Одна з конференцій, проведених в рамках COP25, стосувалася здорового та екологічно чистого харчування. Висновок? Надайте особливого значення овочам і обмежте споживання м’яса

тільки

У питанні харчування, є декілька речей, з якими можна краще погодитись усіма фахівцями, такими як Середземноморська дієта. Так, ми вже говорили раніше про те, наскільки здоровим є такий тип дієти, який усі експерти одноголосно рекомендують, включаючи Всесвітню організацію охорони здоров’я (ВООЗ). Але це саме так, як це було викрито протягом Конференція щодо здорового харчування та стійкості, що відбулася в рамках Кліматичного саміту 2019 року, Також відомий як COP25, це також є найбільш корисним для навколишнього середовища. Іншими словами, він відповідає всім вимогам, щоб стати тим, кого ми всі повинні слідувати, як для свого тіла, так і для планети.

"Дієта може бути одним з найважливіших елементів у досягненні екологічних цілей. Поряд з харчовими відходами, зміна раціону є однією із сфер, де найважливішим є радикальні зміни ", - пояснив Д-р Жоао Бреда, директор Європейського бюро з профілактики та контролю незаразних захворювань та член ВООЗ, у серії відеороликів, які AESAN (Іспанське агентство з питань безпечності харчових продуктів та харчування) показало з нагоди зустрічі в Мадриді. І це те, що, очевидно, тип їжі, яку ми споживаємо у більшій кількості, особливо актуальний, коли ми говоримо про стійкість, оскільки, окрім впливу на наш організм, він також впливає на навколишнє середовище.

Середземноморська дієта - це, як зазначила доктор Бреда, a гнучке харчування, в яких переважають овочі, тоді як їжа тваринного походження набагато більш обмежена. Беручи до уваги, що тваринницька галузь є однією з найбільш забруднюючих, стає очевидним, що зменшення споживання тваринами має велике значення, якщо ми хочемо зупинити ситуацію, в якій опинилася планета. Однак фахівець наголосив на важливості споживайте їжу місцевого виробництва, оскільки "це може бути хорошим способом сприяти добробуту планети. Багато людей використовують проблему середземноморської дієти для просування продуктів, які їй не належать", - пояснив він, маючи на увазі важливість підтримки сусідньої торгівлі замість того, щоб імпортувати продукти з інших країн, крім розуміння того, що не все, що рекламується як "середземноморська дієта", має бути.

"Потрібно зробити місцеву інтерпретацію середземноморської дієти, Трав'яний, гнучкий. Дієта наших бабусь і дідусів мала дуже мало м’яса та багато рослинного походження, тобто дієта, яка захищала планету 70 або 80% інгредієнтів рослинного походження. Без цукру, без занадто великої кількості оливкової олії, споживаючи невеликі кількості ", - підкреслив експерт. Цими словами він зосередився на важливості знання походження їжі, яку ми купуємо, зробивши ставку на концепцію приготування дієта "від ферми до столу", уникайте марнотратства, вибирайте продукти, які не зловживають пластиковою упаковкою та зменшують споживання м’яса в цілому (і зокрема червоного та ультра обробленого м’яса). Для цього лікар зосередив увагу на тому, що кожна людина зобов’язана взяти на себе, а також на „проведенні якісної медичної освіти, щоб не лише надати інформацію, але й навчити людей вчитися вибирати”.

Не забуваючи про надзвичайно важливе для здоров'я збалансоване харчування з більшістю рослинної їжі, - як зазначила Бреда, ці елементи є ключовими для запобігання виникненню серцево-судинних захворювань, - очевидно, що Середземномор'я є виграшним варіантом дбати як про наше здоров’я, так і про навколишнє середовище. Він має все почуття світу: добробут та стійкість завжди йдуть рука об руку.