Можливо, винний лише один із ваших улюблених ...
На жаль, існує також багато здорової їжі, яка має набряковий ефект. Крім того, 15-20% людей зазнають труднощів з перетравленням так званих вуглеводів FODMAP. Сьогодні модно кидати це скорочення, але чи знаєте ви, що це насправді означає? “F” як ферментативний, тобто не розкладається травними ферментами, а ферментується бактеріями, „ODM”, тобто оліго-ді- та монозахариди, тобто вуглеводи з короткими ланцюгами, та „P” як поліоли, в угорських цукрових спиртах. І в чому проблема з ними? Ці вуглеводи важко засвоюються, не завжди повністю з тонкої кишки; їх швидке розщеплення здійснюється кишковими бактеріями, що призводить до газоутворення, що може спричинити здуття живота, крім того, що затримує воду в кишечнику, тому вони навіть можуть викликати діарею. Звичайно, проблема стосується не всіх, і толерантність та реакції різняться в залежності від людини, але якщо ви підозрюєте непереносимість, можливо, ви захочете попрощатися з продуктами FODMAP протягом 6-8 тижнів. Варто спробувати, і лікарі кажуть, що у більшості людей симптоми зменшуються вже через 1-2 тижні.
БЕЗКОШТОВНА ДІЄТА
Уникайте таких:
- молочні продукти з високим вмістом лактози (молоко, морозиво, м’який сир)
- пшениця, ячмінь, жито
- соєві продукти
- деякі горіхи, квасоля, бобові (горіхи кеш'ю, квасоля, сочевиця, фісташки)
- деякі фрукти (яблука, ожина, груші, кавуни, горіхи)
- деякі овочі (артишоки, брокколі, брюссельська капуста, цвітна капуста, гриби)
- кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози
- цукрові спирти, напр. сорбіт, ксиліт (березовий цукор)
Однак ви можете споживати їх:
- молоко без лактози, тверді сири, грецький йогурт, натуральний кефір
- безглютенові крупи/макарони/хліб (рис, кукурудза, каші тощо)
- м’ясо та м’ясні замінники (яловичина, курка, свинина, риба, яйця, мигдальне масло, арахісове масло)
- певні фрукти (цитрусові, дині, банани, чорниця, полуниця)
- деякі овочі (гарбуз, кабачки, буряк, баклажани, зелена квасоля)