полуниця

Кисла полуниця - хіт початку літа, вже для тих, хто її любить. Хоча я повинен додати, я думаю, що полунична сметана просто не подобається нікому, хто ще її не пробував.

Справжня, смачна угорська полуниця, яку ви можете отримати у травні-червні, чудово підходить для приготування полуничної сметани. Ця страва ідеально підходить лише тому, що справді солодка полуниця не буде на 100% красивою (саме тому її не продають у магазинах). Він ламається, дефектує, розм’якшується, що вже не виглядає добре в деяких продуктах, але краще підходить до версії зі сметаною.

Приготування полуниці зі сметаною

  1. Помийте, обсмажте і розріжте 750 г полуниці на чверті або половинки. Підготувати полуницю
  2. Посипте 4 столовими ложками (близько 75 г) цукру. Посипте полуницю цукром
  3. Обваляйте полуницю в цукрі і дайте постояти принаймні годину, поки полуниця не стече.

Порада: Справжній секрет ідеальної полуничної сметани полягає в тому, що ми робимо 100% натуральний «полуничний сироп», тобто нехай полуниця постоять у цукрі і випустить сік. Після додавання сметани ми отримуємо неповторний сметанно-полуничний смак, який ми так любимо!

Нехай полуничний сік стече з цукру

  • Додати 1,5 дл сметани і розмішати. Додати сметану
  • Поставте його в холодильник і дайте постояти ще принаймні ще годину, щоб аромати зійшлися. Змішати

    • Примітка: на 1 кг полуниці потрібно 100 г цукру і 2 дл сметани. 1 кг здається більш природною одиницею виміру, ніж 750 г, подані тут, але, за моїм досвідом, полуниця - це той плід, з якого, якщо купується 1 кг, що б з нього не виготовляли, в їжу потрапляє не більше 750 г тому що під час запуску він закінчується.