В Іспанії розмова про Різдво - це розмови про такі овочі, як червонокачанна капуста та осот, м’ясо, таке як індичка, кавун чи баранина, та риба та молюски, такі як морський лящ, креветки, креветки ... смачні традиційні страви, якими ми насолоджувались років.

баранячі

Але що, якби в ці видатні дати ми наважились на інші рецепти? Відповідно до філософії поєднання мультикультуралізму та різноманітності, кіоски ринку Валлеермозо пропонують екскурсію типовими стравами цих фестивалів на інших континентах, рецептами з далеких країн, такими як відбивні з баранини з розмарином, часником і гірчицею баранина), рецепт від відомого шеф-кухаря Джулії Чайлд, типовий для Нью-Йорка (США), запропонований Craft 19 і який також дуже простий у приготуванні.

Баранячі відбивні з розмарином, часником і гірчицею

ІНГРЕДІЄНТИ

На 6 осіб

  • 1/3 склянки діжонської гірчиці
  • 3 великі зубчики часнику, подрібнені
  • 1 столова ложка соєвого соусу
  • 2 столові ложки подрібненого свіжого розмарину
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 2 штуки з 6-8 баранячих відбивних (найкращий рецепт)
  • 1/2 склянки хлібної крихти
  • 3 столові ложки вершкового масла, розтопленого

РОБОТА

Змішайте перші п’ять інгредієнтів - гірчицю, часник, соєвий соус, розмарин та оливкову олію - поки вони не стануть консистенцією майонезу.

Помістіть суміш у баранину та остудіть у холодильнику на пару годин або на ніч.

Розігрійте духовку до 240 ° C і поставте баранину на 10 хвилин.

Покладіть панірувальні сухарі на ягнятину і пролийте все масло. Смажте його ще 20 хвилин.

Дайте м’ясу відпочити протягом 5 хвилин, перш ніж його нарізати. Подавайте по 2-3 відбивні на кожну людину, супроводжуючи картопляним пюре та зеленою квасолею та гарним червоним вином.