корицею, дуже делікатний. Іншим найбільш традиційним солодким є смажене молоко, свого роду двоюрідний брат торрії. Нарешті, я не хотів забувати про дуже скромний і простий, але найзаспокійливіший рецепт - смачний та ароматний яблучний соус. Вам не здається, що цей осінній фрукт також чудово працює з корицею?
Я сподіваюся, що цей вибір 17 рецептів наркоманів з корицею У вас збуджується апетит, щоб випробувати з ними нові рецепти, чи то у вас солодкий зуб, точніше солоний. І якщо ви справді захоплені цією спецією, зробіть ставку на придбання якісної, краще, якщо вона буде сирою, і ви зможете її подрібнити вдома, коли будете використовувати. Як і всі спеції, кориця не псується, але з часом втрачає потенцію. Тож переконайтеся, що на дні комори не залишилося забутого горщика, пожвавляйте разом із ним свої рецепти!
17 рецептів наркоманів з корицею (55 фото)
Зліва направо в величезній кухні мадридської книгарні A Punto: Естер Клементе, Мікель Корбі (Хвилина), Пако Бесерро (Пакус) і Ліліана Фукс, хоча на фотографії Хосе нам не вистачає Памели Родрігес (Унодедос) і Марії, які доповнюють автор книги секстетом.
До прибуття гостей ми зайнялися підготовкою. Пакус (ліворуч) з апельсиновою сиркою, а я (хвилинка справа) намагаємось утримати козячий сир від розсипання, розрізавши його.
Презентації зробили Крістіна де Альзага з редакції «Плата» та Марія Лланос Домінгес, наш директор. Джонан Бастерра (@pixel_jonan), колега компанії та заявлений фанат блогу, також висловив кілька емоційних слів, хоча, оскільки він також відповідає за такі хороші фотографії події, він не з'являється на фото.
Поки вони дали нам вуха і поговорили про користь книги, на задньому плані ми були зайняті гарячими міні-бургерами з варенням з беконом.
Ось я з Марією Лланос Домінгес, нашим улюбленим режисером, не тільки Directo al Paladar, але й усього каналу життя Weblogs SL, і таким же архітектором книги, як і тим з нас, хто постає автором.
Після гамбургерів прийшов час тарталеток з апельсиновим та полуничним сирком, які ми зібрали командою, поки Пакус пояснив нам, як легко зробити сир у мікрохвильовці.
Естер Клементе (передній план) порадувала нас рисовим пудингом над хрусткою корицею, яка була вражаючою. Біля неї Ліліана, яка приготувала нам смачний асортимент макаронних виробів та печива, допомагає їй у зборі.
Зі щасливим шлунком настав час підписання книги. На фотографії Ліліана, Пакус і я (хвилини) разом з Кармен де Резетас де Кармен і Беатріс де Дос Мандарина на моїй кухні
Ми також були в захваті від їхньої присутності, серед інших, Дані Мартінес (Пінтхо), колишній редактор блогу та автор El Monstruo de las Galletas, та Itzi Campos (miotraella), дуже кумедний гастрономічний інстаграм.
Як важко підписувати книги!
Ще раз дякуємо усім, що прийшли на презентацію, для нас це був знак підтримки, і нам також дуже сподобалось готувати ті маленькі зразки того, що ви можете знайти в книзі.
Піт Мондріан
Пабло Пікассо
Марк Ротко
Рене Магрітт
Джуліан Шнабель
Жорж Серат
Енді Уорхол
Джексон Поллок
Вінсент Ван Гог
Що б ти не робив, не перетворюй мене на Сангрію
Ми з вами знаємо, що в кінцевому підсумку ви заплачете
Я тост за той напад тривоги, якого у вас не буде
Вам потрібна більша чашка
Ви стаєте своєю матір’ю
Будь ласка, зійди з кухонного столу
Ви втомилися слухати свої проблеми
Бути хоробрим. Вам не потрібен стакан
Не турбуйтеся про збереження того, що від мене залишилось
Випий мене і зателефонуй коханому
Навіть не думайте про твіт
Живи і дай померти
Операція "Грім"
Доктор Ні
Шпигун, який мене любив
Людина із золотим пістолетом
Королівське казино
"Я супроводжуватиму молоду леді з ікрою, але я хотів би кілька рідкісних" турнедо ", з соусом Беарне" і "сюр д'Артішо. Поки Мадамуазель насолоджується полуницею, я хотів би половину авокадо з французькою заправкою"
Золотий палець
Діаманти на вічність
Ми живемо лише двічі
Карамельне пюре
Шоколадний торт з оливками
Кавун на маслі
Печиво Oreo із зубною пастою
Антрекот з яловичини з морозивом
Солений коктейль
Шоколадно-карамельний бургер з беконом
Ковбаса з варенням
Квасоля з вершками
Морозиво з соусом чилі
Апельсинові суші з томатним соусом
Русалочка
З листям салату як хвостом русалки, двома шматочками буряка, які виконують роль оболонки-бюстгальтера, і, що найнеспокійливіше, двома бризками кетчупу, як руда грива.
Покахонтас
Тут Покахонтас носить свою коротку сукню, відтворену скибочкою сиру (навіть бахроми не бракує) і трохи гірчиці як пояса. Оскільки вона брюнетка, цього разу волосся робить соус для барбекю.
Гарненько
Тут Белла носить красиву вечірню сукню, зроблену зі скибочками сиру та трохи гірчиці, щоб відтворити рюші. Його колекції кетчупу теж не бракує, хоча він сумує за трояндою.
Рапунцель
Рапунцель, безсумнівно, бере торт із сукнею, зробленою, я не знаю, з буряка чи червоної цибулі, і світлим волоссям, яке я, чесно кажучи, навіть не хочу уявляти, що це таке. На смак немає?