Артроз або артроз - найпоширеніша форма захворювання, яка вражає колінні суглоби. Хвороба є наслідком зношування хряща - тканини, яка діє як амортизатор або подушка, захищаючи кінці кісток і сприяючи руху суглобів. Цей знос спричиняє біль та рухливість суглобів.
Люди можуть контролювати симптоми артрозу (ОА) за допомогою методів управління. Дієта відіграє дуже важливу роль у прогресуванні ОА. Існують поради щодо дієти, яким можна дотримуватися ОА під контролем.
Підтримання здорової ваги важливо. Додаткова вага призводить до більшого тиску на вже пошкоджені суглоби. Люди повинні дотримуватися здорового та збалансованого харчування, щоб підтримувати здорову вагу.
Існує багато міфів про їжу, яку повинні їсти люди з ОА. Хоча для деяких з цих продуктів немає наукових доказів, є й інші продукти, які можуть бути корисними для здорового харчування.
Поради щодо підтримання здорової ваги
Підтримання здорової ваги є ключовим фактором ОА, оскільки збільшення ваги надає додатковий тиск на суглоби. Додатковий тиск погіршує ОА, що означає більший біль, запалення та набряк.
Людям з ОА колінного суглоба слід уважно читати етикетки щодо харчування. Важливо враховувати насичені жири, які вважаються нездоровими.
Їжа, яка стверджує, що вона має низький вміст жиру або корисна для здоров’я, може мати високий вміст натрію і навіть більше цукру.
Натуральна клітковина може змусити людей довше почуватися ситими, а також сприяє зниженню рівня холестерину або запобіганню діабету. Також важливо шукати такі важливі поживні речовини, як вітаміни та корисні жири.
Як зазначалося вище, приготування їжі є важливим. Свіжі фрукти та овочі завжди найкращі. Випічка, запікання, приготування на пару - найкращі варіанти. Смаження додає зайвих калорій і забирає більшу частину поживних речовин.
Фізичні вправи вважаються найефективнішим немедикаментозним засобом для зменшення болю та сприяють поліпшенню рухів у пацієнтів з остеоартритом. Біль у коліні може ускладнити виконання деяких вправ, але навіть прості розтяжки та інші вправи на рух можуть мати великий вплив.
Ходьба - відмінна форма вправ. Це не коштує грошей і має безліч переваг для людей з ОА коліна:
- Тонкий рух суглобами
- Знижує артеріальний тиск
- Зміцнює серце
- Знижує ризик переломів
Вправа зміцнює м’язи, які можуть захистити суглоби, уражені ОА. Навіть лише 30 хвилин вправ на день можуть допомогти з симптомами ОА.
Поєднання здорової дієти з фізичними вправами має забезпечити найкращі результати. Люди з ОА колінного суглоба повинні проконсультуватися з лікарем перед тим, як розпочати будь-яку програму вправ, щоб обговорити, з чим впорається їх організм. Деяким людям, можливо, доведеться починати з невеликих вправ і поступово збільшувати свою інтенсивність з часом.
Протизапальні дієти та артроз
Національний інститут раку визначає запалення як "почервоніння, набряк, біль та/або відчуття жару в тілі". Це спосіб, яким організм реагує на будь-які захворювання, травми чи подразнення, з якими стикається.
Запалення є як причиною, так і симптомом артрозу. Як результат, протизапальна їжа може стати чудовим сприятливим доповненням до здорового харчування для людей з ОА.
Деякі види риби багаті омега-3 жирними кислотами. Ці кислоти сприяють зниженню рівня двох білків, які називаються С-реактивним білком (СРБ) та інтерлейкіном-6, які викликають запалення. Деякі люди з ОА також мають підвищений рівень С-реактивного білка, що може призвести до посилення болю та запалення.
Кислоти омега-3 втручаються в клітини, які відіграють ключову роль у реакції організму на запалення. Омега-3 жирні кислоти, які містяться, наприклад, у рибі, можуть допомогти зупинити запалення до того, як вони пошкодять суглоби.
За даними Фонду артриту, люди, які регулярно їдять рибу з високим вмістом омега-3, менш схильні до розвитку ревматоїдного артриту.
Вживання здорових жирів омега-3 може допомогти зменшити запалення суглобів, біль і скутість, спричинені остеоартритом. Ці жири також можуть допомогти запобігти іншим захворюванням, спричиненим запаленням, таким як хвороби серця.
Риба, яка багата на омега-3, - це лосось, тунець, сардини та скумбрія. Вживання порції риби від 85 до 170 г, принаймні чотири рази на тиждень, може допомогти зменшити запалення ОА та захистити серце.
Деякі риби з високим вмістом омега-3 жирів також містять ртуть. Ртуть може пошкодити мозок і нервову систему, якщо потрапити у велику кількість.
Фонд артриту перелічує такі риби як із високим вмістом омега-3, але з низьким вмістом ртуті:
- Атлантична скумбрія
- Озерна форель
- Лосось
- Оселедець
- Сардини, консервовані
- Анчоус
- Чорна тріска
- Білий тунець
Також доступні добавки до риб’ячого жиру, але вони не дають стільки переваг, як вживання риби в її природному стані.
Фрукти та овочі
Фрукти та овочі містять антиоксиданти, які підтримують імунну систему та борються із запаленнями. На дієті потрібно намагатися з’їдати щонайменше 1,5–2 склянки фруктів та 2–3 склянки овочів на день.
Ягоди завантажені антиоксидантами. Полуниця, терпкі вишні та червона малина - лише деякі з варіантів, які, як вважають, мають протизапальні властивості.
Авокадо багатий протизапальними мононенасиченими жирами. Вони також є хорошим джерелом вітаміну Е, який має протизапальну дію. Дієти, багаті цими сполуками, пов’язані з меншим ризиком ураження суглобів, який спостерігався на початку ОА.
Кавун і виноград - інші варіанти. Кавун може допомогти знизити рівень СРБ і, природно, містить багато бета-криптоксантину каротиноїдів. Ця сполука може допомогти зменшити ризик розвитку ревматоїдного артриту.
Оскільки кавун становить близько 92% води, він корисний для зволоження та управління водою організмом.
Свіжий червоний і чорний виноград містить ресвератрол - потужний протизапальний засіб.
Виробництво енергії та інші процеси в організмі виробляють шкідливі побічні продукти, звані вільними радикалами, які можуть пошкодити клітини вашого тіла. Вільні радикали пов’язані із запаленням, яке атакує суглоби.
Зелені листові овочі, такі як брокколі та шпинат, містять здорові антиоксиданти, такі як вітаміни A, C та K, які допомагають захистити клітини від пошкодження вільними радикалами. Ці продукти також містять високий рівень кальцію.
Брокколі та інші хрестоцвіті овочі, такі як капуста та брюссельська капуста, також містять природну сполуку сульфорафан.
У дослідженні на тваринах сульфорафан та інша сполука, що називається глюкозинолатами, блокували запальний процес та уповільнювали пошкодження хряща при ОА. Глюкозинолати містяться в рослинах хрону, таких як гірчиця та капуста.
Болгарський перець є чудовим джерелом вітаміну С, який зберігає кістки і може відігравати роль у захисті клітин хряща.
Оливки та оливкова олія першого віджиму містять олеоканталь. Ця сполука є природним протизапальним агентом, який має властивості, подібні до препарату ібупрофен.
Група овочів, відома як зелень пасльонової палички, що включає помідори, картоплю та болгарський перець, містить хімічну речовину соланін. Деякі люди вважають, що ця хімічна речовина може спричинити біль при артриті. Однак немає досліджень чи досліджень, які б довели, що це твердження відповідає дійсності.
Деякі люди можуть відчувати чутливість до певних продуктів, незалежно від вмісту соланіну, що може посилити симптоми. Усунення можливих алергічних або чутливих продуктів за допомогою елімінаційної дієти може стати способом покращення симптомів.
Приготування їжі
Також важливо правильно готувати інгредієнти перед їжею.
- Варіння на пару - найкращий спосіб приготування їжі, оскільки в процесі зберігаються важливі поживні речовини в овочах.
- Вітаміни та антиоксиданти можуть потрапляти у воду, якщо надто багато їх використовується під час приготування їжі
- Уникайте пересмаженої їжі, переконуючись, що вона містить вітаміни та мінерали - хрусткі, але не сирі
- Фритюрниці та подібні методи додають багато жиру та калорій
Продукти, яких слід уникати при артрозі
Людям з ОА коліна слід намагатися уникати деяких продуктів, щоб не погіршувати стан ще більше.
Уникання цукру не тільки допомагає людям знижувати калорії та підтримувати здорову вагу, але цукор може спровокувати вивільнення клітин, що може посилити запалення. Для цього найкраще уникати оброблених форм цукру.
Сіль може спричинити залучення клітин води, що може посилити ОА. Одним з найпоширеніших симптомів останнього є запалення суглобів, а передозування солі може погіршити стан.
Оброблена їжа та фаст-фуд споживають багато солі і повинні бути дуже обмеженими. Американська асоціація серця заявляє, що багато американців споживають близько 3400 міліграм натрію на день. Ця кількість більш ніж удвічі перевищує 1500 міліграмів, які рекомендується споживати людям.
Близько 75% натрію, який люди їдять, надходить із натрію, доданого в оброблені продукти та ресторани. Багато людей можуть не усвідомлювати, скільки натрію вони споживають.
Приблизна кількість натрію в певній кількості кухонної солі, за даними Американської асоціації серця, становить:
- 1/4 чайної ложки солі = 575 міліграм натрію
- 1/2 чайної ложки солі = 1150 міліграм натрію
- 3/4 чайної ложки солі = 1725 міліграм натрію
- 1 чайна ложка солі = 2300 міліграм натрію