Найбільше антиоксидантних сполук лікопіну міститься в помідорах на відкритому повітрі. Дивно думати, що помідори були відомі в деяких частинах світу як бур'яни чи декоративні рослини. Це тому, що весела червона рослина має багато користі для здоров’я. У нашій статті ви також можете дізнатися, чому слід вибирати відкритий, дозрілий на сонці помідор - на відміну від теплиці.
Користь томатів для здоров’я
Приємний аромат помідорів обумовлений широким спектром органічних кислот, таких як яблучна кислота, молочна кислота, бурштинова кислота та лимонна кислота, а також вмістом ефірної олії. Крім того, це відмінне джерело вітамінів С, А і К.
Протипухлинний та серцевий захисний лікопін
Яскраво-червоний колір помідорів надає антиоксидантна сполука, яка називається лікопіном. Лікопін - це похідне каротину, яке не містить кисню, тому є хімічно стабільною сполукою: не розпадається при варінні.
Найбільше лікопіну міститься в помідорах на відкритому повітрі, і він може набагато менше дозрівати в теплиці - або будь-якому іншому овочі чи фрукті.
Як ефективний антиоксидант, лікопін захищає організм від згубного впливу вільних радикалів, допомагаючи таким чином запобігати раку та серцево-судинним проблемам. З'єднання також підтримує жировий обмін, зміцнює імунну систему та регулює поділ клітин.
Вибирайте помідори під відкритим небом!
Ви можете порівняти зовнішні та тепличні помідори порівняно легко. Свіжі, дозрілі на сонці помідори яскраво-червоного кольору, яскраві та еластичні, а стебла яскраво-зелені. Навпаки, швидко дозрілі помідори не мають приємного запаху овочів, шкірка занадто тверда - і смак не відповідає смаку їхнього супутника на відкритому повітрі.
Тож їжте помідори!
У весняно-літній період намагайтеся випускати помідори на вулицю і їсти їх сирими. У цьому вигляді він найбільше зберігає вміст вітамінів. На основі овочів можуть бути незліченні салати: від грецького до макаронних.
Якщо ви все-таки не їсте свіжі помідори, це теж не проблема, оскільки вміст лікопіну в овочах не падає під час обробки. Ось чому ви також можете споживати його у вигляді 100% напою або концентрату.