Як і багато інших занять у космосі, їжа вимагає деяких особливих міркувань. Під час орбіти навколо Землі астронавти живуть і працюють в умовах мікрогравітації, що впливає на крихти і сухий корм (порошкоподібні інгредієнти, спеції, приправи ...), оскільки вони плавають і можуть забруднювати навколишнє середовище. Космічне агентство […]
Як і багато інших видів діяльності, що здійснюються в Росії простору, годування вимагає деяких особливих міркувань. Під час орбіти навколо Землі астронавти живуть і працюють в умовах мікрогравітації, що впливає на крихти і сухий корм (порошкоподібні інгредієнти, спеції, приправи ...), оскільки вони плавають і можуть забруднювати навколишнє середовище.
Канадське космічне агентство (CSA) пропонує кілька існуючих і перевірених практичних рішень для подолання проблем невагомого годування:
- Космонавтам (або майбутнім космічним мандрівникам) слід споживати переважно вологу та липку їжу, таку як вівсянка, яєчня, десерти та рагу, оскільки вони прилипають до посуду, щоб з’їсти достатньо, щоб їжу можна було нести до рота.
- Такі продукти, як хліб, відкидаються, оскільки вони дають крихти, які можуть плавати навколо; однак млинці з кукурудзи чи пшениці ідеально їсти у вільне падіння.
- Сіль і перець також вживають під час польоту, але сіль потрібно розчинити у воді, а перець суспендувати в олії.
Для цього астронавти вибирають деякі продукти, які вони хочуть їсти в космосі, за кілька місяців до запуску. Оскільки в космосі обмежена холодопродуктивність, їжа обробляється та упаковується таким чином, щоб забезпечити тривалість усієї місії. У цьому сенсі їжа може бути представлена по-різному:
- Свіжі, такі як яблука або апельсини. У цьому випадку їх потрібно споживати в перші дні перебування в просторі.
- Середня вологість повітря, наприклад, курага або м’ясо.
- Після застосування іонізуючого випромінювання (для знищення певних мікроорганізмів), наприклад стейка.
- У натуральному вигляді, наприклад млинці або горіхи.
- Їжа, що підлягає регенерації, наприклад вівсяна каша з родзинками або овочі теріякі
- Термостабілізовані препарати (оброблені теплом для знищення мікроорганізмів), такі як салат з тунця або гороховий суп.
- Напої: кава, чай або лимонад, всі вони підлягають регідратації.
Як готувати їжу
Астронавти готують їжу, виходячи з точних інструкцій, надрукованих на етикетці, прикріпленій до кожної їжі. Цей ярлик також вказує термін придатності їжі.
Хоча свіжу та натуральну їжу можна їсти прямо з упаковки, більшість страв вимагають підготовки. Для приготування їжі та напоїв, що підлягають регідратації, астронавт повинен зняти пластикову кришку з одного кінця упаковки і підключити її до дозатора для води, щоб ввести певну кількість гарячої або холодної води. Харчові продукти, стабілізовані або регідратовані, а також опромінені продукти можна нагрівати в конвекційній печі.
На додаток до звичайного посуду, лотки для їжі оснащені ножицями для розрізання та відкривання харчових упаковок та для видалення дрібних шматочків їжі. Всі напої вживаються через соломинку, щоб запобігти виходу рідини. По закінченні їжі порожні ємності викидають, а лотки та посуд очищають вологими серветками.
- Декалог середземноморської дієти - щоденник гастрономії Кухня, вино, гастрономія та рецепти
- Кокосові делікатеси з арахісовим маслом - Diario de Gastronomía Кулінарія, вино, гастрономія та рецепти
- Мистецтво малювати печиво - щоденник гастрономії Кухня, рецепти вина, гастрономії та гурманів
- Середземноморська дієта в ритмі репу - щоденник гастрономії Кухня, вино, гастрономія та рецепти
- Дієта з жолудів для курей з вільного вигулу - Diario de Gastronomía Кулінарія, вино, гастрономія та