EUROPA PRESS. - Більше половини іспанців зацікавлені дотримуватися здорового харчування, і більшість людей за останні два роки змінили звичку з цією метою, згідно з результатами дослідження Організації споживачів та користувачів (OCU), що, однак, показує, що лише третина добре харчується.

половина

Робота, проведена в результаті опитування 1284 осіб у віці від 18 до 74 років, мала на меті з’ясувати, чи змінюються харчові звички населення та які причини. Але, на думку авторів, хоча більшість знає прямий зв’язок між їжею та здоров’ям, дієта не така здорова, як повинна бути.

Таким чином, вони бачили, що за останні два роки більше половини (56%) респондентів заявили, що зменшили споживання солодких безалкогольних напоїв, а дещо менше сповільнили споживання випічки та алкоголю, 47 та 38 відсотків відповідно.

Так само кожен третій (30%) споживає більше фруктів, ніж два роки тому, а 31% також збільшив споживання овочів.

Більшість із цих змін зумовлені зацікавленістю у запобіганні проблемам зі здоров’ям, згідно з результатами дослідження, хоча дієти для схуднення також зазвичай є важливою причиною.

Незважаючи на це, OCU підготував для дослідження еталонний профіль харчування, визначений експертами на основі харчових звичок та фізичних вправ, і спостерігається, що лише 32 відсотки харчуються досить здоровою дієтою, тоді як до 19 відсотків перебувають у нездоровому стані категорія харчування.

Насправді, незважаючи на тенденцію до здоров'я, опитування OCU також виявляє, що 6 відсотків іспанців вживають більше солодощів та напоїв, ніж два роки тому, 7 відсотків їдять менше фруктів, ніж тоді, і 5 відсотків їдять менше овочів, ніж до цього періоду.

ПРИЧИНИ ЇЖИ ГІРШЕ

Причина, через яку цей відсоток населення негативно змінив свої харчові звички, принаймні частково пов'язана з економічною проблемою, на думку ОКУ, оскільки риба, фрукти та овочі - це ті продукти, які в більшій мірі зменшуються, коли доводиться робити скорочень у списку покупок.

Іншими виправданнями та перешкодами для впровадження здорової дієти, як правило, є брак часу (43%), відсутність волі протистояти вживанню нездорової їжі (36%), труднощі в зміні звичок (20%). достатньо інформації про здорове харчування (14%).

Що стосується споживаної їжі, зберігається прихильність традиційній гастрономії, при цьому більшість споживає оливкової олії, хліба, рису або бобових.

Так само споживається багато риби, як блакитної, так і білої (у двох з трьох домогосподарств одна порція кожної подається принаймні раз на тиждень), а споживання м'яса ще більше: майже чверть опитаних їдять свинини, яловичини або баранини більше трьох разів на тиждень.

Незважаючи на це, опитування виявляє нові тенденції споживання, такі як споживання напівжирного та знежиреного молока (48%), яке набагато частіше, ніж цільного молока (16%). Насправді з усіх продуктів харчування молочні продукти найбільше змінилися у своєму раціоні за останні два роки, оскільки до 20 відсотків говорять, що вони приймають їх менше, ніж у минулому.

РЕАЛЬНІ АБО ФІГУРОВАНІ НЕПОРУЧНІСТІ

У багатьох випадках це пов’язано з кількістю людей, які визнали себе як непереносимі лактозою або мають алергію на молоко. Насправді до 9 відсотків опитаних дійшли висновку, що вони страждають нетерпимістю, не проходячи жодної консультації.

Випадок непереносимості глютену, реальної чи фігуративної, є ще однією з найбільш вражаючих тенденцій, і до 10 відсотків опитаних воліють споживати продукти, що не містять її, незважаючи на те, що «продукти без глютену рекомендуються лише тим, хто які насправді не переносять цей білок ", - пояснила ОКУ.

Окрім самої дієти, смак, культурне походження чи звичаї також відіграють визначальну роль у дієті. Таким чином, 46 відсотків опитаних вважають, що органічні продукти корисніші за неорганічні, коли це твердження не має чіткого наукового підтвердження.

Навпаки, ідея про те, що цільні зерна здоровіші за звичайні, має менше послідовників (41%), незважаючи на те, що безперечно, що в них більше поживних речовин.

І незважаючи на те, що дієтологи не радять цього робити, 72 відсотки їдять під час перегляду телевізора, а 9 відсотків - за допомогою мобільного телефону або планшета на столі.