ЗАРАГОЗА, 30 вересня. (EUROPA PRESS) -

пива

Помірне споживання пива та відсутність стосунків із збільшенням ваги є центральною темою доповіді д-ра Фернандо Гоні з Служби ендокринології та харчування лікарні Басурто (Більбао) в рамках XI конгресу Іспанського товариства громадського харчування (SENC), яке проходить цими днями в Сарагосі.

Поширена думка, що пиво завдяки своїй калорійності робить вас товстим. Однак, як обговорювалося на XI конгресі Іспанського товариства громадського харчування (SENC), численні дослідження поставили під сумнів цю ідею і виявили, що помірне споживання ферментованих напоїв не пов'язане з ожирінням, оскільки калорійність цих напоїв низька. Отже, причиною цієї надмірної ваги буде не пияцтво, а погані харчові звички, малорухливий спосіб життя і навіть генетика .

На конференції посилаються на деякі з цих досліджень, серед яких виділяється "Асоціація між помірним споживанням традиційного та безалкогольного пива та складом тіла", де зазначається, що помірне споживання пива, як традиційного, так і безалкогольного, не викликати збільшення ваги або зміни складу тіла. Крім того, антропометричні вимірювання, проведені на учасниках, не показали змін в окружності рук, стегон і талії, або значних змін у складках шкіри.

Подібним чином, дослідження "Взаємозв'язок між помірним споживанням пива, харчовою якістю дієти та типом харчових звичок", проведене Розою Марією Ортега, професором кафедри харчування фармацевтичного факультету Мадридського університету Комплутенсе, та Серра, професор превентивної медицини та громадського здоров'я в Університеті Лас-Пальмас-де-Гран-Канарія, приходить до висновку, що люди, які вживають пиво помірковано, як правило, мають кращі харчові звички та вищий рівень ЛПВЩ (хороший холестерин) і нижчий ЛПНЩ (поганий холестерин), ніж не споживачі.

Крім того, дослідження також відображає, що помірковані споживачі, які брали участь, представили більш адекватний склад тіла, враховуючи помірне споживання трьох тростинових тростин у випадку з чоловіками та двох щоденних тростинок для жінок.

Ці результати можуть бути пов’язані з низькою калорійністю цього ферментованого напою (лише 90 ккал у пиві об’ємом 200 мл) та ще меншим відсотком у випадку безалкогольного пива (в середньому 34 ккал на таку ж кількість).

Доктор Гоні у своєму документі "Роль споживання пива в дієтичному лікуванні ожиріння" підкреслює, що "навіть у дієтах пацієнтів, які страждають на ожиріння, може бути включений прийом помірної кількості, якщо це не протипоказаний для медичної проблеми ". Як він пояснив під час своєї презентації, дієта для схуднення повинна бути збалансованою та легкою у виконанні, тому ті типи їжі, що є типовими для нашої середземноморської культури, такі як пиво, не повинні обмежуватися.

У цьому сенсі у своєму посібнику "Слідкуйте за своєю вагою далеко від дому" він пропонує ряд порад, де пояснює, що додавання пива до невеликої порції їжі може бути здоровою практикою, якщо ви виберете низькокалорійну їжу і з низьким вмістом жиру.

У СРЕДИЗЕМНОЙ ДІЄТІ

З іншого боку, різні дослідження визначають, що пиво може бути частиною середземноморської дієти, і що завдяки низькому вмісту алкоголю та калорійності воно може бути гарним супроводом страв. Іспанське товариство громадського харчування (SENC) включає пиво до Піраміди здорового харчування, що є головним посиланням у питаннях харчування, де всі продукти нашого раціону інтегровані.

Пиво завдяки своєму складу, багатому природними інгредієнтами (водою, хмелем та ячменем) та високим вмістом вітамінів та мінералів, пиво може мати позитивні ефекти для організму, за умови споживання його в помірних кількостях здоровими дорослими.