РОКВІЛЬ - Спосіб приготування картоплі є ключовим для вашого здоров’я. Останнє дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, стверджує, що якщо ви їсте, наприклад, дві або більше картоплі фрі на тиждень, ви подвоюєте ризик передчасної смерті.
Дослідники виявили зв’язок між вживанням картоплі фрі та вищим ризиком смерті. Вони виявили, що якщо ви їсте їх регулярно, принаймні двічі на тиждень, ви подвоюєте ризик передчасної смерті більше ніж удвічі. Хоча їхні результати не доводять, що картопля фрі безпосередньо вбиває людей, вони лише показують, що люди, які брали участь у дослідженні, їли їх частіше за інших.
Експерти протягом восьми років вивчали харчові звички 4400 респондентів у віці від 45 до 79 років. Їх цікавило, скільки картоплі вони з’їли, а також у якому вигляді - смаженою чи ні. Вони повинні були записати в анкеті, як часто вони вживають таку картоплю - або менше одного разу на місяць, два-три рази на місяць, один раз на тиждень, два рази на тиждень або більше трьох разів на тиждень.
Велике порівняння картоплі фрі: ми знаємо, в якому фаст-фуді продають найшкідливіше
З усіх учасників 236 померли до восьми років. Дослідники не знайшли зв'язку між людьми, які вживають несмажену картоплю, та смертю, але виявили її серед тих, хто часто вживав смажену картоплю відповідно. картопля фрі та вищий ризик смерті. Дієтолог Джессіка Кордінг ці результати зовсім не здивували. "Смажена картопля має багато калорій, натрію або ненасичених жирних кислот, але мінімальну харчову цінність". - заявила вона.
Однак на результати дослідження могли вплинути кілька інших факторів, наприклад, чим їли чіпси. Коли ви їсте лише кілька, скажімо, із салатом, це не настільки шкідливо для вашого здоров’я, як з’їдання великої порції картоплі фрі з гамбургером. Стверджуючи, що людям не потрібно повністю відмовлятися від картоплі фрі, вам потрібно лише споживати їх розумно, тобто лише зрідка, і одночасно підтримувати здоровий спосіб життя.
Якщо ви не уявляєте свій раціон без картоплі, існують більш здорові версії їх приготування, ніж смаження. Ви можете запекти їх у духовці з кількома краплями оливкової олії та ароматизованими невеликою кількістю морської солі.