Харчові цінності:
-
24 порції/шт/г/мл 1 шт містить: 165 калорій 18 г вуглеводів 8 г жиру 8 г білка
Опис:
Коли сезон полуниці приходить до нашого саду, цей торт не повинен нам бракувати. Ідеальний і освіжаючий літній десерт, наповнений величезною кількістю полуниці, сиру, желатину - все це під тендітним бісквітом з какао! Божественний! 🙂
Сирі матеріали:
Бісквіт з какао:
тісто-кондиціонер
розчинене кокосове масло
борошно напівгрубого спельти
Сирна начинка:
знежирений м’який сир
желатиновий порошок для кремів
сік 1 лимона
Фруктова глазур:
Підхід:
Бісквіт з какао - я змішував жовтки електричними віночками з допеністою з тростинного цукру, поки тростинний цукор не розчинився. Потім я додав розтоплене кокосове масло, воду, какао-порошок, борошно з спельти, розпушувач, ванільний екстракт і перемішав до однорідності. Я змішав твердий сніг з яєчних білків і щіпку солі, яку злегка змішав із сумішшю какао.
Мені знадобилася глибока тарілка (34х22х6см) з кокосовою олією і вилила тісто на тарілку. Я випікала 10-15 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці (кожна духовка випікається по-різному, рекомендую спостерігати за тістом). Я даю готовому тісту повністю охолонути.
Сирна начинка - я збила сир, рікотту та мед до однорідності. Я розчинила упаковку желатину в лимонному соку з 50 мл води і дала йому ненадовго набрякнути. Над водяною банею в мисці я розчинив желатин (не кипів) і відразу змішав 2 столові ложки сирної начинки. Я вилив желатин у сирну начинку і електричними віночками змішав його в суміш. Я вилив суміш на остиглий бісквіт і поставив у холодильник на годину, поки начинка не застигла.
Фруктовий топінг - Полуницю я розрізав навпіл і поклав на затверділу сирну начинку. Я приготував желе згідно інструкції і обережно вилив його на полуницю (не наливайте желе на гарячу полуницю, нехай справді справді охолоне). Готовий пиріг я поставила в холодильник ще на годину, щоб желатин зверху добре застиг.