Після літа повсякденне життя та рутина відновлюються в багатьох аспектах, особливо робота, включаючи їжу. Турбота про здорове харчування, щоб виглядати і відчувати себе добре після відпустки, зумовлює збільшення споживання білого м’яса в цей час.

щодо

Згідно з щомісячними даними про продажі, влітку та на початку осені "продаж курятини та індички збільшується на 15% більше, ніж у середньому за рік", пояснила Кетрін Ескобар, комерційний менеджер мережі м'ясників. За словами керівника, зручна ціна та низька присутність жиру є факторами, що впливають на те, що споживачам більше подобаються ці види м'яса.

За словами Евелін Санчес, біле м’ясо „має високий вміст білків високої біологічної цінності, які виконують дуже важливу структурну роль для організму. Вони відрізняються від інших тим, що за своїм складом виділяється нежирна частина із помітно зниженим споживанням жиру - близько 10% - що полегшує їх перетравлення, допомагаючи підтримувати адекватні показники ліпідів у крові ".

Академік додав, що протягом останніх десятиліть цей вид м'яса був включений до дієтичних рекомендацій для чилійського населення, рекомендуючи його споживання над червоним м'ясом. "Біле м'ясо завдяки внеску таких мінералів, як залізо, цинк та фосфор, а також вітаміни комплексу групи В та незамінні амінокислоти, сприяє збалансованому та здоровому харчуванню", - прокоментувала дієтолог.

ПІДГОТОВКА ЗДОРОВ’Я

Евелін Санчес зазначила, що найкращий спосіб приготування цього м’яса - готувати на пару або запікати, видаляючи шкіру та уникаючи панірування або надмірного смаження. На сезон можна додати кілька спецій, які підкреслюють його смак, таких як кріп, орегано, часник, розмарин, свіжі овочі та мінімальну кількість солі, дотримуючись, крім того, рекомендованих порцій споживання.

Нарешті, Кетрін Ескобар пояснила, що людям слід турбуватися про те, що продукт, що споживається, є національним, оскільки він має нижчий вміст жиру, ніж імпортне м'ясо, для чого вона рекомендує споживачам їхати туди, де вони можуть попросити спеціалістів-м'ясників, які найкраще підходять ваш раціон: подрібнений, подрібнений або мелений.

Джерело: Університет Америки