Очікуючи нових реєстрацій, десятки закладів "Замори" вже підтвердили свою участь у конкурсі. Фінал відбудеться в NH Palacio del Duero 28 вересня.
Понад 200 ресторанів з усієї Іспанії вже подали свої пропозиції на національний конкурс "Найкраща тріска в Іспанії", який зробить Замору національною столицею тріски. З цих ресторанів близько двадцяти із Замори, які очікують збільшення реєстрації в найближчі дні.
З 25 по 4 жовтня у пленарному залі Ради провінції відбулася презентація конкурсу та перше видання Днів тріски.
Організовує роботодавець Начо Сандовал за спонсорської підтримки Туристична рада з Провінційна рада, Фонд Кая Сільський та Бакалаос Ель Баркеро, фінал цього першого видання відбудеться в Готель NH Palacio del Duero у місті Замора 28 вересня 2020 р. Престижне журі, до складу якого входять кухарі та гастрономічні критики з Іспанії, оголосить переможця в категоріях страв та тапас серед 20 найкращих пропозицій, вибраних серед усіх зареєстрованих ресторанів.
Традиція
На додаток до якісних продуктів провінції, тріска є однією з символічних страв заморської кухні з традиційними та різноманітними заготовками, як підкреслив Начо Сандовал.
Пов’язання Замори як національного еталону для тріски та поєднання її з її якісними винами та продуктами є однією з цілей цього конкурсу. У цьому сенсі заступник туризму Хесус Марія Прада Сааведра та сам Сандовал наголосили, що гастрономія є одним із засобів економічного відновлення в провінції Замора.
На цій національній зустрічі кожен учасник може взяти участь у двох категоріях: традиційний і інноваційний, завжди зроблено за допомогою тріска Селекція Гурман Е. Л. Баркеро.
Тріска є частиною найбільш традиційної гастрономії Замори завдяки своїй близькості до Португалія. За допомогою цього конкурсу та конференцій Заморанос та відвідувачі зможуть протягом десяти днів скуштувати різні пропозиції у форматі меню, тапас та страв, як традиційних, так і креативних, із головною героїнею тріски, гармонізованої з винами DO. їжі Замори.
Подорожі
На додаток до конкурсу, "Замора" прийме перше видання "Jornadas del Bacalao" з 25 вересня по 4 жовтня. Заклади підготують страву, тапа або меню на основі цього продукту, і 7 жовтня о 18:00 будуть відомі переможці.
Кожне меню, тарілка або тапа супроводжуються склянкою, якщо це тапа; дві склянки, якщо це тарілка; і пляшку, якщо це меню (мінімум 2 людини), на радість любителям гастрономії та гарного вина.
Офіційні вина для поєднання різних пропозицій належатимуть: