Хоча для вас це звучить як "фейкова новина", дослідження Університету Південної Флориди це підтвердило: запах піци, печива чи інших продуктів швидкого харчування принаймні протягом двох хвилин викликає бажання з’їсти ці продукти і збільшити шанси того, що в підсумку ви виберете здоровий з меншою кількістю калорій, наприклад, фрукти. Пояснення дослідників? "Якщо ми досить довго нюхаємо ці продукти, мозок не розрізняє, чи отримує задоволення їх прийом від нюху чи від відчуття смаку".
Опублікована в Journal of Marketing Research, робота привертає велику увагу, і це не даремно. Оскільки більш ніж доведено, що чим більше фаст-фуд є частиною вашого раціону, тим більший ризик ожиріння, резистентності до інсуліну, діабету 2 типу та багатьох інших проблем зі здоров’ям. Тому відчути запах тієї піци, якої ти так хочеш, протягом декількох хвилин можна хороша стратегія уникнення зайвої ваги та решти проблем зі здоров’ям, які породжує його звичне споживаннял. “Ми перевірили, що час, коли ми стикаємося із запахами певної їжі впливає більше, ніж дієтичні поради у рішенні брати їх чи не брати ”, - пояснюють дослідники. "Іншими словами, існує прямий зв’язок між часом, який ви проводите, пахнучи фаст-фудом, і ризиком його споживання".
Щоб перевірити це, дослідники з Університету Південної Каліфорнії провели серію тестів із прихованим небулайзером, який, як альтернатива, розповсюджував аромат здорової їжі (наприклад, полуниці або яблук) та менш корисної (наприклад, печива чи піци). Врешті-решт вони виявили, що люди, які відчували запах піци або печива менше ніж за 30 секунд, мали більше бажання їх їсти і гірше контролювали свій апетит. З іншого боку, ті, хто більше двох хвилин потрапляв під той самий запах, не відчували того самого бажання і в підсумку їли полуницю або яблука. "Подібні результати ми отримали, почергово перевіряючи запахи піци та яблук більше двох хвилин », - пояснюють експерти.
У попередніх дослідженнях вже було показано, що навколишнє світло, гучність музики і навіть колір посуду та скатертини також впливають на тип і кількість їжі, яку ми їмо.
Висновок: що Якщо ви відчуєте запах цієї піци досить довго, ви, швидше за все, обдурите свій мозок ... і зробите ласку своєму зовнішньому вигляду та здоров’ю.