поради

Теплі супи - це особливо бальзам для тіла, особливо з приходом холодних днів. Ви втомилися від прогулянок чи втомилися від роботи? Густий крем-суп не тільки наситить, але і зігріє. Ви можете пригостити його обідом і вечерею, або в будь-який час доби. Крім того, він містить ряд вітамінів і мінералів, які надзвичайно важливі в зимовий період.

Ось кілька порад для наших фаворитів.:) Спробуй це. Смачного!

Дрібно нарізану цибулю обсмажте на вершковому маслі, додайте 500 г гороху, залийте 1 літром води або бульйону і варіть, поки горох не розм’якне. Змішайте заглибним міксером, додайте сіль і перець за смаком, 1,5 дл кулінарних вершків, дайте закипіти, відставте і подавайте до столу.

Очищаємо і нарізаємо кубиками 1 кг гарбуза, 3 моркви, 2 картоплини і 1 червону цибулину. Обсмажте цибулю на вершковому маслі, додайте інші овочі, смажте деякий час, залийте 1 літром води або бульйону і варіть, поки овочі не стануть м’якими. Приправте сіллю і перцем за смаком. Змішайте до однорідності, додайте 2 дл кулінарних вершків і 1 PL лимонного соку. Доведіть до кипіння, відставте і подавайте зі смаженими насінням гарбуза.

Дві червоні цибулини обсмажте на вершковому маслі, залийте півлітра очищених помідорів і півлітра води або бульйону. Посоліть, приправте, перемішайте до однорідності, додайте свіжу материнку та базилік і подавайте до столу.

Очищаємо 1 цибулину і 6 більших морквин, нарізаємо їх і кладемо в каструлю з маслом. Додайте приблизно 1 см нарізаного скибочками імбиру, соку 1 апельсина, залийте 1 літром води або бульйону, посоліть, приправте спеціями за смаком і варіть до м’якості. Нарешті, пом’якшіть 1 дл збитих вершків, дайте йому закипіти, перемішайте і подавайте до столу.

Смажте 1 цибулину на вершковому маслі, додайте подрібнену глибину брокколі та половину троянди, 2 очищені та подрібнені картоплі, смажте деякий час, потім залийте 1 літром води або бульйону і варіть до м’якості. Посоліть, приправте, додайте 2 дл кулінарних вершків, перемішайте, тушкуйте і відставте. Подавати з грінками.

Очистіть 1 цибулину, наріжте, обсмажте на вершковому маслі, 10 пресованих зубчиків часнику, 4 великих очищених картоплі, наріжте кубиками, залийте 1 літром бульйону і варіть, поки картопля не розм’якне. Змішайте до однорідності, приправте сіллю і перцем, додайте 200 мл кулінарних вершків, дайте закипіти, відставте. Подавати з підсмаженим хлібом або у батоні.

Очистіть 6 великих картоплин, нарізаних кубиками, залийте водою приблизно на 3 см поверхню картоплі, посоліть, додайте червоний мелений перець і чорний мелений перець, лавровий лист і 1 цілу цибулину і варіть. Поки картопля вариться, змішайте в мисці 1 сметану з 1 дл гарячої води і 1,5 столовими ложками простого борошна до однорідності. Коли картопля розм’якне, вийміть із супу лавровий лист і цибулю та додайте вершкову суміш. Варити до загустіння і негайно зупиняти. Залежно від вашого смаку, ви також можете додати кріп або варені гриби.

На маслі обсмажте 1 цибулину, 2 пресовані зубчики часнику і 2 картоплини. Додайте 500 г шпинату, залийте 800 мл бульйону або води, приправте сіллю і перцем і варіть до м’якості. Змішайте, додайте 1,5 дл збитих вершків, дайте закипіти і подавайте до столу.

Якщо ви ще не пробували червону сочевицю, зараз ваш найкращий шанс.:) На столовій ложці вершкового масла обсмажте 1 червону цибулину, додайте 3 очищені і нарізані кружечками моркви, 1 очищену і нарізану картоплю, посоліть, приправте за смаком і залийте 1,5 літрами води або бульйону. Коли суп закипить, додайте 1 склянку червоної сочевиці і варіть все акуратно. Змішуємо паличним міксером. Подавайте, прикрасивши зеленню.

Покладіть столову ложку вершкового масла в горщик, на якому ми коротко обсмажуємо 1 подрібнену цибулю і 2 дрібно нарізані зубчики часнику. Додайте 3 молодих кабачка (нарізаних кубиками і очищених від шкірки), залийте 1,5 літрами води або бульйону, додайте сіль і перець і варіть, поки кабачки не стануть м’якими. Змішати паличним міксером, додати 2 дл кулінарних вершків, дати закипіти і подавати, посипавши зеленню та смаженими кедровими горішками.

Варіть 100 г сушених грибів приблизно 15 хвилин у 3 дл води до м’якості. Ми не наливаємо! У горщику обсмажте 1 подрібнену цибулю і 1 дрібно нарізану зубчик часнику, 4 подрібнені картоплі більшого розміру, залийте приблизно 7 дл води, посоліть, приправте і варіть до м’якості. Змішайте, додайте гриби з водою, в якій вони варилися, додайте лавровий лист, 2 дл вершків для варіння і дайте йому просто закипіти.

На олії обсмажте в цибулі 1 цибулю і 1 зубчик часнику, додайте подрібнені овочі - 3 моркви, 1 молодий кабачок, 1 кольрабі, 3 картоплі, а також ми можемо додати кілька троянд цвітної капусти. Додайте 1 літр бульйону, посоліть, додайте спеції, варіть, перемішайте, пом’якшіть 2 дл вершків для варіння, залиште кип’ятити приблизно 1 хвилину і подавайте до столу.

Наріжте 1 цибулину і обсмажте на олії в каструлі, додайте 3 очищених нарізаних скибочками картоплі та 800 г зцідженого нуту з банки, посоліть, поперчіть і залийте 1 літром бульйону або води. Варити до тих пір, поки овочі не розм’якнуть. Все перемішайте і додайте 200 мл кулінарних вершків. Нехай вариться, відставляємо і подаємо зі смаженою цибулею.

Відваріть м’ясо з кістками в окропі близько 10 хвилин, промийте холодною водою і варіть у великій каструлі з холодною водою. Додайте овочі за смаком. Я використовую в 7-літровій каструлі близько 700 г м'яса, 3 більші моркви, 1 петрушку, краватку петрушки, 1 цибулю, 1 зубчик часнику, близько 200 г селери, половину невеликої кольрабі, половину пори і третину зеленого перцю. Якщо є, я також дам шматочок кабачка або кабачкової квасолі і несу часник. Я додам сіль і перець за смаком (мелений червоний перець, кульки цільного чорного та нового перцю, раску, куркуму). Ми завжди варимо відвар повільно, на повільному вогні, не менше 5 годин.