8 великих стиглих помідорів, 1 дкл оливкової олії, 3 великі цибулини, 2/3 склянки круглої рису, 1/4 склянки томатного пюре, 1 склянка подрібненої петрушки, сіль, чорний мелений перець, 1/2 склянки води, 2 PL оливкової олії.
Процедура рецепта:
Викладаємо помідори на тарілку догори дном. Нижні частини відрізаємо гострим ножем і прибираємо бадилля. Акуратно видавіть помідори і видаліть всередину. Обережно підберіть м’якоть маленькою ложкою і дрібно наріжте. Помідори відкладаємо окремо.
Розігрійте на сковороді олію, додайте цибулю і смажте його на дуже повільному вогні 20 хвилин. Час від часу перемішуйте. Додайте рис і перемішуйте ще 3 хвилини. Додати подрібнену м’якоть помідорів і томатне пюре. Нехай вариться, зменшіть вогонь, накрийте сковороду і варіть близько 7 хвилин. Зняти з вогню і дати трохи охолонути. Перемішайте петрушку, перець і сіль.
Розігрійте духовку до 180 ° C. Ложкою рівномірно завантажте начинку в помідори. Викинуті верхівки ми повернемо назад. Викладаємо помідори в глибоку форму для запікання. Налийте в миску води і полийте помідори олією. Накрийте миску фольгою і випікайте близько 30 хвилин, зніміть фольгу і випікайте ще 30 хвилин. Безпосередньо перед подачею помідорів залийте запіканням. Подавати гарячим.