Всі наші страви повинні бути збалансовані з необхідними поживними речовинами, щоб заповнити енергетичне споживання дня, яке не буде однаковим для всіх прийомів їжі.

харчові

Сніданок готує нас до досягнення належних фізичних та інтелектуальних показників у шкільних завданнях та на роботі. Молочні продукти, каші, корисні жири, фрукти та соки будуть необхідними для збалансованого сніданку. Закуска, подібно до середини ранку, допомагає нам ввести необхідні поживні речовини для заповнення енергетичного споживання дня. У цьому випадку ми рекомендуємо вибирати між фруктами, молоком або йогуртом, тостами, невеликим бутербродом тощо.

У їжі, овочах, в будь-якому з його препаратів; необхідні вуглеводи, рис, макарони, бобові, хліб або картопля та білки у вигляді м’яса, риби або яєць. Коли настає ніч, оскільки ми не збираємося виконувати ті самі фізичні навантаження, що і вдень, нам потрібно менше енергії, а приготування їжі нам допомагає. Вони можуть бути продуктами харчування, але ми повинні робити їх за допомогою таких простих технік, як залізо та пара, серед інших, тому наша мрія буде вдячна нам.
Пам’ятаючи про п’ять щоденних прийомів, ідеальним є підготовка щотижневого меню, яке допоможе нам дотримуватися різноманітної дієти та визначатиме, що саме буде споживатися. те, що було анотоване. Купуючи лише те, що потрібно, економиться час, гроші та зменшується витрата їжі.

Перевірте їжу, що зберігається вдома

Будьте готові зробити правильну покупку. Перевірте продукти, які є в холодильнику, морозильній камері та коморі. Слідкуйте за тим, що у вас є, і перевірте його статус, щоб визначити пріоритет його використання. Перевірте термін придатності, і ви зможете зробити більш ефективне планування щотижневих меню. Таким чином вам не доведеться викидати зіпсовану їжу.

Класифікуйте у своєму списку, що ви збираєтеся купувати, за розділами відповідно до місця призначення вдома: холодильник, морозильна камера або комора

Таким чином ви заощадите час у супермаркеті і не розірвете ланцюг холоду в охолоджених та заморожених продуктах. Навіть якщо ви носите упаковку для заморожених продуктів, завжди залишайте їх остаточно, оскільки температура навколишнього середовища їм не сприяє.

Використовуйте технологію для планування меню та покупок

Це дозволить нам мати більший контроль над їжею, яку ми зберігаємо вдома, так що нам не доведеться надто часто ходити по магазинах і запобігати її псуванню та потрапленню в смітник. Ви можете створити свій власний інструмент або використовувати деякі, що надаються нам у путівниках, веб-сайтах, онлайн-платформах та додатках.

Будьте обережні із зазначенням бажаних дат споживання та терміну придатності продуктів

Іноді ми плутаємо обидва терміни, і коли бачимо, що дата, надрукована на виробі, перевищує встановлений термін, ми схильні відкидати її. Це слід робити лише з датою закінчення терміну придатності, коли межа безпеки перевищена.

Термін придатності означає момент, з якого їжа не повинна вживатися, оскільки це може становити загрозу для здоров'я. Ми повинні за допомогою своїх почуттів переконатися, що колір, запах і смак не погіршуються. Особливо рекомендується дотримуватися цих дат у таких продуктах, як м’ясо, риба та яйця.

Кращою датою споживання є орієнтовна дата, яка вказує момент, з якого виробник певної їжі зупиняється, гарантуючи, що деякі характеристики, такі як запах, смак або текстура є оптимальними. Після закінчення терміну вживання бажаних продуктів ці продукти не можна продавати, але якщо ми своїми органами почуттів перевіримо правильність їхніх органолептичних показників (смаку, запаху та кольору), їх споживання не спричиняє жодних негативних наслідків з точки зору здоров’я.

У закладі не спокушайтеся пропозиціями і намагайтеся не робити покупки голодними

Якщо ви будете слідувати цій пораді, ви повернетесь додому лише з їжею, яку ви насправді збираєтесь вживати. Що стосується фруктів та овочів, намагайтеся купувати їх шматками, а не упакованими, таким чином ви придбаєте саме ту суму, яка вам потрібна.

Бажано купувати сезонні продукти, а краще, якщо вони виробляються на місцевому рівні

Таким чином гарантуються оптимальні умови свіжості, якості та подальшої довговічності або збереження продукту. Розбивайтеся на фрукти та овочі сезону, оскільки вони знаходяться в найкращому моменті, ціни на них дешевші, і ваша кишеня це оцінить. Крім того, цим рішенням ви підтримуєте місцеву економіку, надаєте перевагу більш стійкій продовольчій системі та зменшуєте екологічні витрати на продовольчий транспорт.

Вибирайте товари не тільки за ціною

Вибираючи продукт для споживання, ми повинні вимагати, щоб його виробництво поважало права людини, екологічні аспекти та, загалом, стійкість протягом усього процесу харчового ланцюга від виробництва, трансформації та збуту до наших рук.

Вибирайте харчові продукти оптом або з меншою кількістю упаковки

Переробка матеріалів для упаковки харчових продуктів є гарною практикою, але попередня їзда на велосипеді є набагато екологічнішою, ніж переробка. Це означає, що перед покупкою краще подумати, як зменшити кількість та обсяг упаковки та відходів упаковки.

Для гарної переробки пам’ятайте, що папери, журнали, газети та картон ви повинні віднести у синій контейнер. Пластикові та металеві ємності, банки для напоїв, консерви, консерви та цегла жовтим кольором. Скляні пляшки та банки без рідини та виймання пластмасових, металевих або пробкових ковпачків із зеленої тари. З органічними відходами, якщо у вас є можливість, ви можете робити компост, якщо у вашому оточенні є коричневий контейнер, ви повинні скласти його там окремо від решти відходів. Нарешті, решта відходів повинна надходити до загального сміттєвого контейнера.

B. Зберігати та зберігати

  1. Встановіть термостат холодильника та морозильної камери

Відповідна температура для холодильника - + 5º C. Щоб зберегти цю температуру стабільною і не витрачати енергію, радимо переконатися, що не відкриваємо двері занадто сильно або надовго. Не зберігайте безпосередньо гарячі або теплі продукти, найкраще почекати, поки вони охолонуть до кімнатної температури. Не перевантажуйте і холодильник.

Температура обслуговування морозильної камери повинна становити -18º C. Якщо для заморожування вводяться нові продукти, ти можеш збільшувати їх на короткий проміжок часу, поки вони не замерзнуть, і тоді вона повернеться до -18º C.

Майте на увазі, що холодні температури, крім того, що марні для того, щоб добре зберігати їжу, значно збільшують споживання енергії: на 5% більше споживання на кожен градус менше.

    Організуйте свій холодильник

    Зберігайте сиру їжу (м’ясо, птицю чи рибу) на нижніх полицях. Саме вони найшвидше псують і тому повинні займати найхолоднішу територію. Завдяки цьому ви також уникнете потрапляння його соків, які можуть забруднити інші продукти.

    На верхню полицю покладіть молочні продукти (йогурти та сири) та яйця. Зарезервуйте центральну частину для приготованих або готових до вживання їжі.

    Внизу це, як правило, висувні ящики, овочі та овочі, а в двері розміщують ті продукти, для збереження яких не потрібно багато холоду. Це найбільш підходяще місце для напоїв, майонезу, соусів, яєць тощо.

    Використовуйте контейнери, які ви можете герметично закрити для залишків консервів та продуктів. Тримайте холодильник в порядку, він дозволить вам побачити всі продукти, а також чистотою, залишки іншої їжі або готових страв можуть бути забруднювачами, що розмножують бактерії, відповідальні за псування їжі.

    Правильно розморожувати їжу

    Ви повинні розморожувати їжу в холодильнику. Це запобіжить ріст небажаних мікроорганізмів, які можуть їх зіпсувати, і їх доведеться викидати. Розморожуйте лише ту кількість, яку потрібно використати.

    Пріоритетно вживайте їжу з найближчим терміном придатності

    Це справедливо для свіжих продуктів, сухих продуктів та заморожених продуктів, які втрачають якість. Пам’ятайте, що їх також можна пошкодити, якщо перевищено достатній час зберігання. Бажано обертати їжу. Коли ми купуємо їжу, ми повинні поставити попереду ті, що вже були в холодильнику, вона також працює для комори, і покласти ті, що ми щойно купили. Завдяки цьому ми уникнемо ризику того, що термін їх дії закінчиться, погіршиться або втратить свої характеристики, зберігаючи їх занадто довго.

    Деякі хитрощі для підтримання їжі в кращому стані

    - Зберігайте напівпечені шматочки фруктів та овочів у закритих ланч-боксах, пакетах або поліетиленовій плівці.

    - Якщо ви використовуєте лише шматочок овоча, наприклад перець, залиште держак і насіння. Таким чином це буде тривати довше.

    - Плід, що псується або перезрілий, відокремте від решти. Це запобігає швидшому пошкодженню деталей у хорошому стані.

    - Не бажано мити фрукти та овочі перед тим, як їх зберігати, а якщо є, добре висушити. Волога сприяє гниттю, і тому вони зберігатимуться менше.

    C. При варінні

    1. Приготуйте правильні порції

    Розрахунок правильної порції може бути дуже корисним інструментом, щоб уникнути приготування більше їжі, ніж потрібно, і, таким чином, уникнути псування. Ви можете допомогти собі з путівником або розпочати розробку власного путівника на основі досвіду, тому що кількість або порції сильно варіюються від однієї людини та родини до іншої.

    Зверніться до кулінарних заготовок із сирою їжею.

    Окрім того, що вони корисні для здоров’я, їх зазвичай просто готувати, і, не вимагаючи варіння, ми економимо енергію, а їх вуглецевий слід менший. Салати, свіжі фрукти, горіхи або сухофрукти - це традиційні продукти, які не можуть бути відсутніми на кухні, прихильній до клімату.

    D. Приготовлена ​​їжа. Використовуйте їх повторно!

    1. Проявляйте творчість при повторному використанні готових страв

    Існують конкретні кулінарні книги, які можуть допомогти нам або дати нам ідеї, щоб скористатися цими залишками їжі, але нічого подібного до творчості та досвіду, щоб зробити нову страву з перероблених інгредієнтів.

    З перестиглими фруктами можна готувати салати, компоти, смузі чи тістечка. З овочами, трохи зів’ялими, кремами або супами, а також залишками м’яса та риби використовуються для основи крокетів, вареників тощо.

    Робіть ставку на приготування їжі вдома

    Хліб, йогурти, овочеві консерви, варення та компоти, соління ... Домашня випічка та десерти.

    Візьміть додому їжу, яку ми не допили в ресторані.

    Коли ми виходимо їсти в ресторан і є їжа, яка ще не закінчена, попросіть офіціанта приготувати залишки їжі в контейнері для вивезення. Це не повинно бути поспіхом, а навпаки, оскільки це відповідальна практика споживання. Потім поставте його в холодильник, щоб він не зіпсувався.

    E. Тренінг/обізнаність/активність

    1. Будьте мобілізовані та візьміть участь у кампаніях, що сприяють змінам та проти харчових відходів

    Наприклад, кампанія OCU «Не втомлює їжу» проти харчових відходів www.ocu.org/movilizate/no-tires-la-comida, де вона просить підтримки громадян вимагати закону, який не дозволяє їжі потрапляти в сміття.

    Інші кампанії, такі як "Не риба за бортом", або Повільний рух руху, створений у 1989 р., Який підкреслює важливість підтримки місцевих продуктів, допоможуть нам зрозуміти, де ми можемо співпрацювати.

    У Сарагосі кампанія #ZGZNoTiraComida робить харчові відходи видимими під час приготування їжі для 5000 людей із викинутою їжею в ідеальному стані.