Ретинол: 2680,00 мкг
A Каротиноїди: 8,00-18,07 мкг
Е або токоферол: 0,120-0,200 мг
К або Філохінон: 13,50-13.50 мкг

загальна

Полуниця - це яскраво-червоний, соковитий і ароматний плід, який отримують з рослини, яка отримує таку ж назву. На Заході його вважають «королевою фруктів». Окрім того, що можна їсти сире, його можна вживати як компот, варення. Він використовується в лікувальних цілях, оскільки має відмінні властивості, які допомагають зберегти здоров’я.

Полуниця (Fragaria vesca) тривалий час стихійно росла в лісах, вирощуючи її довго, оскільки вона є дуже крихким плодом і тому, що для отримання врожаю максимум одного місяця на рік необхідно було постійне зайняття ґрунту.

Їстівні фрукти зазвичай називають «ефірними». Це помилковий плід, утворений посудиною, в якому знайдені сім'янки (насіння), дрібні та світлого кольору на тій частині, яка виставлена ​​тінню, і темно-червонуваті на тій частині, яка знаходиться на сонці. Сімені можуть бути втопленими, неглибокими або виступатими з м’якоті. Їх також може бути дуже мало або мало. Виступи збільшують опір поверхні, але багато з них відмиваються під час миття. Як правило, споживач віддає перевагу фруктам, у яких мало сім’янок, оскільки вони мають незручності залишатися між зубами при укусі.

Центральна частина фрукта або "серце" може бути дуже або слабо розвинена, а можуть бути фрукти з "порожнім серцем". Це негативний персонаж. Плоди можуть бути різної форми, залежно від сорту: конічні, конічно-витягнуті, конічно-округлі, кулясті, сплетені, ниркоподібні (ниркоподібні).

Зазвичай його збирають на початку літа. Як правило, суниця лісова є меншою за розміром, ніж культивована, але її смак та аромат кращі та гіркіші.

Полуниця і полуниця низькокалорійні. Його енергетична цінність на 100 г ваги їстівних свіжих фруктів коливається від 27 до 34 ккал. Після води її основною складовою є вуглеводи. Фруктоза становить майже половину ваших вуглеводів, а решта - це в основному глюкоза. У ньому низький відсоток білків. Це ягода є чудовим джерелом вітаміну С.

Цей фрукт легко засвоюється і має чудовий проносний ефект. Його протипоказань небагато, тому їх слід вживати з розсудливістю лише людям із патологіями шлунка через їх кислотність. Коли ці фрукти їдять у компоті або варенні, вони втрачають багато своїх харчових властивостей.

Якщо полуниця стигла, її зазвичай їдять сирою, з йогуртом або морозивом. Їх також поливають вершками або лікером і, зануривши в шоколад, вони смачні. Полуниця найгірше використовується для приготування тортів, мусів, суфле, пудингів та тортів.

Їх слід зберігати в холодильнику або, у противному випадку, у прохолодному, темному та провітрюваному місці. Не рекомендується заморожувати, оскільки після розморожування вони втрачають велику кількість води, залишаючи своєрідне сире варення без аромату. Бажано мити їх перед споживанням, щоб видалити бруд або шкідливі речовини.

Полуниця належить до роду Fragaria. Вони живі, трав’янисті рослини, з листям із зубчастими краями, які можуть бути безволосими або волохатими.

Це багаторічна рослина. Стебла його невеликі і короткі. Стебло перетворюється в кореневище а з нього залишають листя, а пізніше повзучі гілки, які називаються столонами, що вкорінюються у своїх вузлах і розвивають пагони, які дадуть початок новим особинам. Стебло, що стирчить із землі, зазвичай називають кроною, воно дуже коротке і містить судинні тканини. Підшипник штока може бути подовженим або прямостоячим.

Коріння мають волокнистий вигляд і виходять із крони близько до поверхні грунту. Вони поділяються на первинні та вторинні. Первинні коріння швидко витягуються в землі, простягаючись близько 30 см навколо крони і косо розгалужуючись, проникаючи приблизно на 30 см глибиною.

Листя поділяють на три листівки і вони мають зубчастий край. Його товщина варіюється залежно від сорту. Вони більш-менш інтенсивно зелені, а взимку іноді червонуваті.

Полуничні квіти згруповані в суцвіття. Вони можуть бути "ідеальними" (гермафродити) з чоловічими та жіночими органами або "недосконалими" (одностатеві) лише з чоловічими чи жіночими органами. Більшість комерційних сортів мають ідеальні квіти.

Кожна ідеальна квітка має чаша з 5 знати їх, a віночок з 5 пелюстками, як правило, білими і змінної форми (круглої або овальної форми), численними чоловічими органами. У ємності знаходяться жіночі органи або маточки. Квіти, маточки яких запліднені, плодоносять у типовій формі сорту. Якщо кліматичні умови не є сприятливими для запилення, може статися так, що частина маточок не запліднюється, і тому отримують деформовані плоди.