допомагає

Вони створюють враження нездорового «чогось під зубом», при цьому здорові. Але навіть тут це правда: немає попкорну, як попкорн.

У 100 грамах попкорну міститься близько 400 ккал. Ми не можемо говорити про них як про низькокалорійну їжу, але оскільки вони містять лише 4 грами жиру, вони не є страшною калорійною бомбою. Зовсім не. Тож нам не доведеться докоряти сумлінням, з’ївши одне паперове «відро» у кінотеатрі. Навіть якщо ми з’їмо миску попкорну вдома перед телевізором. Навпаки. Відтепер ми можемо почувати себе цілком добре, коли кладемо в рот опуклі зерна кукурудзи. Як каже американський дослідник Джо Вінсон, "попкорн насправді цілком здоровий. І це допомагає схуднути! »

Чому це так?

Попкорн містить клітковину. Багато неперетравної клітковини, яка надовго насичує, після кількох жмень попкорну, не скрипить у нашому шлунку. Крім того, вони не містять глютену. Якщо ваш травний тракт чутливий або ви не любите глютен, тоді попкорн є кориснішою їжею, ніж інші, оскільки більшість із них містять переважно глютен.

Вони містять антиоксиданти

Згідно з аналізом Вінсонса, зламана кукурудза містить надзвичайно велику кількість антиоксидантів, а також знешкоджує радикали, які захищають наш організм від забрудненого навколишнього середовища та канцерогенних шкідливих речовин. Одна порція попкорну може похвалитися неймовірними 300 міліграмами антиоксидантів (також відомих як поліфеноли). Для порівняння, однакова порція фруктів містить лише близько 160 міліграм. Оскільки, на відміну від попкорну, фрукти містять переважно воду.

Остерігайтеся попкорну в мікрохвильовій печі

На жаль, не всі попкорн здорові. Наприклад, ті, що промислово обробляються в мікрохвильовці, містять велику кількість цукру та жиру для смаку краще. Крім того, багато виробників обприскують кукурудзу шкідливими хімічними речовинами, такими як діацетил. Це речовина, яка, згідно з медичними дослідженнями, може спричинити пошкодження легенів. Найкраще готувати попкорн в домашніх умовах. Таким чином, ми можемо контролювати частку жиру (або навіть не використовувати жир взагалі).

Рецепт домашнього попкорну

Додайте у високий горщик три столові ложки сухого зерна кукурудзи і три столові ложки якісної олії. Накрийте кришкою, щоб запобігти опікам. Через короткий час ми почуємо, як зерна "вибухнули". Якщо вони зупиняються, це означає, що вони готові, ми можемо взяти каструлю з вогню, посолити попкорн. Якщо ви використовуєте глибоку антипригарну сковороду для гриля, вам зовсім не потрібно використовувати олію.