швидка

Шоколадна полунична шарлотка

Традиційна шоколадна полунична шарлотка

Цей десерт також відомий як Шарлота або Карлота, його ім’я Шарлотта походить від французької, хоча англійською мовою воно відоме так само. Це десерт, який подають холодним, оскільки доводиться чекати, поки він застигне, Його головна привабливість полягає в тому, що він виготовляється з печива солетіла або генуезького печива, щоб сформувати його зовні і візуально привернути закусочну.

Походження цього десерту знаходиться в 18 столітті в Англії, Він був створений на честь королеви Шарлотти Мекленбург-Стріліцької, дружини короля Георга III; На той час його готували з маслом хліба, відомого як бріош, а потім наповнювали фруктовим компотом, який випікали кілька годин. Хоча він мав більше суті пудингу.

У 1800 році, шеф-кухар Франції на ім’я Марія-Антуан Кареме вдосконалив англійський рецепт, зробивши його в круглої формі, Він розмістив його навколо солетій, а начинка складалася з баварського крему. Він назвав його Шарлотта по-паризьєнському, хоча пізніше Марія-Антуан була за наказом російського царя Олександра I, тому перейменувала десерт у Шарлотта по-русськи, яка досі використовується у Франції.

У сучасних версіях баварський крем замінюється кондитерським, або в інших варіантах шоколадного мусу, що призвело до того, що цей десерт споживається більше. Найбільш затребувані фрукти з цим десертом з полуницею, малиною, яблуками та грушами, які були улюбленими протягом 1950-х років у Нью-Йорку. Класика кількох поколінь. Чи готові ви спробувати?