щодо

Оновлено: 9 вересня 2020 р

Консистенція горщиків і типова ложка посуду, а велика кількість використовуваних інгредієнтів сприймає їх як не дуже рекомендовані варіанти, якщо вам потрібно стежити за своєю вагою або холестерином. Однак характеристики цих рецептів, багатих на овочі, бобові та бульби, з невеликими пропорціями м’яса або риби роблять їх смачними корисними варіантами для зимових днів.

Не забувайте, що раніше ці страви подавали в холодну пору року, щоб заспокоїти і забезпечують енергією під час зимової нестачі їжі. Однак це правда, що вони можуть щоб одужати з поживної точки зору у випадках, коли потрібно контролювати споживання жиру або енергії. Давайте подивимося кілька прикладів:

Тушкована сочевиця (бобові)

При приготуванні сочевиці дуже часто використовують хорізо, шинку або бекон для ароматизації страви, і видалення цих інгредієнтів може знищити його з гастрономічної точки зору. Однак, замінивши шинку шматочком кістки, хорізо - паприкою та спеціями або бекон хорошим струменем незайманої оливкової олії, вийде дуже вдале блюдо, а також кращий жировий профіль. . Додавання різних видів овочів збільшить споживання клітковини та фітонутрієнтів.

Пісне рагу

Створений з нуту, шпинату та тріски, це типова страва християнського посту, яка сама по собі є вишукано корисною для здоров’я. Поєднання овочів, бобових та білої риби забезпечує білки з високою біологічною цінністю, а також використання оливкової олії першого віджиму, корисних жирів. У цьому випадку можна зробити кілька дієтичних модифікацій, хоча ми можемо рекомендувати насолоджуватися нею протягом усієї зими, і не лише у Великий піст.

Приготовлені

Можливо, зимова ложка з зіркою. Завдяки великому регіональному різноманіттю можна знайти безліч рецептів та варіантів. У цьому випадку дуже часто використовують жирні частини свинини або ковбаси, такі як бекон, кров’яна ковбаса, хорізо або ковбаса (залежно від регіону), шматки телятини, курки, курки. Знову ж таки, усунення найбільш жирної їжі забере витонченість страви, хоча це можна вирішити, просуваючи використання курки та курки для аромату таких трав, як лавровий лист або селера, а також нежирних частин телятини, шинки або коліна кістки. Все це, звичайно, приправлено непоганою оливковою олією.

Рагу з яловичини

Секрет цієї страви полягає у використанні хорошого м’яса, ніжного та смачного. У цьому випадку збільшення частки овочів та зменшення частки м’яса дозволить краще збалансувати внесок вуглеводів та білків тваринного походження, якими ми зловживаємо в західній культурі.

І остання порада

Щоб заповнити меню в дні, коли готуються такі види страв, нічого кращого, ніж закваска на основі простого салату з сезонних овочів або десерт на основі фруктів, фруктовий салат або йогурт. Таким чином, ми внесемо велику кількість корисних поживних речовин до нашого раціону.