Це помірне споживання кави зменшує загальну смертність, серцево-судинну смертність та попереджує деякі хронічні захворювання
Кава, як ігристе вино, є вважається їжею та її помірне споживання сприяє збільшенню переваг Середземноморської дієти на 25%. Це один із головних висновків „Форуму в Каві. Середземноморська дієта та здоров’я ', яка була представлена на нещодавньому першому виданні шоу Барселонського тижня вин. І саме в тому, що кава містить, крім води та алкоголю, вітаміни (В6), мінерали (калій, магній і фосфор) та поліфеноли.
Цей перший форум, за підтримки Д. О. Кави та Фонду середземноморської дієти, У ньому працювали видатні професіонали у галузі вина, гастрономії та охорони здоров’я і була організована з метою роздумів про всі ті аспекти, які впливають на стосунки Кави із суспільством із середземноморського способу життя, що включає звички споживання, гастрономію, культуру, навчання, здоров’я та стабільність продуктів.
Президент DO Cava, Хав'єр Педжес, наголошує на важливості торгової марки середземноморської дієти та кави, що проходить через здоров’я, стійкість, культуру та якість продукції, пов’язану з територією. Насправді, Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує середземноморську дієту як найздоровішу у світі, оскільки вона сприяє хорошій якості життя та запобігає захворюванням.
На форумі було підкреслено, що "Середземноморська дієта - це спосіб життя, а не просто дієта". Він поєднує в собі інгредієнти місцевого, традиційного та сезонного землеробства, рецепти та способи приготування їжі, характерні для кожного місця, а також спільні страви, урочистості та традиції. Все це разом із практикою помірних, але щоденних фізичних вправ та доброякісним кліматом завершує цей здоровий спосіб життя.
Помірне споживання кави зменшує загальну смертність, серцево-судинну смертність та попереджує деякі хронічні захворювання такі як інфаркт, інсульт, діабет або віковий спад когнітивних функцій.
Здоровим помірним споживанням вважається споживання максимум 2 або 3 склянок Cava на день для чоловіків і максимум 1 або 2 склянки на день для жінок., завжди під час їжі. Наукові дослідження також показали, що кава має антиоксидантну та протизапальну дію проти більшості хронічних захворювань, головним чином атеросклерозу. А також це Вживання кави покращує когнітивні показники і може чинити інгібуючий ефект на окислення часток ЛПНЩ-холестерину (поганий холестерин), перший крок у артеріосклеротичному процесі. Помірне споживання також позитивно впливає на систему агрегації або згортання тромбоцитів, механізм, за допомогою якого він зменшує утворення тромбів в артеріях або сприяє їх розчиненню у разі утворення.
У 'Форо Кава. Середземноморська дієта та здоров’я ”також погодилася з бажанням просувати такий середземноморський контекст, як чарка кави з друзями чи родиною, працюючи над своєю спокусливою стороною. Також було зроблено висновок, що слід шукати нові приміщення для споживання кави, такі як "tardo" або "afterwork". Експерти вважають, що Cava слід просувати від іспанського бренду, оскільки він забезпечує надійну основу для представлення доданої вартості (завжди супроводжується гастрономією), і що Зручно надати більшу видимість Кави при реставрації. У цих рамках було погоджено запропонувати спаровування на основі середземноморської дієти, в якій Кава є частиною двочлена. Наприклад: Кава та шинка, Кава та морепродукти або Кава та сир.
DO Cava
Маючи понад 60% міжнародних продажів, Cava - це іспанський DO, який найбільше експортує. Він об’єднує понад 38 000 гектарів виноградників та понад 6800 виноградарів. Його 370 винних заводів присутні в більш ніж 100 країнах. Кава, універсальна гармонія для гастрономії, присутня в найпрестижніших і визнаних ресторанах світу.