VelSid 27 серпня 12

щодо

Наприкінці літніх канікул для дітей, а також для значної частини дорослих, час відновити розпорядок дня, повернення до школи або на роботу веде до дотримання графіків, планування щоденного або тижневого харчування ... І щодо цього, є багато новин у багатьох будинках. Ми всі усвідомлюємо, що економічна ситуація змусила багатьох робітників перевезти таппер для поїсти, Замість того, щоб ходити до ресторану, і те саме розглядається для дітей, ціни на шкільні їдальні занадто високі для багатьох сімей, і той факт, що неповнолітні також ланч-бокс до школи.

Іншим питанням, яке слід обговорити, будуть витрати, які це спричинить, якщо це дійсно дозволить сім'ям заощадити. Але те, про що ми хочемо поговорити, - це документ, наданий Агентством громадського здоров’я Каталонії про обідні коробки для шкіл, які також можна перенести на харчування дорослих. поради щодо приготування їжі в ланч-боксах.

Перш за все, вони говорять про те, як приготувати збалансовану їжу, дотримуючись тих самих вказівок, які ми мали б робити, готуючи меню для їжі вдома, але з деякими адаптаціями. Пропонується, якщо ми структуруємо їжу з першої страви, що містить борошно, бобові або овочі, другу тарілку з білками (м’ясо, риба, яйця, бобові ...) та гарніром (овочі або борошно), десерт з фруктами або молочні, на додаток до хліба, і як розумна рекомендація, приправлена ​​оливковою олією як для приготування їжі, так і для заправки, при перенесенні меню в ланч-бокс може бути більш практичним робити унікальні страви, що включають усі згадані елементи.

Це не є суворо необхідним, є ланч-бокси, які дозволяють зберігати два окремих прийоми їжі, ви можете взяти дві ланч-коробки замість однієї ... однак, якщо перший варіант є кращим, можна приготувати багато повноцінних страв, в якості прикладів свіжих продуктів, на весну чи літо, салат з рису та тунця (з листям салату, помідорів, моркви, оливок та волоських горіхів), салат з макаронних виробів з кабачками та куркою або картопляний салат із звареним круто яйцем, сиром, огірком ...

У холодні місяці також легко поєднувати всі групи продуктів, наприклад, з фаршем та овочевою лазаньєю, з тушкованою картоплею з овочами та кальмарами або з сухим рагу з квасолі з овочами. Щодо рецептів, які можна приготувати для прийому їжі в обідній коробці, ми зробимо спеціальну, сподіваючись надати багатьом із тих, хто збирається їсти на вулиці, можливість змінити меню. Але тепер продовжимо з рекомендаціями щодо перенесення їжі в ланч-боксі, наданими Агентством громадського здоров’я.

Вони говорять, наприклад, про рибу, враховуючи, що це їжа, яка видає багато запаху при нагріванні в мікрохвильовці і може дратувати колег по їдальні, зазвичай вона не входить до їжа з таппер, швидше це їжа, яку залишають на вечерю та на вихідних, коли її їдять вдома.

Вони також коротко розповідають про безпеку харчових продуктів, гігієну обідніх боксів, які слід проводити щодня з гарячою водою та милом, а також про основні гігієнічні правила при поводженні з продуктами. Деякі з них ми транскрибуємо на додаток до рекомендацій про тестування на безпечність харчових продуктів на домашній кухні.

Поради щодо приготування їжі:

  1. Перед початком вимийте руки.
  2. Мийте овочі та зелень, особливо якщо їх їсти в сирому вигляді.
  3. Досить готувати їжу, особливо м’ясо та курку. Слідкуйте, щоб м’ясні соки були прозорими, а не рожевими. Прозорі соки вказують на те, що приготування закінчено і досягло температури, достатньої для знищення мікробів.
  4. Яйця добре розмістіть у коржах, кешах та інших продуктах, приготованих із сирим яйцем. Невисохле яйце є ідеальним середовищем для росту мікробів. Уникайте домашніх соусів на основі сирих яєць.
  5. Приготуйте їжу заздалегідь, щоб її було зручно охолодити. Не тримайте їжу при кімнатній температурі більше двох годин.
  6. Уникайте робити домашні десерти на основі вершків, яєць та кремів через ризик мікробного забруднення.
  7. Холодити продукти якомога швидше в ланч-боксах.

Під час транспортування

Вийміть обідні коробки з холодильника в останній момент, перед виходом з дому, і бажано покладіть їх в ізольований мішок. Як тільки ви приїдете до школи або на роботу, зберігайте їх у холодильнику. Важливо, щоб вони не знаходились поруч з радіаторами та не знаходились безпосередньо на сонці.