Тут полуничний сезон і млинці з сиром можуть прийти в будь-який час.:) Я вже готував млинці, млинці-зербо, а також оладки з бананового заварного крему з ванільним кремом. Рецепт цих основних макаронних виробів був трохи іншим. Тут я змінив пропорції і додав яєчний білок і харчову соду. Це вимагало менше вівсяних пластівців і нижчих вуглеводів, але смак не змінило.

млинці

Інгредієнти на 15 млинців:

- 120 г цільнозернових вівсяних пластівців

- 130 г шафранового борошна для кексу

- 30 г сухого яєчного білка

- 1 чайна ложка харчової соди

- 4 дл мигдального молока (приблизне значення, достатньо для досягнення текстури млинцевого тіста)

- кокосовий жир для смаження

Інгредієнти для начинки:

- 400 г нежирного сиру

- 1 пачка ванільного цукру з ксилітом

- еритритол за смаком

- половина лимона терта цедра

- пара крапель ванільного аромату

Борошно, яєчний білок і харчову соду змішують. Поступово додавайте молоко, поки воно не отримає щільну консистенцію без грудочок. Потім додайте яйця і перемішайте в них. Потім додайте води, щоб надати млинцю текстуру. Дайте відпочити 15-20 хвилин. Тоді вам може знадобитися ще трохи молока або води, оскільки овес ввібрав це. Потім за допомогою силіконової щітки змастіть млинцеву піч і випікайте млинці на середньому вогні. Я використовував млинцеву піч з керамічним покриттям, тому їй потрібен був мінімальний кокосовий жир і зовсім не липнув.

Для начинки сир подрібнюють виделкою і заправляють ванільним цукром, еритритом, натертою цедрою лимона і ванільним ароматом за смаком. Помийте полуницю і розріжте її вздовж навпіл, а потім розріжте навпіл, якщо це більші зерна. Наповніть млинці сиром, а зверху на сирну начинку покладіть 3-4 зерна полуниці і закатайте.

Я долив його нарізаною полуницею та шоколадним сиропом Waldenfarm 0 калорій.

Харчова цінність в 1 млинці: