Етикетки все ще важко інтерпретувати. Ці клавіші допоможуть вам. Ви зможете краще вибирати найкорисніші справжні продукти

13 липня 2015 р., 10:44 ранку

добре

1. Нові зобов'язання виробників

Розмір букви на етикетках збільшено, потрібно виділити алергени (молоко, яйце) і включити кількість на 100 г кожної поживної речовини та відсоток від рекомендованої добової кількості. Також тип використовуваної олії, кількість солі (не натрію) та походження м’яса, риби, птиці, фруктів, овочів.

2. Склад таблиці та харчової цінності

Таблиця складів - це перелік інгредієнтів, які відображаються в порядку зменшення: перші - це ті, що містяться у більшій кількості. Інформація про поживність, навпаки, визначає грами жиру, вуглеводів, білків, цукрів або солі, що містяться в 100 г продукту (будьте обережні, це не те саме, що порція).

3. Будьте обережні з буквою "міні" та фразою "надлишок"

Нездорові інгредієнти можуть з’являтися дуже дрібним шрифтом. Хоча нові норми вимагають, щоб вони були більшими, деякі старі контейнери залишатимуться на ринку протягом декількох місяців. Фраза "надлишок. 'коли їжа має високу калорійність, насичені жири або натрій.

4. Як дізнатися, чи містить у ній занадто багато солі

Сіль, натрій, сахарин натрію, аскорбат натрію. Який би термін не використовувався, його частка буде низькою, якщо ви прочитаєте, що це менше, ніж "5% від DV" (рекомендована денна величина); якщо воно досягає "20% DV", там занадто багато солі. Викинути продукти, що містять більше 1,25 г натрію на 100 г; краще зупинити свій вибір на слабосолених, нижче 0,25 г.

5. З якої кількості багата клітковиною

"Лінгвістичні пастки" також присутні, коли мова йде про вміст клітковини. Продукт буде багатий клітковиною, якщо воно дорівнює або перевищує 5 г або більше (пам’ятайте, що не слід вживати більше 35 г на день). Якщо на етикетці згадується `` багата клітковиною '' або `` хороше джерело клітковини '', це означає, що вона містить менше - від 2,5 до 4,9 г.

6. Рекомендації щодо щоденних сум

CDO (GDA) вказують на кількість енергії та певних поживних речовин, які порція їжі забезпечує щодо наших щоденних потреб. Якщо ви прочитаєте, наприклад, що 100 г продукту містить 6,5 г білка (8%), 8 означало б відсоток білка щодо рекомендованої добової дози.

7. Як можна зрозуміти, чи справді світло?

Продукт вважається легким або низькокалорійним, якщо він має на 30% меншу калорійність, ніж оригінальний продукт, що не означає, що він легкий. Добре прочитайте етикетку. Деякі виробники додають більше цукру та вуглеводів для збільшення смаку, що в кінцевому підсумку є настійно рекомендованим продуктом.

8. Чим менше "цифр Е", тим природніше

Е-100 (до Е-199) - барвники; E-200 запобігає грибкам і бактеріям, а E-300 (до E-399), що жир псується. Серія E-400 робить суміш води та жиру. E-600 надає аромат і запах; і 500 віднімають кислотність і уникають грудок. Від E-900 до E-999 - це підсолоджувачі (у легких продуктах).

9. Що означає «штучний наноматеріал»?

Таким чином називаються крихітні структури (нано), які були створені спеціально для досягнення особливого смаку, кольору, запаху або текстури. Її все ще рідко можна знайти, але нові правила вимагають, щоб вона була записана на маркуванні, оскільки це все ще маніпуляція, і всі її наслідки невідомі.

10. Усі жири відгодовуються, але вони різні

Якщо в ньому немає трансжирів (один з найбільш шкідливих), не розслабляйте і приділяйте особливу увагу насиченим жирам, оскільки іноді для компенсації додається більше. Легенда "без жиру" зарезервована для продуктів із вмістом менше 0,5 г. А «нежирні» мають 3 г і менше загального жиру. Вони дуже жирні, якщо перевищують 20 г.

Легше читаються ярлики на світлофорі: біжіть із червоного

Вони були створені Національним продовольчим агентством Англії, і незабаром їх застосували багато брендів та країн.

  • Дуже наочно. Його функція полягає в тому, щоб візуально і дуже швидко - за допомогою кольорів - інформувати про харчовий вміст харчових продуктів і, зокрема, про ті поживні речовини, які можуть найбільше вплинути на наше здоров’я.
  • Зелений, жовтий та червоний. Коли поживна речовина виглядає червоним кольором, це означає, що її присутність у цьому продукті висока порівняно з тим, що рекомендується приймати щодня; якщо відтінок жовтий, кількість помірна; і якщо він зелений, ми повинні розуміти, що виробник додав невелику кількість цієї конкретної речовини.
  • Їсти чи не їсти. Тому, ніби це світлофор, червоний або помаранчевий позначають поживні речовини, яких слід уникати (вони шкідливі для здоров’я); ті, які ви повинні їсти помірковано, відображаються жовтим кольором; а зеленим кольором ті, що не мають обмежень.
  • Для вашого здоров’я. Логічно, що якщо продукт червоним тоном вказує, що він містить насичені жири, а рівень холестерину у вас високий, слід уникати прийому цієї їжі; І те саме, якщо це сіль і у вас гіпертонік; o від загальної кількості калорій (іноді вони також з'являються) і у вас надмірна вага.

Якщо ви хочете оновити параметри згоди, натисніть на наступне посилання