Помилки та помилки в їжі: ІСТИНИ І БРЕХНЯ

впливає вагу

Міфи про дієту визначають харчові звички багатьох людей і можуть мати вирішальний вплив на їхнє здоров'я. Міф про їжу часто представляють як залишок минулого невігластва, але це також пов'язано з помилковими переконаннями, пропагованими комерційними та економічними інтересами та упередженою рекламою. Населення бомбардується різними необґрунтованими та суперечливими думками і перебуває у нещасному стані розгубленості, що заважає йому відрізняти реальність від фантазії.

Для цього ми проаналізуємо різні твердження з метою перевірки чи спростування тверджень (чи правдиві вони чи ні) та обґрунтування їх у будь-якому випадку.

Для смаження краще використовувати оливкову олію. Оливкова олія краще витримує високі температури, а при смаженні мононенасичені жирні кислоти не окислюються, що призводить до здорового стану.

Маргарин корисніший за масло. Хоча маргарин - це рослинний жир (а вершкове масло - тваринний жир), у процесі застигання рослинних жирів у маргарині виробляються гідрування, які модифікують структуру цих жирів, перетворюючи їх на "транс" -насичені жири, які шкодять здоров'ю.

Зазвичай переважна більшість пацієнтів із ожирінням не має жодних гормональних проблем.

Запор не впливає на вагу .

Харчування швидко не впливає на вагу, зазвичай трапляється так, що ми їмо більше їжі.

Сіль відгодовується: Сіль є мінералом і не містить калорій. Він може затримувати рідину у пацієнтів із серцевою, нирковою або печінковою недостатністю, але у звичайних людей це не впливає на вагу.

Вода під час їжі є відгодівлею: вода не містить калорій і, отже, не дає вам жиру, навіть якщо її приймати до, під час або після їжі. Вживання води перед їжею забезпечує відчуття ситості, тому воно може допомогти заспокоїти апетит і поміркувати те, що ви їсте.

Вживання лише фруктів протягом цілого дня призводить до схуднення: вживання лише фруктів або зменшення споживання їжі протягом дня не призводить до втрати жиру. Приймаючи виключно фрукти протягом дня, ви забезпечуєте своє тіло хорошою дозою вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів, але не білка, вуглеводів та жиру.

Хліб, макарони та картопля відгодовуються: хліб, як і макарони, картопля та інші бульби, багатий вуглеводами, поживною речовиною, яка потрібна нашому організму у найбільшій кількості, а також майже не містить жиру. Що збільшує калорійність у раціоні, це вершкове масло, ковбаси, вершково-сирні соуси, які додаються при приготуванні різних страв, оскільки ці продукти багаті жиром і забезпечують велику кількість калорій.

Тост, хлібні палички, хлібна скоринка мають ті ж калорії, що і хлібні крихти.

Сира олія не відгодовує: олія, будь то оливкова або насіннєва олія, забезпечує однакові калорії, як сирої, так і вареної, рівно 9 калорій на грам, тобто приблизно 100 калорій на столову ложку.

Є олії, які є більш "вогнями", ніж інші. Неправда, всі олії містять однакові калорії (9 Ккал/гр).

Їжа з рослинними жирами корисніша. Багато продуктів вказують на своїх етикетках, що вони містять "рослинні жири або олії", що може заплутати споживача, оскільки вони пов'язані з жирами, які мають користь для здоров'я. Можна вважати, що воно містить оливкову або соняшникову олію, але в більшості випадків вони містять насичені жири з кокосової та пальмової олії, які шкодять здоров’ю серцево-судинної системи, оскільки мають здатність підвищувати рівень сангвініка в холестерині.

Фрукти після вживання їжі товстіють: порядок, коли ви їсте їжу, не впливає на вашу здатність набирати вагу. Важливою є загальна добова калорія. Плід забезпечує однакову кількість калорій до або після їжі. Вживання води перед їжею або прийом фруктів на початку їжі дає відчуття ситості завдяки високому вмісту води та клітковини і може допомогти вам менше їсти інших продуктів.

Банан відгодовується: банан, виноград та інжир забезпечують більше калорій на 100 грамів, ніж інші фрукти, такі як яблуко, апельсин, груша, полуниця, персик тощо. Тому вам потрібно брати лише меншу кількість, щоб його енергетичний внесок був подібним до вкладу інших фруктів.

Диня не рекомендується в дієтах для схуднення: Неправда, що диня містить багато цукру. Насправді все навпаки, це один із фруктів, який містить менше цукру

Всі овочі можна їсти у вільній кількості під час дієти для схуднення. Є певні овочі (помідор, буряк, ...), у яких його кількість потрібно контролювати через більший внесок у вуглеводи.

Сирих яєць годують більше, ніж варених. Насправді все навпаки, оскільки сирі яйця засвоюються менше, ніж варені, оскільки в рідкому стані білий протистоїть дії травних соків і використовується лише на 50%, навпаки, коли він згортається теплом, 92 % засвоюється.

Курячі сосиски менш відгодовані, ніж свинина. Це помилково, оскільки в курячі ковбаси, як і у свинину, додають жир, сіль та барвники, що збільшує його калорійність порівняно із звичайним курячим м’ясом.

У свинині багато жиру: кількість жиру залежить від частини свинини, яку ми споживаємо. Таким чином, філе - це найменш жирна частина, вирізка містить трохи більше, а найбільш жирна частина - це ребра. Крім того, свинячий жир зазвичай видно, тому його досить легко видалити.

Оливки, авокадо та горіхи мають високий вміст жиру: Хоча ці продукти містять багато жиру, тип жиру, який вони містять, є ненасиченим, який також називають хорошим жиром. Тому вони є частиною збалансованого харчування і їх не потрібно усувати. У плані схуднення слід обмежити їх кількість і приймати їх по черзі (кожен день один з них).

Рагу - це страви з високим вмістом жиру: Кількість жиру та калорій у рагу або рагу залежить від кількості олії та типу вживаної їжі.

Залізо в бобових культурах еквівалентно залізу в м’ясі. Бобові містять залізо, кальцій і фітати. Останні - це ті, які ускладнюють засвоєння організмом заліза. Ми набагато краще засвоюємо залізо з м’яса.

Смажена їжа дуже вгодована: під час смаження їжі вони поглинають багато жиру. Бажано використовувати трохи олії, бажано оливкової олії, щоб олія була дуже гарячою, але не перекурюючи, і покласти смажену їжу на кухонний папір, щоб ввібрати зайвий жир. Незважаючи на це, смажена їжа все ще має більше жиру, ніж готова на грилі, запечена або на пару.

Газ у безалкогольних напоях робить вас жирним: калорії в безалкогольних напоях походять від цукру, а не від газу, який вони містять. Банка (33 мл) безалкогольних напоїв (близько 140 калорій) еквівалентна склянці води з 3 або 4 пакетиками цукру. Щоб уникнути зайвих калорій, можна вибрати легкі газовані напої.

Цілі фрукти містять ті самі поживні речовини, що і фруктовий сік: Цілі фрукти містять більше клітковини, ніж сік, що дуже рекомендується у випадках запорів. Беручи лише фруктовий сік, ми вживаємо більше цукру і менше клітковини.

Безалкогольне пиво не відгодовує: Хоча воно і не містить алкоголю, пиво - це напій, виготовлений з

вуглеводів у вигляді глюкози, фруктози та мальтози. Тому він забезпечує калорійність цих поживних речовин (від 40 до 80 ккал/пиво).

Червоне вино краще білого. Червоне вино, на відміну від білого, містить поліфеноли із здоровими для серця та протипухлинними властивостями.

Цілісні продукти не відгодовуються: При однаковій кількості цілісні продукти містять більше клітковини, ніж рафіновані, але споживання калорій у них дуже схоже.

Легка їжа втрачає вагу: у легкій їжі зменшується кількість цукру або жиру, завдяки чому в них є щонайменше на 30% менше калорій, ніж у того ж нелегкого продукту. Але для приготування багатьох легких продуктів потрібен жир (легкі пельмені, легкий майонез, легкі картопляні чіпси або легкий паштет), вони все ще багаті калоріями, тому зловживати ними не можна, і їх не використовують для схуднення.

Сир Бургос не містить жиру. Тільки знежирені сири (сир) та деякі сири Кварк дійсно мають низький вміст жиру. Сир Бургос містить між 15-20% жиру, з іншого боку, сир містить лише 7%.

Для схуднення добре пропускати прийоми їжі: пропускати прийоми їжі - це не гарна звичка, ані спосіб схуднення. Правильніше розподіляти добові калорії в 4 або 5 прийомів на день з 2 причин: Це допомагає не надходити з надмірною тривогою до їжі, після періоду голодування і кожного разу, коли ми їмо, організм витрачає енергію на перетравлення та засвоєння поживні речовини, тому енергія споживається.

При дієтах необхідно приймати вітамінні добавки: Невірно. Зазвичай кількість вітамінів та мінералів, що забезпечується різноманітним та збалансованим харчуванням, є достатнім. Немає наукових доказів того, що прийом вітамінів здоровим людям покращує втому, апетит тощо. Якщо явного дефіциту немає, непотрібна вітамінна добавка не має позитивних наслідків.

Свіжа їжа поживніша, ніж заморожена їжа: помилково. Холод зберігає якості їжі без змін.

Інтенсивні фізичні вправи завжди змушують схуднути: помилково. Фізичні вправи корисні, але не тому, що вони спричиняють значну втрату ваги, а тому, що вони формують м’язи та покращують якість життя. Найкраща вправа для схуднення - це ходьба, їзда на велосипеді, плавання ... більше півгодини 3-4 дні на тиждень.

Мій метаболізм дуже низький, і тому я набираю вагу: калорії, які потрібні здоровій людині, залежать від її віку, ваги та зросту, що називається базальним метаболізмом, отже, чим більша їх вага, тим вище метаболізм. Саме м’язова маса відповідає за спалювання калорій, тому рекомендується займатися фізичними вправами.

Моя надмірна вага пов’язана з затримкою рідини: науково, як надмірна вага, так і ожиріння характеризуються надлишком жиру в організмі, а не рідиною. Ось чому бажано не застосовувати діуретики без розбору без контролю фахівця, оскільки це може завдати шкоди здоров’ю.

Мої нерви товстять: збільшення ваги спричинене надмірним споживанням їжі з високим вмістом енергії, яка сприяє певним станам нервозності або тривоги у деяких людей.