Поради щодо приготування їжі
Різні яблука зазвичай їдять сирими як столові фрукти або як інгредієнт салатів. Їх також можна використовувати в соусах та рагу, хоча їх основне застосування - в компотах, солодощах, тістечках, тістечках, желе, джемах та соках. Нарізані або нарізані сирі яблука додають салатам чітку, свіжу консистенцію; знаменитий вальдорфський салат складається з кубиків селери, яблука та волоських горіхів, заправлених майонезом. При очищенні яблука воно темніє незабаром, щоб уникнути цього його натирають лимоном, розрізаним навпіл і очищають від шкірки.
При приготуванні цього фрукта важливо вибрати найбільш підходящі сорти для приготування та вибрати найбільш хрусткі, соковиті та кислі. Багато страв, що містять цей основний інгредієнт, таких як тістечка, емпанади, вареники та оладки, залежать від консистенції яблука, щоб зберегти форму. Додавання вершкового масла та цукру до вибраних перед варінням сортів запобіжить їх розпаду.
Тушковані яблука смачні, якщо додати гвоздику, насіння кориці або коріандру. Ром також гармонує з цим препаратом. До яєчних, м’ясних та рибних страв можна приготувати яблучний майонез; виготовляється шляхом змішування майонезу та яблучного пюре, приготованого з невеликою кількістю цукру. Деякі страви, такі як іранський хореш, поєднують яблука з цибулею та корицею. У Західній Німеччині їх посипають сухарями, варять, смажать і подають з шинкою.
Готуючи смажені яблука, найкраще зробити надріз по всій окружності яблука. Цей надріз не повинен бути занадто глибоким і буде зроблений кінчиком ножа та у верхній частині яблука. Таким чином, він запобігає розриву під час запікання через внутрішнє нагрівання та руйнування під час варіння. Якщо ви хочете приготувати яблучний компот, щоб поліпшити його смак, додайте до приготування трохи води та гілочку кориці або ванілі та шкірку половини лимона.
Капустяний салат і яблуко
- Час: 10-15 хвилин
- Ціна: 10-20 €
- Складність: Дуже легко
- Порції: 4
- Сезон: Весна
Інгредієнти
- свіжа капуста (або середня залежно від розміру)
- 2-3 терпких яблука (середнього розміру)
- 3 натуральних йогурту
- кілька гілочок цибулі
- оливкова олія
- яблучний оцет і сіль
Як розроблено
Подрібніть капусту тонкою соломкою. Очистіть яблуко від шкірки і наріжте середніми кубиками. Змішайте капусту і яблуко і приправте винегретом в салатниці. Розподіліть суміш у невеликих чашках та соусі з натуральним йогуртом зверху. Прикрасьте кількома гілочками подрібненого цибулі-цибулі.