Все про все
Порада 1: Як приготувати козинаки
Порада 1: Як приготувати козинаки
Козінакі - традиційне грузинське солодке, яке готується з меду, цукру, різних горіхів або насіння. У цій країні їх вважають незмінною стравою на новорічному столі, а в Росії їх подають у будь-який час до чаю або кави. Щоб їсти козинаки завжди свіжими і смачними, їх краще не купувати в магазині, а готувати самостійно.
Козінаки з насіння соняшнику
Горіх Козінаки
Арахіс і мак Козінаки
Порада 2: Як приготувати козинаки з насіння соняшнику
Ви любите грузинські солодощі під назвою козинаки? Готувати цей делікатес можна без особливих зусиль і в домашніх умовах. Це те, що я пропоную вам.
Вам потрібно буде
- - цукор - 200 г;
- - очищені насіння соняшнику - 100 г;
- - вода - 2-4 столові ложки;
- - кілька крапель лимонного соку.
Інструкції
Очистіть насіння соняшнику на чистій сковороді. Смажити 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Зверніть увагу, що під час смаження не потрібно використовувати рослинне масло.
Взявши іншу каструлю, покладіть цукор у пісок. Також додайте кілька крапель лимонного соку та води. Поставте цю суміш на вогонь. Варіть його, поки він не перетвориться на коричневий карамельний кляр. Не забувайте постійно помішувати його під час варіння.
Коли карамель закінчиться, додайте смажені насіння соняшнику. Все ретельно перемішайте. Під час цієї процедури ні в якому разі не знімайте суміш з вогню, оскільки карамель швидко твердне. Порушуючи це правило, ви не отримаєте однорідного і добре перемішаного тіста.
Форму, в якій ви будете встановлювати суміш карамелі та насіння, застеліть спеціальним папером для випічки - пергаментом. Змастіть достатньою кількістю масла або соняшникової олії. Все це краще робити заздалегідь.
Помістіть гаряче тісто в підготовлену форму і рівномірно розподіліть по ньому. Через 2-3 хвилини зробіть невеликі надрізи на козинаках. Вони необхідні для того, щоб готовий делікатес був розділений на окремі шматочки.
Нехай ласощі повністю заморозиться, а потім подайте до столу і попередньо наріжте шматочками. Козінаки з насіння готові!
Порада 3: Як приготувати торрон з волоськими горіхами
Торрона з волоськими горіхами - це смачний і смачний десерт, який за смаком нагадує козинаки. Основна складова цієї страви - мигдаль і фундук. Десерт ідеально підходить для сімейного чаювання.
Вам потрібно буде
- - 210 мл запашного меду;
- - 310 г цукру;
- - 45 г цукрової пудри;
- - 55 г мигдального горіха;
- - 55 г горіхів фундука;
- - 3 яєчних білка;
- - 55 г кукурудзяної крупи.
Інструкції
Візьміть неглибокий горщик, налийте туди ароматного меду і посипте цукром. Всі інгредієнти ретельно розмішати. Потім увімкніть невеликий вогонь і варіть до однорідності. Періодично помішуйте ложкою, щоб тісто не пригоріло. Мед повинен бути правильно підігрітий.
Потім зніміть тісто з плити і трохи остудіть. На окрему тарілку висипаємо білок, висипаємо цукрову пудру. Потім все перемішайте міксером до однорідності.
Ароматну медову суміш обережно розлити в білки, добре збити. Тісто має бути дуже густим. Подрібніть далі волоські горіхи і влийте їх у білки, змішайте інгредієнти.
Візьміть борошно, трохи посипте на стіл і покладіть туди білкове тісто. Ретельно струсіть руками. Потім оберніть форму пергаментом і покладіть туди тісто. Розігрійте духовку до 190 градусів і випікайте страву близько 27 хвилин. Смачний торрон з волоськими горіхами готовий. Вийшло дуже смачно та корисно. Ваші рідні та дорогі гості із задоволенням попросять вас приготувати десерт ще раз. Смачного.