Сезон спаржі розпочався, тому його потрібно повною мірою використовувати, оскільки спаржа є чудовим джерелом клітковини, вітамінів і, крім того, низькокалорійна. Чудова річ у тому, що вона готова один-два рази, будь то суп, запечена спаржа або інші страви з неї. Цей суп дуже швидкий і не вимогливий до інгредієнтів. На смак він чудовий і приємно задовольняє:-).
Час підготовки: 30 хвилин
Що нам знадобиться на 4-6 порцій?
- 500 г спаржі (приблизно 15 стебел)
- 50 г якісного вершкового масла
- 2 столові ложки оливкової олії
- морська/гімалайська сіль
- мелений чорний перець
- 1,5 л курячого або овочевого бульйону (або з органічного бульйону)
- 50 г бриндзе
Як ми будемо діяти далі?
1. Вимийте спаржу, обсушіть її і відріжте дерев'яні торці. Якщо він має товсті дерев’яні деталі по довжині, ми можемо їх вирізати, але якщо вони лише в порядку, це не потрібно.
2. Наріжте спаржу шматочками, відкладіть кілька кінчиків і залиште на потім, приблизно 10 штук.
3. Розтопіть масло в каструлі, додайте оливкову олію і смажте спаржу протягом 3 хвилин. Посолити і заправити бульйоном. Накрийте казан і варіть 15 хвилин.
4. Відкладіть суп, додайте бриндзу і перемішайте її до однорідності.
5. Покладіть туди кінчики спаржі і варіть ще 5 хвилин, щоб розм’якшились.
Тип: Подається з вареним або загубленим яйцем та бриндзою, а зверху ми можемо покласти трохи сметани, грецького йогурту або тахіні.
Смачного!
Ви також можете знайти розділ з рецептами супів у наших книгах Від фітнесу до спеціальних кухонь I, II та III:
Якщо ви любите їсти готові супи макс. протягом півгодини спробуйте наступне:
Вершковий картопляний суп із вершками та грибами: лише 30 хвилин і ВИКОНАНО
Поживний овочевий суп також для дітей від 1 року
- Смачні йогуртові млинці з білком, які вам захочеться готувати неодноразово! - 8 лютого 2021 року
- Швидкий горіхово-гречаний пиріг з шоколадом та без глютену! - 5 лютого 2021 року
- Яблучно-бананові оладки з какао: без глютену, лактози, а також для дітей від 2 років - 18 січня 2021 року
Стаття була додана 15.04.2020 р. І включена до категорії: Супи Рецепти Швидкі обіди та вечері протягом 30 хвилин | Автор: Вікторія Янов