Більше інформації

Легкий яловичий суп

Мінестроневий суп: 2 простих рецепти

Польський грибний суп або „zupa grzybowa” м’який і гладкий! У Польщі його зазвичай готують із сушеними грибами, і це така особлива страва, що подається напередодні Різдва.

грибний

Його можна приготувати з будь-яким видом грибів, Результат трохи змінюється в ароматі та смаку, але завжди смачний! В іншій статті в Periodista Digital ми приготували суп з брокколі та сиру, сьогодні з грибами.

Температури середні показники взимку в Польщі коливаються від 0 до -3º, Не дивно, що до таких супів, як «zupa grzybowa», додають шматочки хліба, локшину або навіть м’ясні кульки, у нашому рецепті не так багато доданого але за бажанням ви можете додати шматочки тостів в кінці.

Польський грибний суп

Інгредієнти

  • Гриби - 300 г.
  • Маленька цибулина - 1 одиниця
  • Картопля - 3 одиниці
  • Орегано сушена - ½ чайної ложки
  • Біле вино - 125 мл
  • Курячий бульйон - 700 мл
  • Вершкове масло - 25 г.
  • Легкий кулінарний крем - 150 мл
  • Оливкова олія віргінська - 1 столова ложка
  • Сіль за смаком
  • Перець -а за смаком
  • Подрібнена петрушка - 2 столові ложки

Підготовка

  1. Гриби, які ми купуємо в лотках, чистіші, ніж ті, що йдуть "на вагу", але вони все ще мають землю. Для їх очищення ми виймаємо їх з лотка. Видаляємо частину стовбура і помістимо їх на друшляк. Не рекомендується мити гриби «під проточною водою», якщо у вас немає крана з можливістю тонкого душу.
  1. У складі грибів багато води, коли під краном вони втрачають аромат і текстуру. Я розповідаю вам, як мити їх легко та ефективно.
  2. У салатницю або свіжу додайте воду і занурте ситечко у воду. Ми залишаємо ситечко на кілька секунд і виймаємо його з води, ми знову занурюємось і виймаємо його.
  1. Далі, мокрою зубною щіткою ми переглядаємо гриби по одному (їх мало, 300 грам, і це робиться дуже швидко). Після перевірки ми міняємо воду в ємності, додаємо їх у воду, розмішуємо і виливаємо в ситечко, добре зливаємо і нарізати шматочками не надто дрібно. Заповідник.
  2. Очистіть і подрібніть цибулю, можна також використовувати цибулю-шалот, який має більш м’який смак.
  1. Додайте масло і столову ложку оливкової олії в каструлю. Встановіть нагрівання на мінімум.
  2. Нехай цибуля стане прозорою приблизно протягом 3 хвилин.
  3. Почищаючи та нарізаючи картоплю «на шматочки», додайте в ємність, безпечну для мікрохвильовки. Накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в мікрохвильовку на 4 хвилини при максимальній потужності. Дайте постояти пару хвилин. Цей крок трохи скорочує час варіння картоплі.
  1. Після часу відпочинку додайте картоплю в каструлю з цибулею. Видаляє.
  2. Додайте гриби, до потім орегано, трохи солі і перцю.
  3. Тушкуйте гриби 4 хвилини в каструлі.
  4. Додайте біле вино і варіть, поки вино не випарується приблизно 1 хвилину.
  1. Потім додайте курячий бульйон і варіть над fсередня гра протягом 15 хвилин.
  2. Вимкніть вогонь і додайте вершки. Дайте постояти кілька хвилин і перемішайте.
  3. Минув час, вилити половину супу в миску.
  4. Вставте ручний міксер і подрібніть інгредієнти.
  1. З тієї частини супу, яку ми відокремили, зарезервуйте трохи грибів, які ми будемо використовувати для гарніру.
  2. Тепер додайте частина, що залишається подрібнити в подрібнений суп і знову зменшити за допомогою блендера. У нас буде кремова текстура.
  3. При подачі розлийте в тарілки або миски і прикрасьте шматочками грибів та сухариків (за бажанням).
  4. Посипте подрібнену петрушку, яка крім барвистості забезпечує додатковий вітамін С у нашому супі. Їсти!

Вам також може сподобатися

Рецепти приготування курки з усього світу.

Вам сподобався польський грибний суп? У Facebook у вас є більше рецептів для відкриття.

ДОПОМОГА ДИГІТАЛЬНОМУ ЖУРНАЛИСТУ

МИ ХОЧЕМ ПРОДОВЖИТИ БЕЗКОШТОВНИМ ЗАСОБОМ ЗВ’ЯЗКУ

Ми шукаємо відданих людей, які б підтримали нас