У цій публікації ми викладаємо рекомендації щодо дієти при хворобі Крона. Ця патологія включена до запальної хвороби кишечника. Він має аутоімунний і хронічний характер. Це відбувається у спалахах і може вражати весь травний тракт, від рота до заднього проходу. Це один із критеріїв, який відрізняє його від виразкового коліту, який є більш постійним і зазвичай фокусується на кишечнику.
Що таке хвороба Крона
Запальна хвороба кишечника визначається як хронічна патологія, яка виникає при набряку або запаленні кишечника та/або травного тракту, яка зазвичай виникає при діареї, більш-менш тривалої в часі. Найпоширенішими є хвороба Крона та виразковий коліт.
Хвороба Крона має помірний рівень захворюваності - 5,5 людей на 100 000 жителів на рік. Він вражає обидві статі однаково і частіше з’являється у промислово розвинутих країнах. Хоча тригер невідомий, здається, що генетика, тютюн, забруднення, інфекція або нездоровий спосіб життя пов’язані з його появою.
Дієта при хворобі Крона
Оскільки це хронічне захворювання і не має ліків, дуже важливо, щоб пацієнти вдосконалювали свої харчові звички та спосіб життя, контролювали спалахи і еволюцію хвороби Крона.
Дієта при хворобі Крона
Ці пацієнти, як правило, втрачають вагу, мають менший апетит і підвищений катаболізм (розпад тканин) під час спалахів та/або інфекцій. На прийом також може впливати наявність виразки у роті та виразок у роті.
Дуже важливо забезпечити правильне вживання білка та калорій, щоб уникнути неправильного харчування, особливо у дітей та підлітків, щоб не відбулося затримки росту.
Дієтологічне втручання ґрунтується на оцінці стану поживності, щоб визначити, чи є недоїдання. Крім того, слід спробувати зменшити запалення, щоб прискорити ремісію спалаху, або уникнути нових спалахів у разі перебігу безсимптомної стадії.
У деяких пацієнтів є алергія або харчова непереносимість, що необхідно враховувати, щоб полегшити ремісію та поліпшити кишкову толерантність. Зокрема, тимчасова непереносимість лактози або жирів може залишитися після спалаху захворювання, і з нею слід боротися обережно.
Дієта при хворобі Крона повинна бути імуностимулюючою та забезпечувати мікроелементи, які можуть знижувати всмоктування, такі як цинк, селен, вітаміни А, С та Е. Таким чином, попереджаються можливі інфекції.
Бажано контролювати кишковий транзит, щоб регулювати час діареї та запорів за допомогою дієтичних заходів та/або деяких добавок.
Дієта під час спалаху Крона
У фазі спалаху ваше тіло є гіперкатаболічним, тобто воно спалює багато калорій, ніж зазвичай, щоб спробувати «відновити» і зменшити запалення уражених ділянок. Дієта при хворобі Крона цієї фази повинна бути гіперкалорійною (з високим вмістом калорій), гіперпротеїном (з високим вмістом білка), гіполіпідною (з дуже низьким вмістом жиру), з низьким вмістом клітковини, протизапальною, зволожуючою та легкозасвоюваною.
Дієту слід розділити на 5-6 легких страв невеликого обсягу, щоб полегшити її перетравлення. Найкраще переносимі продукти - це біла риба, курка, смажена шинка, холодна індичка, варена шинка, білий рис, макарони без глютену, варена картопля та хліб без глютену. Яйце дуже залежить від індивідуальної переносимості.
Бажано, щоб ви випили не менше 2 літрів води, щоб зволожити слизову і компенсувати втрати через лихоманку, піт та гіперкатаболізм. Вони також подають настої, бульйони та супи.
Не вживайте каву, спеції, алкоголь, сорбіт (цукерки, камедь, легкі або нульові напої) або продукти, багаті нерозчинною клітковиною, такі як фрукти зі шкірою, сирі овочі або цільні зерна. краще нерозчинна клітковина (смажене яблуко або груша, айва, картопля та варена морква ...) Крім того, не вживайте клейковину або лактозу під час спалаху Крона, оскільки їх білки важче засвоюються.
Рекомендована добова доза олії - одна столова ложка. Уникайте інших жирів, таких як випічка, вершки, сири, червоне м'ясо, холодне м'ясо, масло та маргарин.
Деякі пацієнти погано переносять шпинат, апельсини, метеоризні продукти (капуста, цвітна капуста, цільні зерна, газовані напої, бобові з шкіркою). Якщо, незважаючи на ці показання, здуття живота та діарея не зменшуються, було б доцільно дотримуватися дієти без FODMAP
Дієта при Кроні в безсимптомній фазі
Дієта для Крона у фазі регенерації дозволяє йогурт і м’які сири раз на тиждень через низький вміст лактози.
Збільште споживання стійкого крохмалю (холодного рису, картопляного крохмалю, подорожника) і почніть включати овочі в помірних кількостях, які також сприяють виробленню бутирату та регенерації кишкової стінки.
Перейдіть, включаючи один за одним продукти, викинуті в гострій фазі. Дотримуючись цих порад, ви будете ладнати набагато краще, але якщо вам потрібні персоналізовані меню для вашого раціону при хворобі Крона на основі ваших смаків, симптомів і графіка, ми можемо вам допомогти.
Пшеничні висівки та Plantago ovata допомагають виробляти масляну кислоту, поживну речовину для оболонки товстої кишки. Плантаго дуже регулює, під час запорів допомагає транзиту, а у випадку діареї зменшує тривалість. Водорості для їх слизу також вказані.
Інші аспекти дієти при хворобі Крона
Коли кишечник сильно пошкоджений, рівень деяких мінералів може впливати на анемію (залізо), остеопороз (кальцій) або зниження захисних сил (цинк), спазми, нервозність і втома (магній), передчасне старіння та скомпрометація імунна система (селен). Крім того, зазвичай спостерігається багаторазовий дефіцит вітамінів: А, Е, В1, В2, В6 і В9.
Важливо стежити, щоб ліки не перешкоджало засвоєнню деяких поживних речовин, таких як:
- Холестирамін: зменшує засвоєння жирів і вітамінів A, D, E і K.
- Кортикостероїди: впливають на всмоктування кальцію і з часом можуть спричинити набряки та ниркову недостатність.
- Салазопірин: зменшує всмоктування вітаміну В9 (фолієвої кислоти).
Що ви думаєте про цю публікацію про їжу при хворобі Крона? Залиште нам коментар, і наші дієтологи відповідуть вам.
Пам’ятайте, що ви можете стежити за нами через соціальні мережі, такі як Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram або наш канал YouTube.