радить

Помідор, союзник на вашій кухні

Оновлено: 16 грудня 2020 р

помідори це один із найпоширеніших фруктів на кухні. Він входить до складу багатьох рецептів, як основний інгредієнт, або як основа для інших препаратів. Починаючи від гаспачо, сальморехо, простих салатів з сиром або навіть фаршированих безліччю інгредієнтів, гратенів, компоту, желе або холодного супу, до бульйонів, фрі та соусів.

Поради щодо приготування помідорів та насолоди їх смаком

Завдяки різноманітним сортам та різним способам приготування, томат - це їжа з безліччю країв, з якою можна пограти під час готування. Ось декілька порад, щоб отримати максимальну користь від своїх рецептів:

Збереження помідорів

Помідори - це плоди теплого клімату і повинні зберігати при кімнатній температурі, оскільки в іншому випадку вони втрачають значну частину свого смаку. Коли вони дозрівають на рослині, вони мають більше цукру, кислот та ароматичних компонентів, а також більш насичений смак. Але майже всі помідори з супермаркету були зібрані та відправлені, коли вони були ще зеленими, і для сприяння розвитку характерного червоного кольору вони стимулюються етиленом, отже, вони мають менше смаку, ніж помідор, зібраний із рослини.

Якщо ви купили кілька помідорів, які все ще дещо зеленіють і вам потрібно дозріти, ви можете обернути їх у газету, щоб вони зробили це раніше, або залишити біля вікна, щоб сонце світило опосередковано.