НЬЮ-ЙОРК (Reuters Health) - Люди худнуть, коли скорочують калорії, але нове дослідження припустило, що дієта з додатковим додаванням білка була б дуже ефективною для зменшення жиру в організмі та покращення жирів у крові.

помірна

Автори виявили, що за один рік дієта з помірним вмістом білка давала кращі результати, ніж звичайна дієта з високим вмістом вуглеводів та зниженою жирністю, для усунення жиру в організмі дорослих із зайвою вагою.

Більше того, він був більш ефективним у підвищенні рівня ЛПВЩ або "хорошого" холестерину та зниженні рівня тригліцеридів - типу жиру в крові, який може закупорити артерії.

Результати, опубліковані в Journal of Nutrition, свідчать про те, що заміна деяких вуглеводів білком було б корисно для тих, хто дієту.

Для дослідження 130 дорослих із зайвою вагою випадковим чином виконали одну з двох низькокалорійних дієт.

Перший, зазвичай рекомендований високий вміст вуглеводів (з 15% калорій з білка, 55% з вуглеводів і 30% з жиру).

Друга, поміркована білкова дієта (з 30 відсотками калорій з білка, таких як нежирне м’ясо, нежирні молочні продукти та горіхи, тоді як 40 відсотків надходять з вуглеводів і 30 відсотків з жиру).

Всім учасникам давали заплановані меню та відвідували щотижневі зустрічі з дієтологом, щоб допомогти їм дотримуватися нового способу життя.

Протягом року обидві групи втратили майже однакову вагу: 10,45 кілограма на дієті з помірним вмістом білка проти 8,6 кілограма на дієті, багатій на вуглеводи.

Але перша група втратила більше жирової маси, ніж друга група, крім того, що вона ще більше покращила рівень ЛПВЩ та тригліцеридів.

Додатковий білок у кожному прийомі їжі допомагає зберегти "метаболічно активну" м'язову масу, пояснив провідний автор доктор Дональд К. Леймен з Університету Іллінойсу в Урбані.

У той же час, він сказав Reuters Health, що зменшення вуглеводів у раціоні перетворюється на нижчий рівень інсуліну, який є гормоном, що регулює рівень цукру в крові.

Дієта спонукає організм виводити більше накопиченого жиру, резюмував неспеціаліст.

Більший приріст тригліцеридів зумовлений, головним чином, зменшенням вуглеводів, пояснив він.

Як і будь-яка дієта, люди повинні робити це правильно, щоб отримати хороші результати. У цьому дослідженні учасники обох груп отримали велику допомогу із запланованими меню та щотижневими навчальними заняттями. Невідомо, чи зробили б вони так добре, якби зробили це самостійно.

"Одна з проблем помірної білкової дієти полягає в тому, що люди включають у цей підхід старі поняття", - сказав Леймен.

Наприклад, концепція їсти "багато невеликих прийомів їжі" протягом дня, коли в раціоні багато вуглеводів і мало жиру, тому що ви частіше відчуваєте голод, але це не є хорошою ідеєю при помірній білковій дієті, додав він.

"Важливою зміною є триразове харчування з достатнім балансом білків і вуглеводів у кожному", - рекомендував Леймен.

"Дієта з високим вмістом білка означає не споживання більше білка під час вечері, а збалансування білка зі сніданком та обідом", - додав він.

ДЖЕРЕЛО: Журнал харчування, березень 2009 р.