Окрім виду їжі, важливим аспектом дієти є тип приготування та частота споживання

пацієнтів

Наближається Різдво - час, коли ми зустрічаємось із найближчими родичами та відвідуємо численні святкові обіди та вечері. Деякі дуже важливі дати, що хворі на рак живуть ще інтенсивніше, і це вони можуть насолоджуватися так само, як будь-хто, якщо дотримуються певних дієтичних рекомендацій. "Дуже важливо, щоб вони дотримувались здорової та різноманітної дієти, яка включає овочі, рис, бобові, рибу, м'ясо, яйця, молочну та оливкову олію", пояснює Доктор Педро Робледо, керівник відділу клінічного харчування та дієтології в онкологічному центрі доктора медицини Андерсона Мадрид.

Цю дієту необхідно регулювати, виходячи з віку, статі та, насамперед, типу лікування пацієнт отримує і фаза захворювання де ви зараз знаходитесь. Як зазначає цей фахівець, "симптоми змінюються залежно від типу лікування, і необхідно адаптувати дієту в кожному конкретному випадку".

Так, наприклад, лікування внутрішньовенною хіміотерапією, променевою терапією або імунотерапією може дати результат порушення смаку, нудота або запор, тоді як пацієнти, які перебувають на гормональному лікуванні, повідомляють про більше проблем, пов’язаних з контроль ваги та зміни глікемії та/або дисліпідемії. Подібним чином, ми також повинні брати до уваги особливості пацієнтів, які перенесли операцію і у яких можуть спостерігатися зміни при ковтанні їжі або порушення всмоктування поживних речовин, що може призвести до того, що їжа не рухається нормально через травний тракт.

Ще одна проблема, з якою стикаються онкологічні пацієнти Розподіл енергії на 1500-2000 калорій, відповідно до потреб, які люди повинні їсти розділеними на чотири або п’ять прийомів. "Пацієнти, які перебувають на лікуванні, не завжди можуть їсти їжу у встановлений час, оскільки, наприклад, у них може бути нудота вранці", - пояснює доктор Робледо. З цієї та інших причин онкологічні пацієнти часто їдять один міцний прийом їжі на день, а отже, цей прийом їжі повинен не тільки мати достатню калорійність, але також важливо перевірити, чи має вона високий вміст поживних речовин, у тому, що білки відіграють головну роль.

Здоровий варіант вечері напередодні Різдва

Беручи до уваги всі ці вказівки, легко скласти здорове, різноманітне, смачне та привабливе меню для всієї родини, оскільки існує безліч продуктів, які можуть відповідати дієтичним рекомендаціям кожного пацієнта, і це може бути вишуканим варіантом напередодні Різдва вечеря або різдвяна трапеза.

- Наприклад, для початку, гарбузове пюре може бути дуже рекомендованим варіантом особливо у пацієнтів із раком шлунка та раком стравоходу, "завдяки легкому засвоєнню поживних речовин і легкому переходу з рота в шлунок, відповідно", говорить доктор Робледо. Крім того, через низьку калорійність, це також може бути дуже хорошим варіантом для пацієнтів з раком молочної залози, яєчників або передміхурової залози, які проходять гормональне лікування, оскільки вони, як правило, набирають вагу завдяки терапії.

Крім того, гарбузове пюре забезпечує вуглеводи, кальцій, вітаміни та різні амінокислоти, що робить його дуже повноцінною та смачною їжею. Єдиними пацієнтами, яким не рекомендується використовувати гарбузове пюре, є ті, що страждають на мукозит (запалення слизових оболонок, спричинене процедурами), оскільки ця їжа може викликати подразнюючу дію на зазначені слизові оболонки.

- В якості основної страви індичка представлена ​​як варіант з високим вмістом білка (забезпечує більше 20 грамів білка на 100 грамів) та легке перетравлення, яке може забезпечити енергією м’язи, стимулюючи при цьому певні бактерії мікробіоти, які можуть виконувати імуномодулюючу функцію.

Крім того, приготований з фініками, він може надати додаткову енергію, настійно рекомендується більшості цих пацієнтів. Важливо контролювати це споживання калорій тим, хто проходить лікування платинами та паклітакселом, які, як зазначає цей фахівець, "можуть мати змінену функцію нирок і у яких, отже, їх контроль слід контролювати".

- Для десерту йогурт також може бути дуже корисною їжею і підходить у всіх випадках, оскільки він має "пробіотичний ефект, який дуже допомагає проти збудників кишкової бактеріальної флори", стверджує доктор Робледо. Крім того, він продовжує, "йогурт покращує фази травлення та забезпечує різні мінерали, такі як натрій, фосфор або калій".

Тип приготування та частота споживання їжі є ключовими

Крім того, на рівні профілактики умови кулінарних модифікацій з точки зору температури та великого споживання енергії можуть впливати на ризик походження та розвитку раку. Наприклад, на тиждень слід їсти не більше трьох 125-грамових порцій червоного м’яса або готувати при високій температурі, особливо не більше 130 градусів за Цельсієм. "Ви не повинні вживати занадто часто ні їжу, приготовлену на шашлику, ні спалене м'ясо", - наголошує цей лікар.

Про доктор медицини Андерсона в Мадриді

MD Anderson Cancer Center Madrid є дочірньою компанією престижного онкологічного центру MD Anderson в Х'юстоні (штат Техас, США). Завдяки вісімнадцятирічній історії в нашій країні, в даний час доктор медицини Андерсон Мадрид має сучасне обладнання, понад 150 медичних фахівців, які пройшли підготовку в галузі онкології, загалом 87 лікарняних ліжок та найсучасніше технологічне обладнання для діагностики та лікування різних типи раку.

Ця важлива інфраструктура разом із постійною та тісною співпрацею з центром доктора медицини Андерсона у Х'юстоні у науково-дослідній діяльності, а також протоколи діагностики та лікування за участю мультидисциплінарної групи спеціалістів ставлять доктора медицини Андерсона Мадрид до однієї з провідних лікарень в Європа для лікування раку.